冷凍肉グラインダー | ミートミンチ機

Taizyの冷凍肉グラインダーは、冷凍肉を直接カットしてペースト状にする機械です。食肉加工企業の生産工程において、原料肉は工程の要求に応じて異なる粒度の粒肉に加工されます。加工中に解凍する必要がないため、肉の品質が保たれます。

ただし、冷凍肉グラインダーで処理できる肉には一定の条件があります。冷凍肉の温度は-5°C～-18°C程度である必要があり、肉は大きすぎてはいけません。食肉加工工場や食品メーカーで使用でき、ソーセージ、ミートボールなどの食品を製造します。

作業ビデオ

冷凍肉グラインダーの利点

• 表面は主にステンレス鋼で作られており、衛生基準に適合し、加工材料を汚染しません。
• 工具の耐摩耗性に優れ、長寿命です。
• 操作、分解、組み立て、洗浄が容易で、加工製品の範囲が広く、材料を加工しても元のさまざまな栄養素と良好な鮮度保持効果を維持できます。
• 実際の使用要件に応じて工具を調整または交換できます。
• 冷凍肉の粉砕は食肉加工に必須の装置であり、冷凍肉を直接粉砕してさまざまな形状の肉を得ることができます。肉の繊維組織を損傷しません。
• 回転プレートはスクリューによって回転され、オリフィスプレートとミートグラインダーは比較的安定しており、肉の均一性を保証します。異なるオリフィスプレートの組み合わせにより、さまざまなタイプの肉詰めを実現できます。
• 切断時間が短く、切断プロセス中の温度が低いため、鮮度を保ち、保存期間を延ばすのに役立ちます。

冷凍肉ミンチ機の必要性

まず、食肉加工中に温度がわずかに上昇します。生肉を直接使用すると、ミートグラインダーで処理した後に肉質に影響を与える可能性があります。さらに、冷凍肉ミンチ機は比較的鋭利で、肉を挽くのに必要な時間が短く、肉の保存に役立ちます。

冷凍肉粉砕機の用途

ソーセージ、ハム、ランチミート、ミートボール、塩味食品、ペットフードなどの各種肉製品業界で広く使用されています。あらゆる種類の冷凍肉、生肉、鶏の骨格、アヒルの骨格、豚皮、牛皮、鶏皮、魚、果物、野菜など。

ミートミンチ機の動作原理

ミートグラインダーの原理は、スクリュープッシュロッドを介して肉を切断ナイフに押し出すことです。より硬い肉をより適切に処理し、機械への損傷を減らすために、冷凍肉カッターは比較的細かい設定になっています。まず肉を予備切断し、次に細かく切断し、最後にオリフィスプレートを通します。機械は押出の原理を利用し、スクリュープッシュロッドが非常に小さな肉片を機械から連続的に排出します。

冷凍肉ミンチ機の構造

1. フレーム 2. リーマー 3. 肉押出テンプレート 4. スクリューキャップ 5. グレインシリンダー 6. 絞りケージ 7. ホッパー 8. 減速機 9. 大プーリー 10. モーター 11. 三角ベルト 12. 小プーリー

業務用ミートグラインダーの技術パラメータ

当社の業務用冷凍肉グラインダーは最大5t/hまで生産可能です。5つの人気モデルからお選びいただけます。この機械に関するその他のご質問がございましたら、お気軽にお問い合わせください。できるだけ早くご連絡いたします。

冷凍肉グラインダーのモデル選び

肉の量と生産量が少ない場合は、SL-100またはSL-120をお選びください。肉の量と生産量が多い場合は、SL-160、SL-200、またはSL-250をお選びください。

グラインダー前の原料処理

冷凍肉グラインダーは、-5°C～-18°Cの冷凍肉を処理できます。使用中に原料を軽く凍らせることができ、冷凍庫（冷蔵室ではなく）に入れる必要があります。これは、短時間の冷凍により肉がもろくなり、より柔らかく分離し、べたつかなくなるためです。

冷凍中は小さな塊に凍らせる必要があることに注意してください。冷凍肉の塊が比較的大きい場合は、ミートクラッシャー機で吸収して粉砕処理する必要があります。

冷凍肉グラインダーの操作手順

1. 三相電源を接続した後、「スタート」を押します。
2. 機械の使用後/故障発生時は「ストップ」を押します。
3. 材料が詰まって排出できない場合は、「リバース」を押します。