뼈 페이스트는 동물 뼈를 육골 분쇄기로 분쇄하여 만든 뼈와 살의 혼합물입니다. 뼈 페이스트는 영양이 풍부합니다. 단백질, 지방, 칼슘, 아연, 철분 등의 물질을 포함합니다. 제조된 뼈 페이스트는 광범위한 응용 전망을 가지고 있습니다. 현재 육가공, 제과, 조미료 등 여러 분야에서 널리 사용됩니다.
뼈 페이스트 간단 소개
다양한 동물의 뼈는 육골 분쇄기를 통해 뼈 페이스트로 만들 수 있습니다. 뼈 페이스트는 간단한 방법으로 재가공된 제품입니다. 이는 기업의 동물 뼈 활용도가 낮기 때문에 생산된 제품입니다.
뼈 페이스트의 주요 성분은 뼈 단백질과 뼈 칼슘입니다. 이 두 물질은 좋은 건강 기능을 가지고 있습니다. 복합 아미노산과 뼈 칼슘은 고급 식품 첨가물입니다. 따라서 뼈 페이스트는 일반적으로 식품 보조 재료로 사용됩니다.
동물 뼈 페이스트 가공
동물 뼈 페이스트 가공의 원료는 일반적으로 가축의 갈비뼈와 척추로 만들어지며, 골수가 풍부하고 뼈가 부드럽습니다. 주요 가공 단계는 원료 선별, 1차 분쇄, 미세 분쇄, 조분쇄, 교반, 미세 분쇄 등입니다.
분쇄 단계는 주로 큰 덩어리의 동물 뼈를 균일한 미세 입자로 분쇄하는 것입니다. 다양한 미세도의 체를 교체하여 뼈 가루를 다른 미세도로 분쇄할 수 있습니다.
분쇄 단계는 전문 육골 분쇄기를 통해 분쇄된 뼈 가루를 슬러리 재료로 만드는 것입니다. 육골 분쇄기는 분쇄 헤드 사이의 고속 회전으로 발생하는 마찰력을 통해 뼈 가루를 슬러리로 분쇄합니다. 뼈 슬러리 밀은 재료를 여러 번 분쇄할 수 있으며, 분쇄 미세도도 조정할 수 있습니다.
동물 뼈 페이스트 응용
1970년대에 미국과 일본 같은 선진국은 이미 뼈 페이스트를 개발하고 활용했습니다. 뼈 페이스트는 광범위한 응용 분야를 가지고 있습니다. 식품 첨가물로 비스킷, 국수, 페이스트리, 통조림에 첨가할 수 있습니다. 또는 고기 대신 섭취하여 미트볼, 미트로프, 소시지 등의 제품을 만들 수 있습니다. 다른 측면에서는 뼈 페이스트를 야채와 혼합하여 만두 속을 만들거나, 설탕 같은 사탕을 만들거나, 뼈 페이스트로 수프를 만들어 섭취할 수 있습니다.
