많은 고객들이 냉동 고기 분쇄기와 신선 고기 분쇄기가 하나의 기계이며 함께 사용할 수 있다고 생각하지만, 실제로는 냉동 고기 분쇄기와 신선 고기 분쇄기는 함께 사용할 수 없습니다. 이들은 서로 다른 두 기계입니다. 그 이유는 냉동 고기 분쇄기의 경도가 너무 크기 때문입니다. 신선 고기 분쇄기로 냉동 고기를 갈면 고기 분쇄기의 칼이 손상됩니다. 그러나 냉동 고기 분쇄기를 사용하여 신선 고기를 가는 것은 실험을 통해 신선 고기가 너무 부드러워서 분쇄 효과를 얻을 수 없다는 것이 입증되었습니다.
선택 방법
두 분쇄기의 선택은 가공할 고기의 상태, 즉 온도에 따라 결정됩니다. 온도가 -5°C 이상이면 신선 고기 분쇄기를 사용하여 가공할 수 있고, -5°C 미만이면 냉동 고기 분쇄기를 사용해야 합니다. 따라서 기계를 구매할 때는 가공해야 할 원료에 따라 선택해야 합니다.
냉동 고기 분쇄기는 육가공 공장에서 없어서는 안 될 기계입니다. 고기 분쇄기는 다른 기계로 대체할 수 없는 몇 가지 특성을 가지고 있기 때문입니다. 일부 육가공 공정에서 고기를 반복적으로 해동하면 고기의 맛이 파괴되고 보존에도 좋지 않습니다. 냉동 고기 분쇄기는 이러한 문제를 해결할 수 있습니다.
냉동 고기 분쇄기의 적용 범위
냉동 고기 분쇄기는 각종 냉동 고기, 신선 고기, 닭 뼈, 오리 뼈, 돼지 껍질, 소 가죽, 닭 껍질, 생선, 과일, 야채 등에 적합합니다. 소시지, 햄 소시지, 런천미트, 미트볼, 애완동물 사료 및 기타 육류 제품과 같은 다양한 산업에서 널리 사용됩니다. 냉동 고기를 직접 분쇄할 수 있으며, 다양한 오리피스 플레이트 조합을 설계하여 다양한 육류 제품의 요구 사항에 더 적합합니다.
고기 분쇄기의 구조
냉동 고기 분쇄기는 주로 회전하는 칼날이 냉동 블록을 절단하고, 냉동 블록을 장착하여 조각으로 자르며, 호퍼에 있는 고기를 리머 박스의 사전 절단 오리피스 플레이트로 밀어 넣고, 회전하는 절단 칼과 오리피스 플레이트의 전단 작용으로 원료를 입자 형태로 자릅니다. 스크류 압출력의 작용으로 고기는 지속적으로 오리피스 밖으로 배출됩니다. 전체 냉동 고기 분쇄기는 스테인리스 스틸로 제작되었으며, 연속 공급이 막히지 않고 직접 분쇄합니다. -18°C의 냉동판에 있는 냉동 고기는 거의 온도 상승이 없습니다.
범용성이 좋고, 적용 범위가 넓으며, 생산성, 절전, 내구성, 편리하고 빠름, 컴팩트한 구조, 미려한 외관, 간단한 조작; 냉동 고기 분쇄기의 완제품은 입자 형태입니다. 스크류의 회전과 압출을 통해 오리피스 플레이트와 리머가 서로 상대적으로 회전하여 원육을 입자 형태로 절단하고 육질의 균일성을 보장합니다.
