양고기 슬라이싱 머신은 냉동육을 롤 형태로 절단하여 양고기 롤, 소고기 롤, 돼지고기 롤 등을 제조할 수 있습니다. 영하 1~8도의 육류는 해동 없이 바로 롤로 가공 가능하며, 절단된 고기 롤은 형태가 완벽하게 유지됩니다.

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업소용 냉동육 슬라이서 영상

양고기 슬라이싱 머신은 다양한 기능을 갖추고 있어 롤뿐만 아니라 슬라이스 절단도 가능하며, 모든 종류의 무골육을 처리할 수 있습니다. 이 장비는 레스토랑, 슈퍼마켓, 식품 가공 공장에서 널리 사용됩니다.

양고기 절단기의 장점

육류 슬라이서는 위생적이며 세척이 용이합니다.
외부 케이스와 블레이드는 스테인리스 스틸로 제작되어 내구성이 뛰어나고 녹이 잘 슬지 않습니다.
제품 두께가 균일하며, 기계 작업 효율이 높습니다.
대형 스크린 제어 패널로 더욱 정밀한 조작이 가능합니다.

양고기 슬라이싱 기계의 원리

양고기 절단 및 롤링 기계는 덩어리진 냉동 고기를 얇은 조각과 얇은 고기 롤로 빠르게 절단할 수 있습니다. 두께 조절이 가능하며, 고기 두께가 3mm 미만일 경우 롤 형태로 절단됩니다. 3mm 이상일 경우에는 슬라이스 형태로 절단됩니다. 또한, 고기의 온도도 매우 중요합니다.

고기의 온도가 충분히 낮지 않으면, 온도가 0~-7℃ 범위 내에 있어야만 롤 형태로 절단이 가능합니다. 그렇지 않으면 롤 형태로 만들 수 없습니다. 따라서 온도와 두께가 결정적인 요소입니다. 실험과 연구에 따르면, 고기 슬라이스의 최적 두께는 1.7mm로 권장되며, 동시에 냉동 고기의 온도가 너무 낮으면 절단된 고기 롤이 특히 쉽게 부서질 수 있습니다.

양고기 절단 기계 구조

양고기 슬라이싱 기계는 주로 고기 투입대, 상단 고기봉, 스테인리스 나이프 세트 및 제어 화면으로 구성됩니다. 절단 및 롤링 기계는 합리적인 구조와 날카로운 칼날을 갖추고 있습니다. 고기를 절단할 때 양고기는 고정된 홈에 고정되어야 합니다.

그런 다음 뒤쪽의 푸시로드가 고기를 앞으로 밀어내고, 칼날이 일정한 속도로 절단하여 고기가 얇고 균일한 고기 롤로 절단됩니다. 빠른 절단 롤은 기계에서 나오는 고기 롤의 형태가 잘 유지되고 쉽게 부서지지 않도록 보장합니다. 또한, 고기 슬라이서는 외관이 미려하고, 조작이 간단하며, 효율이 높고, 전력 소비가 낮으며, 청소 및 유지보수가 용이합니다.

냉동 고기 슬라이서 파라미터 (6롤 기준 예시)

사양	전압	절단 길이(mm)	절단 폭(mm)	전력(kw)	총 중량(kg)	생산량(kg/h)	가공 두께(mm)	절단 높이(mm)	장비 크기(mm)
CNC 1롤	220V/50HZ	450	160	750	160	50	0-무제한	180	1150410960
CNC 2롤	220V/50HZ	600	270	2200	200	50-300	0-무제한	180	12005601200
CNC 4롤	380/50HZ	600	510	3000	320	50-600	0-무제한	180	12008001200
CNC 6롤	380/50HZ	600	730	3000	400	50-900	0-무제한	180	120010101200
CNC 8롤	380/50H	600	920	4000	500	50-1200	0-무제한	180	120013201200

상업용 냉동 육류 슬라이서 파라미터

2롤, 4롤, 6롤, 8롤 양고기 슬라이싱 머신도 제공 가능합니다. 8롤 양고기 슬라이싱 머신은 작업 효율이 가장 높고 생산량이 가장 많아 대형 식품 가공 공장에 적합합니다. 따라서 생산 필요에 따라 기계를 구매하실 수 있습니다.

원료 준비

육가공 과정에서 다진 고기가 많이 발생합니다. 그렇다면 다진 고기는 어떻게 처리해야 할까요? 고기를 먼저 으깬 후, 신선한 고기 분쇄기로 갈아서 포장하면 됩니다. 냉동 후 꺼내서 슬라이스나 롤로 만들면, 고기 잔여물을 활용하여 완전한 완제품을 만들 수 있습니다.

양고기 슬라이싱기 사용 시 주의사항

고기를 절단할 때는 고기의 온도가 적당해야 합니다. 지나치게 단단한 고기는 칼날 손상을 가중시킵니다.
고기 슬라이스와 고기 롤을 절단할 때는 뼈를 제거해야 합니다.
사용 후에는 청소 및 일상적인 유지보수에 주의하십시오.

양고기 슬라이싱기의 일상 사용 및 유지보수

양고기 슬라이싱기 작동 시, 두 개의 오일컵에 윤활유가 있는지 확인하십시오. 없으면 윤활유를 추가하십시오.
전원을 켜고 모터의 회전 방향이 기계가 요구하는 회전 방향과 일치하는지 확인하십시오.
커터가 최고 위치까지 올라갈 때마다 이송 플레이트가 약간 전진하고 모터가 올바른 방향으로 회전합니다. 반대로 커터가 최저 위치로 내려갈 때 이송 플레이트가 전진하고 모터 회전이 역전되면 모터의 회전 방향만 수정하면 됩니다. 커터와 이송 플레이트가 조화를 이루지 못할 경우, 제어판 반대 방향의 보호판을 열고 리프트 조정판을 약간 조정하십시오.
기계 장비의 풀리 부품은 세척 후 식용유 또는 윤활유를 사용하여 마모를 줄이고 장비의 수명을 연장하십시오.

터빈 감속기의 윤활유가 부족한지 정기적으로 점검하십시오. 오일량이 투명 오일 게이지보다 낮으면 보충해야 합니다.
칼날을 사용하지 않을 때는 숫돌로 연마한 후, 숫돌로 날을 세우고, 따뜻한 물과 세제로 평평하게 놓아두었다가 다음 사용 시 반드시 사용해야 합니다.
작업 중에는 손을 가까이 대지 않도록 하여 베임을 방지하고, 주변에 인화성 물질을 두지 않아 위험한 사고를 예방하십시오.
매 교대 시마다 슬라이드의 Di 부족 여부와 커터 나사의 풀림 여부를 점검하십시오.

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