기존의 전통적인 훈연 오븐 대부분은 연기가 내장되어 있습니다. 최근에는 새로운 훈연 오븐이 기존 훈연 오븐을 기반으로 여러 차례 개선되었습니다. 외부 연기실에는 차단 보호 기능이 추가되었습니다. 조리된 식품 훈연기는 연기 파이프를 통해 연기 속의 벤젠이 식품에 부착되는 것을 방지합니다. 이를 통해 유해 성분의 유입을 효과적으로 차단하고 더 나은 차단 역할을 수행합니다.
훈연 오븐의 장점은 고객의 요구에 따라 건조 콩, 건조 육류, 육포, 닭다리 등 다양한 식품에 각기 다른 맛과 풍미를 부여할 수 있으며, 각 로의 온도와 색상을 균일하게 유지할 수 있다는 점입니다. 식품에는 벤조피렌과 같은 발암 물질이 포함되어 있지 않습니다. 향신료는 천연 식물로 만들어져 풍미가 좋고 방부 효과가 뛰어납니다. 주로 다양한 훈연 풍미 육류 제품, 생선, 두부 제품, 베이컨, 소시지, 육류, 건조 육류, 돼지 다리 등을 만드는 데 사용됩니다.
훈연 향미 액체를 사용하여 식품을 훈연하는 방법은 전 세계 훈연 식품 산업에서 널리 사용되며 유망한 기술로 간주됩니다. 이 방법은 벤조피렌과 같은 발암 물질이 포함되지 않아 훈연 식품이 안전하고 신뢰할 수 있다는 장점이 있습니다. 공장 및 장비 투자를 크게 줄일 수 있습니다. 기계화, 전기화 및 연속 생산 작업을 실현하여 생산 효율성을 크게 향상시킵니다. 생산 공정이 간단하고, 육가공 훈증 오븐 공장 직판으로 작업이 편리하며, 훈연 시간이 짧고, 노동 강도가 낮으며, 환경 오염이 없으며, 제품은 방부, 보존 및 품질 보증에 사용됩니다.
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