肉乾燥機 | ビーフ乾燥機

Taizyの食肉乾燥機は、肉類から水分を除去するための機械です。本機は熱風を連続的に循環させ、肉類の余分な水分を除去します。この食肉乾燥設備は主に肉類の加工に使用されます。乾燥効果はビーフジャーキーの加工に非常に適しています。また、魚、牛肉、豚肉、ソーセージなどの乾燥にも対応可能です。

この産業用食品グレードの乾燥機は、1バッチあたり60～960kgの処理能力を備えています。均一な乾燥、精密な温度制御、安定した連続運転を実現します。食肉加工工場、食品工場、セントラルキッチン、肉スナック生産ラインで広く使用されています。

このタイプの乾燥設備は、シングルドア、ダブルドア、トリプルドア、フォアドアの異なるサイズのモデルが用意されています。以下で詳しくご紹介します。

https://youtu.be/Qx3FyIPL8O0?si=-sKgDohQWdH7ecVt

対応原材料

本装置は、肉の種類や用途に応じて、幅広い食肉および食肉加工品に対応します。

赤身肉

ビーフジャーキー
ビーフストリップ
ラムスライス

白身肉

ポークストリップ
鶏むね肉／鶏フィレ
鴨肉

食肉加工品

ソーセージ
ミートスナック

果物・野菜製品

アップルチップス
バナナスライス
ストロベリーチップス
キャロットチップス

食肉乾燥機の機能

均一乾燥システム

背面に熱風循環構造を採用し、庫内全体に均一に熱を分配することで、局所的な乾燥ムラや過乾燥を防止します。

精密な温度制御

室温から100℃まで正確に温度調整が可能で、高温シリーズでは250℃まで対応。肉の種類や加工技術に応じた乾燥要件を満たします。

大容量連続生産

産業用の連続運転に対応した設計で、製品品質を損なうことなく大規模生産を効率的にサポートします。

省エネルギー設計

最適化された気流経路により、エネルギー消費を抑えながら乾燥効率を最大化。性能とコスト効率のバランスを実現します。

複数機種をご用意

多様な生産能力に対応するため、さまざまな構成を用意。小規模から大規模までの食肉加工施設に適しています。

技術パラメータ

以下では、食肉乾燥機をサイズと仕様別に分類してご紹介します。各機種の技術パラメータは以下の通りです。

DXシリーズ – 両開きドア（機械式/スマート式）

型番	製品サイズ (cm)	電力	ファン	容量 (kg)	輸出重量 (kg)
XD-145 (Mech/Smart)	M: 90×64×145 S: 93×64×145	3300W	メカニカル: 3ファンスマート: 3大型ファン	20–40	120
145G (Mech/Smart)	M:100×69×145 S: 103×69×145	4000W	3大型ファン	30–60	130
XD-169 (Mech/Smart)	M: 90×64×169 S: 93×64×169	4500W	メカニカル: 4ファンスマート: 4大型ファン	20–50	130
169G (Mech/Smart)	M:100×69×169 S: 103×69×169	5000W	4大型ファン	30–75	140
XD-196 (Mech/Smart)	M: 90×64×196 S: 93×64×196	5800W	5大型ファン	40–70	150
196G (Mech/Smart)	M:100×69×196 S: 103×69×196	6600W	5大型ファン	45–90	160

DXシリーズ – 両開きドア（背面循環方式）

型番	製品サイズ (cm)	電力	ファン	容量 (kg)	輸出重量 (kg)
XD-169P (Mech/Smart)	134×94×169	6600W	大型ファン6基	60–100	280
169G ダブル	142×105×169	6600W	大型ファン6基	90–180	300
XD-189P (Mech/Smart)	134×94×189	8800W	大型ファン8～10基	100–140	300
189G ダブル	142×105×189	8800W	大型ファン8基	120–210	320
XD-211P (Mech/Smart)	134×94×211	10KW	大型ファン10基	140–180	320
211G ダブル	142×105×211	11KW	大型ファン12基	150–210	340

DXシリーズ – トリプルドア（背面送風方式）

型番	製品サイズ (cm)	電力	ファン	容量 (kg)	輸出重量 (kg)
XD-189P3	201×94×189	12KW	大型ファン12基	160–200	480
XD-189G3	210×104×189	12KW	大型ファン12基	160–200	510
XD-211P3	201×94×211	16.5KW	大型ファン15基	180–220	610
XD-211G3	221×104×211	18.5KW	大型ファン15基	540–640	650

DXシリーズ – 4枚扉（背面送風方式）

型番	製品サイズ (cm)	電力	ファン	容量 (kg)	輸出重量 (kg)
XD-189P4	268×94×189	16KW	大型ファン20基	640–800	600
XD-189G4	284×104×189	18KW	大型ファン20基	720–880	630
XD-211P4	268×94×211	21.5KW	大型ファン24基	860–1020	680
XD-211G4	285×104×211	23.5KW	大型ファン24基	720–960	720

DX-Sシリーズ – エコノミーバージョン

型番	本体材質	電力	ファン	容量 (kg)	輸出時重量 (kg)
XD-169S	430磁性ステンレス	6000W	小型ファン8基	100	200
XD-189S	430磁性ステンレス	7000W	小型ファン10基	150	250
XD-189S-3	430磁性ステンレス	10500W	小型ファン15基	225	350
XD-206S-3	430磁性ステンレス	12500W	小型ファン18基	250	390
XD-206S-4	430磁性ステンレス	16500W	小型ファン24基	300	520

注意事項

回転式モデル: 標準の両開き回転式モデルはディスク径50cmですが、60cmへのカスタマイズも可能です（本体サイズが大きくなります）。片開きモデルの標準ディスク径は55cmです。全面メッシュディスクは304ステンレス鋼製です。
材質オプション: 全シリーズの標準本体は201ステンレス鋼製で、304ステンレス鋼へのカスタマイズが可能です。メッシュサイズ、格子、または丸網の寸法もご要望に応じてカスタマイズできます。
ボトル乾燥機の仕様: 基本仕様は標準乾燥機と同一です。標準温度範囲は0～100℃で、100℃を超える温度設定はカスタマイズ対応となります。

なぜ食肉乾燥機を使うのか？

食肉乾燥設備は乾燥時間を短縮し、肉の脱水は肉の保存に役立ちます。また、ビーフジャーキーは多くの人に好まれるスナックであり、栄養価も非常に高いです。食肉乾燥機は、牛肉、魚、その他の魚介類を乾燥させることができます。

なぜ当社の業務用ビーフジャーキーマシンを選ぶのか？

この食肉乾燥機は、熱風循環の原理で動作し、熱源としてガスまたは電気を使用します。熱はファンによる対流循環で伝達され、常に新鮮な空気が供給されて水分が除去されます。この業務用ビーフジャーキーマシンの最も顕著な特徴は、内部の熱風循環システムであり、熱効率を向上させ、エネルギーを節約します。

このミートドライヤーはインテリジェント制御システムを搭載しており、温度を50℃～100℃の範囲で調整できます。温度範囲は牛肉の水分含有量や硬さに応じて制御可能で、実際の牛肉加工要件に適合することを保証します。

乾燥機に肉を入れておく時間はどのくらいですか？

肉の乾燥時間は多くの要因に関係しており、特に乾燥牛肉の水分と厚みが重要です。また、加熱時間は設定温度にも関係するため、実際の生産工程に応じて温度と時間を調整する必要があります。例えば、ドライフルーツを製造する工程では、低温で脱水する必要があり、時間は一般的に約8時間です。

Search

肉乾燥機 | ビーフ乾燥機

対応原材料

食肉乾燥機の機能