가금류 알껍질은 토양 오염과 분변 오염이 모두 있으며, 특히 수금류 알에 그렇습니다. 오리알 세척기를 사용하면 식품 안전 문제를 해결할 수 있습니다. 오리는 수금류로 물속에 자주 있고 습한 지역에 서식합니다. 몸과 산란 장소에 종종 오염이 있습니다. 이러한 더러운 오염 물질에는 많은 미생물이 포함되어 있습니다. 세척 및 소독하지 않으면 알껍질의 오염 물질과 미생물이 알액을 오염시켜 가공 제품의 품질에 큰 영향을 미칩니다. 따라서 신선한 알은 가공 전에 신속하게 세척, 소독 및 건조해야 합니다. 알을 세척할 때 깨끗한 알과 더러운 알은 따로 세척해야 합니다. 알 세척기은 농장 및 식품 가공 산업에서 널리 사용되지 않습니다.
오리알 세척기로 알 세척하기
세척란은 신선한 껍질 알을 생산한 후 세척, 소독, 건조, 등급 분류, 코팅 등의 공정을 거친 알 제품을 말합니다. 세척란은 더러운 알의 알껍질에 있는 분변, 흙, 깃털, 혈반 등의 잔류 오염 물질을 제거하고 알껍질의 잔류 세균을 효과적으로 억제하여 신선한 알의 품질을 보장합니다. 일본, 한국, 싱가포르, 말레이시아, 대만 등 아시아 지역의 대부분 시장에서도 70% 이상의 점유율을 달성했습니다.
조류 독감의 확산이 오리알 및 계란과 관련이 있나요?
가금류 농장에서 수집된 알은 상당한 병원체 매개체이며, 아무런 처리 없이 유통된 후 소비자의 가정과 냉장고에서 공기, 다른 식품 및 사람의 손에 노출되면 우리의 생명에 큰 위협이 됩니다. 조류의 생리적 특성으로 인해 조류의 장과 분변에 조류 인플루엔자 바이러스가 기생할 가능성 외에도 살모넬라, 대장균, 뉴캐슬병, 푸로럼 등 다른 많은 병원체도 존재합니다. 이 질병은 인간 사이에서 쉽게 광범위하게 퍼질 수 있습니다.
조류 인플루엔자는 막대한 경제적 손실과 인간 감염 및 사망을 초래하여 사람들에게 혐오감을 주었습니다. 최근 몇 년간 가금류 사육 및 방역 시스템이 비교적 엄격한 상황에서도 왜 조류 독감이 전국적으로 확산되고 있을까요? 일부 사람들은 철새 이동의 결과라고 생각하지만, 가금류 분변, 혈흔, 잡초 등 알의 오염 물질이 퍼진 결과일 가능성도 큽니다. 따라서 세척란 섭취를 장려하면 조류 인플루엔자의 확산을 효과적으로 예방하고 차단할 수 있습니다.
알 세척기가 비용을 증가시키나요?
장비로 알을 세척하는 주요 비용은 전기이며, 기타 소모품은 차지하는 비중이 작고, 제품 비용은 약 5-10% 증가합니다. 그러나 생산 효율이 높고 알의 품질과 가격이 한 단계 상승하여 생산 기업의 브랜드와 경제적 이익을 향상시킬 수 있습니다. 알 세척기는 알 오염 가능성을 크게 줄이고 알의 유통 기한을 연장합니다.
세척 후 오리알의 유통 기한은 어떻게 되나요?
알은 생명체이며 유통 기한은 온도와 습도에 밀접한 관련이 있습니다. 세척 후 오리알의 유통 기한은 증가하며, 박테리아 및 기타 미생물의 감소는 장기 보관에 더 유리합니다.
