Taizyの自動ミートボール生産ラインは、ミートフレーカー、ミートグラインダー、ボールカッター、ミートボール成型機、恒温ボイルタンク、急速冷凍機、真空包装機を統合しています。
原料肉の処理能力は100～200 kg/h、ミートボールの生産量は500～600個/hです。
原料処理から製品包装までの全工程を自動で完了できます。構成は、さまざまな生産ニーズに応じて調整することも可能です。
このラインにより、連続生産、均一なミートボールサイズ、良好な弾力性、高い効率が実現します。より高い能力が必要な場合は、複数のミートボール成型機や大型のブランチング機を追加できます。
冷凍肉を使用する場合は、ミートフレーカーを冷凍肉破砕機に交換できます。フライドミートボールを製造する場合は、ボイルタンクをフライヤーに交換できます。ライン全体は柔軟性が高く、さまざまなミートボール加工ニーズに対応します。
ミートボール生産ラインの紹介
Taizyミートボール加工ラインは、複数の専門的な食肉加工機械で構成されています。原材料の処理から最終包装まで、自動生産を実現します。
ミートフレーカー
この機械は、解凍せずに生肉や冷凍肉ブロックを迅速に処理します。肉を均一なスライスにカットし、原材料のロスを低減します。
注意：原材料が大きな冷凍肉ブロックの場合、ミートフレーカーを冷凍肉破砕機に置き換えることができます。肉を均一な粒子に粉砕し、次の加工工程に送ります。
ミートグラインダー
ミートグラインダーは、肉のスライスを均一なミンチ肉に加工します。挽き目のサイズは必要に応じて調整可能です。刃は耐摩耗性に優れ、取り外して洗浄することも容易です。本機は食品衛生基準を満たしており、滑らかな食感の肉を実現します。
ボールカッターは、高速で肉を細かくカットしながら混合します。混合中に調味料やでんぷん、その他の材料を追加できます。これにより、肉ペーストが完全に乳化され、ミートボールの弾力性と食感が向上します。
ミートボール成型機
ミートボール成型機は、肉ペーストを自動的に押し出し、均一なサイズと形状の丸いミートボールに成形します。成形効率が高く、ミートボールのサイズも調整可能です。この機械は、ライン全体の中核設備です。
恒温ミートボール茹で槽
成形されたミートボールは、恒温水槽に入り、加熱調理され形状が固定されます。安定した温度により均一に加熱され、ミートボールは素早く固まり、良好な形状と食感を保ちます。温度は調整可能で、ミートボールは割れることなく均一に加熱されます。
注記：フライドミートボールが必要な場合は、本機をフライヤーに交換可能です。
急速冷凍機
調理後、ミートボールは急速冷凍機で急速冷却・冷凍されます。これにより風味と栄養を閉じ込め、解凍後の水分損失や変形を防ぎ、保存期間を延ばします。
冷凍されたミートボールは真空包装機で包装されます。包装内の空気を除去することで保存期間を延ばし、輸送や販売を容易にします。
原材料
このミートボール生産ラインは幅広い原材料に対応しています。豚肉、牛肉、羊肉、鶏肉、魚などの肉類を処理できます。野菜、でんぷん、その他の材料も追加可能です。
豚肉団子、牛肉団子、魚団子、ゴンワン、野菜団子など、さまざまな種類の肉団子の製造に使用できます。
本ラインは原材料への適応性が高く、追加の設備変更を必要としません。さまざまな製品の生産ニーズに柔軟に対応でき、食肉加工工場、冷凍食品工場、および給食サプライチェーンに適しています。
ミートボール加工ライン 機械パラメータ概要
| 装置名 | 詳細パラメータ | 数量 |
|---|---|---|
| 冷凍肉スライサー | 型式: BR-960 動力: 4 kW 処理能力: 600～1200 kg/h スライス厚: 5～10 mm 電圧: 380V 寸法: 1350×650×1350 mm | 1台 |
| ミートグラインダー | 型式: SL-100 処理能力: 500 kg/h 動力: 5.5 kW 重量: 182 kg 寸法: 980×550×900 mm | 1台 |
| ミートボール成型機 | 型式: TZ-1 電圧: 380V 50Hz 三相 処理能力: 500～600 個/分 寸法: 1050×600×1800 mm 重量: 160 kg | 1台 |
| 恒温整形槽 | 型式: TZ-2000 電圧: 380V 50Hz 三相 寸法: 2000×800×600 mm | 1台 |
| 恒温調理槽 | 型式: TZ-1500 動力: 18 kW 電圧: 380V 50Hz 三相 寸法: 1500×800×600 mm | 1台 |
| 急速冷凍機 | 型式: TZ-30 寸法: 1900×940×2150 mm 内容積: 1200 L 電圧: 380V 50Hz 三相 動力: 5 kW トレー数: 30 トロリー数: 2 温度: -45℃ 材質: ステンレス鋼 | 1台 |
| 真空包装機 | 型式: TZ-30 寸法: 1900×940×2150 mm 内容積: 1200 L 電圧: 380V 50Hz 三相 動力: 5 kW トレー数: 30 トロリー数: 2 温度: -45℃ 材質: ステンレス鋼 | 1台 |
このミートボール製造ラインは小規模生産向けです。より高い生産量が必要な場合は、複数のミートボール成形機を追加でき、定温ボイルタンクを大型のブランチングマシンに交換することも可能です。詳細につきましては、お問い合わせください。
ミートボール製造ラインの利点
高い自動化
ライン全体が自動運転します。手作業による生産と比較して、効率は約3倍向上します。ラインの操作には約2～3名の作業員のみが必要で、人件費を大幅に削減し、安定した生産を実現します。
柔軟な構成
製造ラインは柔軟に構成できます。より大容量が必要な場合は、複数のミートボール成形機を追加できます。冷凍肉を処理する場合は、冷凍肉破砕機を使用できます。揚げミートボールが必要な場合は、ボイルタンクをフライヤーに交換できます。
均一な成形
カット、成形、加熱といった主要工程を精密に制御。均一なサイズ、弾力のある食感、安定した色味を実現し、高い製品合格率を誇ります。
安全・衛生設計
機械は304食品グレードのステンレス鋼で構成され、食品加工の衛生基準を満たしています。これにより、製造中の汚染リスクを低減します。
簡単操作
機械は合理的な構造とシンプルな制御システムを採用。オペレーターは基本的な研修を受けるだけで操作を習得できます。また、モジュール設計により、洗浄、分解、メンテナンスも容易です。
幅広い用途
このラインは耐久性と安定性に優れており、食品加工工場、冷凍食品工場、セントラルキッチンに最適です。様々な種類のミートボールを製造でき、投資回収期間が短いという特長があります。
Taizyを選ぶ理由
Taizyは食品加工機器の研究、開発、製造に注力しています。その製品は多くの国や地域に輸出され、数多くの食品企業から信頼を得ています。
認証済み品質
- すべての機器はISO9001品質管理システムの基準を満たし、CE認証を取得しています。また、SGSおよびTUVによる試験も実施済みで、信頼性の高い品質を保証します。
1年間保証
- すべての機械には12か月保証が付いており、お客様に安心を提供します。
充実したアフターサポート
Taizyは以下のような完全な技術サポートを提供します。
- 詳細な取扱説明書
- 設置と調整のためのリモートビデオガイダンス
- 設置とトレーニングのための現地エンジニア派遣
これにより、お客様は設備をスムーズに稼働させることができます。
おすすめ製品
ミートボール成形機は、ミートボール生産ラインの中核となる設備です。肉ペーストを自動的に押し出し、均一で丸みのあるふっくらとしたミートボールに成形します。
- 生産能力： 500～600個/時
- 特長： ミートボールサイズ調整可能、安定した動作、高い成形効率
- 用途： 食肉加工工場、冷凍食品工場、セントラルキッチン、外食産業
