최근 필리핀 고객으로부터 상업용 생선 건조기 사용 후기를 받았습니다. 상업용 생선 건조기는 순환 열풍 원리를 이용하여 생선을 건조합니다. 생선 건조기는 전기, 가스, 바이오매스 펠릿 등 다양한 열원 방식을 사용할 수 있습니다. 최종적으로 필리핀 고객은 공기 에너지 히트펌프를 열원으로 하는 기계를 선택했습니다. 또한 고객은 48트레이 박스형 건조기를 선택하여 생선을 건조했습니다.
필리핀 고객이 생선 건조기를 주문한 이유
풍부한 수산 자원
필리핀은 2,400종 이상의 어종이 서식하는 풍부한 수산 자원을 보유하고 있습니다. 풍부한 어족 자원은 지역 어업에 수익을 가져다주었습니다. 그러나 신선한 생선은 저장성이 낮고 운송이 불편합니다. 따라서 대부분의 어부들은 생선을 건조 제품으로 가공하여 보관 및 판매합니다. 날씨의 영향을 받기 때문에 어부들은 종종 기계식 생선 건조기를 구매하여 생선을 건조합니다.
대규모 가공 수요
이 필리핀 고객은 생선 가공 공장을 운영하고 있습니다. 주로 어부들로부터 생선을 구매하여 일련의 가공 과정을 거쳐 슈퍼마켓, 레스토랑 및 기타 식품 가공 공장에 판매합니다. 건조 생선의 처리량이 많기 때문에 상업용 생선 건조기를 구매하기로 결정했습니다.
다양한 열원 방식 사용 가능
열풍 순환 건조기는 열원, 건조 본체, 제어 장치, 팬 등으로 구성됩니다. 열원은 생선 건조기에서 가장 중요한 부분으로, 건조 상자에 열풍을 공급합니다. 건조기를 사용할 때 필연적으로 많은 열원을 소비하여 기계에 열풍을 공급해야 하기 때문입니다. 따라서 전기나 가스를 열원으로 사용하면 많은 비용이 발생합니다. 바이오매스 펠릿과 공기 에너지 히트펌프를 사용하면 고객의 예산을 절약할 수 있습니다. 고객은 또한 전기와 가스의 소비량이 많다는 점을 고려하여 공기 에너지 히트펌프를 열원으로 선택했습니다.
대용량 처리
필리핀 고객은 트레이식 생선 건조기를 선택했습니다. 건조 시 생선이 담긴 트레이를 카트에 올린 후 카트를 기계 안에 넣습니다. 기계 내부의 순환 열풍이 생선의 모든 면에 닿아 건조 효과를 얻을 수 있습니다. 기계는 다양한 모델이 있으며, 트레이 수가 많을수록 더 많은 생선을 담을 수 있고 건조 생산량도 늘어납니다.
생선 건조 과정
생선 내부에는 많은 수분이 포함되어 있으며, 그 수분은 생선의 지방과 기름에 존재합니다. 따라서 생선 건조 속도가 느립니다. 또한 생선은 고온에서 건조할 수 없습니다. 건조 온도가 너무 높으면 단백질 변성으로 인해 건조 생선의 맛에 영향을 미칩니다. 따라서 생선을 건조할 때는 온도를 낮게 설정해야 하며, 일반적으로 30°C로 설정합니다. 또한 생선 건조는 일반적으로 두 단계로 나뉘며, 첫 번째 단계의 온도는 35°C이고 시간은 약 3시간입니다. 두 번째 단계의 온도는 4°C이고 시간은 약 8시간입니다. 건조 중에는 제습에 주의하고 건조 속도를 제어해야 합니다.
필리핀 상업용 생선 건조기 사용 후기
저희 기계가 설치된 이후로 고객은 기계를 수령한 후 바로 사용할 수 있습니다. 필리핀 고객은 터치스크린이 장착된 공기 에너지 히트펌프 건조기를 구매했습니다. 지능형 터치스크린은 건조 온도, 건조 시간 및 각 단계의 시간을 설정할 수 있습니다. 필리핀 고객은 “제어판에서 각 단계의 건조 온도와 시간을 직접 설정했습니다. 설정을 완료한 후에는 기계가 자동으로 멈출 때까지 기다리기만 하면 됩니다. 그런 다음 건조된 생선을 꺼내고 다른 배치의 생선을 넣습니다. 매우 편리합니다. 건조된 생선을 꺼내면 색상이 좋고 다른 냄새가 나지 않는 것을 확인할 수 있습니다.”라고 평가했습니다.
