自動食肉燻製機 - 魚、ソーセージの燻製に

自動食肉燻製機は、調理、乾燥、燻製、洗浄、安全保護の機能を備えています。独自の空気循環システムである燻製オーブンは、製品のベーキング、調理、乾燥、燻製などの工程中の温度と湿度の一貫性を効果的に確保し、製品の色と外観を保証します。この食肉燻製機は、魚、鶏肉、ソーセージ、その他の肉類の燻製に適用されます。

工業用食肉燻製機の概要

用途: 食肉燻製機は主に、各種肉類の燻製、着色、風味付けに使用されます。様々なソーセージ、魚、鶏肉、チーズなどの製品に適用できます。

加熱方法: 電気加熱、蒸気加熱

燻煙方法: 内部燻煙、外部燻煙

燻煙方法: 冷燻、温燻、熱燻

構成構造: 本機は主に炉体、加熱システム、循環空気システム、電気制御システムで構成されています。

機能: 本機は加熱、乾燥、燻製、排気などの機能を備えています。

自動食肉燻製オーブンの動作原理

食肉燻製オーブンはコンピューターで制御されます。インターフェース画面に複数のパラメータを同時に表示して動作状態を監視できます。遠隔制御も可能です。また、レシピの印刷、温度・湿度曲線の表示、最大100のレシピ工程を機械内に保存できます。

業務用食肉燻製機の技術仕様

工業用食肉燻製機の利点

• 3,4-ベンゾピレン発がん性物質を含まないため、燻製食品を安全で信頼性の高いものにします。
• 従来の方法における工場、設備などへの投資を削減します。
• 食肉燻製オーブンは機械化、電化、連続生産作業を実現し、生産効率を大幅に向上させます。
• 食肉燻製機の価格はコストパフォーマンスに優れています。
• その生産技術はシンプルで操作が容易、燻製時間が短く、労働強度が低く、環境を汚染しません。また、燻製肉は防腐、鮮度保持、品質保持の特性を持っています。

構造説明

本機は炉体、電気加熱システム、循環空気システム、燻煙システム、電気制御システムで構成されています。

1. 炉体: 炉体内のすべての部品と外壁はステンレス鋼製で、耐腐食性があります。

2. 電気加熱システム: 調理と乾燥で構成されています。乾燥部: 電気加熱をオンにすると、熱ガスが炉内の熱交換器を介して熱交換し、炉内の製品を焼き上げます。調理部: 外部蒸気システムから投入され、炉内の製品を直接加熱します。

3. 循環空気システム: 炉の上部には電動ファンが装備されています。高出力で大風量により炉内の温度上昇を確保し、どこでも均一な温度を実現し、製品の品質を安定かつ信頼性の高いものにします。

4. 燻煙システム: 燻製用ウッドペレットを燻煙ボックスの加熱プレートに入れ、発生した煙を煙管を通じて炉に送り、製品を燻製します。

5. 電気制御システム: 先進的なヒューマンマシンインターフェースとプログラマブルコントローラーを採用し、各工程を全自動制御および監視、信頼性の高い動作と簡単な操作、優れた防水性能を備えています。

ソーセージ燻製機でソーセージを燻製する方法

食肉燻製機を使用してソーセージを燻製するには、主に準備作業と本生産の2段階があります。起動前の準備作業は、ソーセージ全体の燻製に重要な役割を果たします。

準備

1. 機械を起動する前に、機械のすべての部品が緩んでいないか、異常がないか確認します。部品に緩みや異常がないことを確認した後、準備作業を開始できます。
2. 燻製機の燻煙室にウッドを入れ点火し、煙が燻製機を通過することを確認します。
3. 燻製機の洗浄システムにきれいな水を追加し、洗浄プログラムを開始すると、洗浄ポンプが作動します。
4. 燻製機ボックス内部をすべて洗浄した後、ソーセージを燻製機ボックスに入れて燻製できます。

生産と加工

燻製機はインテリジェント制御パネルを使用して機械の各ステップを操作します。そのため、お客様は燻製する原材料の特性に応じて燻製の時間と段階を設定できます。制御パネルに時間、温度などの指標を入力すると、機械は自動的に運転します。設定されたすべての燻製プログラムを完了した後、機械は自動的に停止します。