冷凍肉ブロック破砕・粉砕ラインは、大きな冷凍肉を最初に破砕し、その後ミンチ状に粉砕する工程です。ミートグラインダーは食肉加工に必要な機械であり、加工後はミートボールやソーセージパティなどの製品を製造できます。
冷凍肉ブロック破砕・粉砕ラインの構成
ミートピューレ生産ラインは3つの部分に分かれています。最初は冷凍肉破砕機です。大きな冷凍肉を最初に破砕し、次にホイストで接続し、最後にミートグラインダーで処理します。
冷凍肉ブロックカッター
冷凍肉破砕機は、骨なし冷凍肉を塊やスライスに切断する機械です。この機械で処理できる肉の温度範囲は-18℃〜-24℃です。機械には非常に鋭い刃が装備されており、刃の硬度は非常に高いため、大きな冷凍肉を処理する際に機械が損傷するのを防ぎます。機械を購入する際は、お客様と冷凍肉ブロックのサイズを確認する必要があります。一般的に、機械が処理できる肉ブロックのサイズは780mm×510mm×180mmですが、お客様が要求する冷凍肉のサイズに応じてカスタマイズすることも可能です。
機械の動作原理は、後部のシリンダーで冷凍肉を前方に押し出し、高速回転する刃を通過させることで、冷凍肉全体を分解します。冷凍肉破砕機の作業効率は非常に高く、毎時3〜5トンに達します。冷凍肉破砕機はステンレス鋼304製で、長期間使用でき、非常に頑丈です。
冷凍肉破砕機のパラメータ
電圧: 380V
出力: 5.5kw
生産能力: 3-5トン/時間
重量: 600kg
本体サイズ: 1750×945×1220 mm
冷凍ブロックフレークホイスト
エレベーターは冷凍肉破砕機とミートグラインダーを接続するもので、自動化を向上させ、労力を節約し、ミートグラインダーへの自動投入を実現します。ホイストの高さと傾斜は、生産現場の特性に応じてカスタマイズでき、投入を容易にすることを目的としています。
冷凍肉グラインダー機
冷凍肉グラインダーは、冷凍肉破砕機の後段に位置する機械です。ミートグラインダーを通過することで、肉のスライスや小片がミートペーストになり、ソーセージやミートボールなどの肉製品の製造に適しています。冷凍肉グラインダーの出口は、プレカッティングナイフ、穴あきプレート、リーマで構成されています。
冷凍肉グラインダーのパラメータ
| モデル | サイズ(mm) | 出力 | 能力 |
| SL-100 | 900*600*960 | 5.5kw | 300-500kg |
| SL-120 | 1050*600*1100 | 7.5kw | 500-800kg |
| SL-130 | 1280*700*1130 | 8KW | 800-1300kg/h |
冷凍肉ブロック破砕・粉砕ラインの注意事項
(1) 新しい機械を初めて使用する前に、内部のプロペラシャフト、切断ナイフ、排出ナイフを洗浄し、工業用オイルが残らないようにする必要があります。
(2) 電源を入れる前に、電源電圧が機器の銘板と一致していることを確認してください。機器の筐体は確実に接地する必要があります。電源スイッチには漏電ブレーカーを使用することをお勧めします。
(3) 肉を挽く前に、肉を小さな塊に切ってください。機械を損傷するのを防ぐためです。
(4) 電源を入れ、正常に動作してから肉を投入してください。肉を投入する際にホッパーに手を入れることは固く禁じられています。けがの原因になります。
(5) 肉片は均等に投入し、過剰に投入しないでください。モーターを損傷する恐れがあります。モーターが正常に動作していないことに気づいたら、すぐに電源を切り、停止後に原因を確認してください。
(6) 使用後は電源を切り、ヘッドを分解して清水で洗浄し、乾燥または拭き取ってください。水が乾いてから再組み立てするのが最適なメンテナンス効果を得られます。ナイフを使用した後は、4枚の刃を拭き、食用油を塗ってメンテナンスしてください。
冷凍肉ブロック破砕・粉砕ラインの利点
肉の輸送と保管の要件により、一般的に肉は大きなブロックに冷凍され、非常に硬くなります。通常のミートグラインダーでは直接分割して挽くことができません。そのため、ミートグラインダーに投入する前に、肉破砕機で事前に破砕する必要があります。これにより、複数回の解凍を避け、肉の味の栄養素の損失を防ぎます。機械の刃は非常に硬く、-18°Cの冷凍肉を処理できます。
冷凍肉ブロック破砕・粉砕ラインは、大きな冷凍肉を最初に破砕し、その後ミンチ状に粉砕する工程です。ミートグラインダーは食肉加工に必要な機械であり、加工後はミートボールやソーセージパティなどの製品を製造できます。
