야채 및 고기 절단 혼합기는 야채나 고기를 미세한 입자로 절단하여, 채소 다지기 및 고기를 퓌레로 만드는 데 사용할 수 있습니다. 고기 분쇄기는 절단, 혼합, 교반 등의 기능을 갖추고 있습니다. 고기 분쇄기는 식품 가공 과정에서 유용한 도우미 역할을 합니다. 구내식당, 레스토랑, 소시지 가공 공장, 햄버거 패티 가공 공장에서 사용할 수 있습니다.
육류 및 채소 절단 혼합 분쇄기 소개
채소 및 육류 절단 혼합기는 터빈과 웜 기어 구동 방식을 새롭게 적용하여 구조를 더욱 컴팩트하게 만들었습니다. 채소 및 육류 절단 혼합기의 볼은 모든 재질이 스테인리스 스틸로 제작되어 내구성이 뛰어나고 형태가 아름답습니다. 육류 슬라이서의 감속기는 고품질 알루미늄 합금과 고품질 구리형 웜 기어로 구성되어 있습니다.
고기, 다진 고기 등의 주재료뿐만 아니라 다른 재료도 잘게 다질 수 있습니다.물, 얼음, 향신료 및 부재료(충전재)가 고기 거품과 혼합되어 매끄러운 유액을 형성합니다.특히 유화 처리를 통해 소시지 제품의 미세한 밀도와 탄력성이 크게 향상됩니다.고속 및 저속 나이프 속도와 무단 속도 조절 휠 속도를 선택할 수 있어 다지기 및 혼합, 갈기, 혼합 및 유화 작업을 하나의 공정으로 완료할 수 있습니다.
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채소 육류 절단기 [/caption]
채소 육류 절단 혼합기 적용 분야
채소 육류 절단 혼합기는 육류, 생선, 과일, 채소, 견과류 및 해산물을 가공할 수 있으며, 특히 육류 가공 시 매우 편리합니다. 이러한 식품은 입자 또는 퓌레 형태로 절단할 수 있습니다. 식품 가공의 두께는 시간과 관련이 있으며, 자체 생산에 맞게 조정해야 합니다. 소시지, 미트볼, 패티 및 채소 다지기 제조에 사용할 수 있습니다. 물론 한 번에 많은 양의 고기를 혼합해야 하는 경우 고기 블렌더를 사용할 수도 있습니다.
왜 고기 분쇄기를 사용해야 할까요?
첫째, 야채 및 고기 절단 혼합기의 작업 효율이 높습니다. 이 기계는 몇 분 안에 고기 가공 작업을 완료할 수 있으며, 기계 사용 후 작업 효율이 크게 향상됩니다. 둘째, 고기 분쇄기의 구조가 정밀합니다. 칼날 속도, 볼 속도, 그리고 칼날과 볼 사이의 간격이 최적의 조합을 이루어 분쇄 제품의 미세도가 좋고, 온도 상승이 적으며, 분쇄 시간이 짧습니다. 특히 소시지 제품의 미세도와 탄력성이 향상되어 고기 제품의 탄력성과 미세도를 극대화합니다. 또한, 이 기계는 다양한 기능을 갖추고 있습니다. 고기를 절단할 수 있을 뿐만 아니라 식품 가공 순서에 따라 조미료 및 기타 양념을 투입할 수 있습니다. 분쇄 과정에서 고기의 절임 단계도 함께 완료되어 시간을 절약해 줍니다.
고기 및 야채 절단 혼합기 사양
| 모델 | SL-20 | SL-40 | SL-80 | SL-125 | SL-200 |
| 가공 용량 (kg/회) | 10-15 | 20-30 | 40-50 | 70-80 | 100-140 |
| 포트 용량(L) | 20 | 40 | 80 | 125 | 200 |
| 전력(KW) | 2.55 | 6.25 | 23 | 27 | 63 |
| 파일 수량 | 3 | 3 | 6 | 6 | 6 |
| 컷 포트 속도 (r/min) | 16 | 12 | 8/12 | 8/12 | 8/12/16 |
| 파일 속도(r/min) | 1650/3300 | 1800/3600 | 126/1800/3600 | 126/1800/3600 | 200/1900*3800 |
| 크기(r/min) | 770*650*980 | 1245*810*1094 | 2300*1020*1195 | 2400*1420*1300 | 2580*2400*1960 |
| 중량(KG) | 215 | 480 | 1100 | 1300 | 3800 |
| 전원 | 380V | 380V | 380V | 380V | 380V |
위는 절단기의 파라미터 표입니다. 표에서 알 수 있듯이 이 기계는 다섯 가지 모델이 있습니다. 기계의 모델은 냄비 용량에 따라 번호가 매겨집니다. 가장 작은 냄비 용량은 20L이고, 가장 큰 용량은 200L입니다. 기계의 크기가 다르면 고기를 절단할 때 칼의 속도도 다르며, 대형 기계는 기어를 조정할 수 있습니다.
육류 및 채소 절단 혼합 분쇄기의 작동 원리
고속 회전하는 절단 칼의 다짐 작용을 이용하여 고기, 다진 고기, 지방 등의 주요 원료를 잘게 다져서 고기 소 또는 고기 페이스트로 만들고, 물, 빙편, 부재료 등의 다른 원료와 함께 고르게 혼합합니다.
육류 및 채소 절단 혼합 분쇄기의 특징
1. 주파수 변환기와 주파수 변환 모터를 채택하여 절단 속도를 300-4500rpm 사이에서 임의로 조절할 수 있으며, 칼날이 날카롭고 고속 작동이 안정적입니다. 기계는 소음이 적고 효율이 높습니다.
2. 초퍼는 수입 재료로 제작되고 정교한 가공 공정을 거쳤으며, 가공 센터에서 일체형으로 성형됩니다. 전체 스테ainless 스틸로 제작되었으며, 재료의 누출 및 넘침을 방지하는 오버플로우 방지 냄비 가장자리가 있습니다.
3. 절단팟은 2단 속도로, 어떤 속도에서도 절단칼과 매칭이 가능하며, 절단 및 혼합 시간이 짧고 재료의 온도 상승이 적습니다.
4. 고속 운전 시 안정적이고 소음이 없으며, 절단기와 절단기 사이의 간격이 1.5mm 미만으로 절단 효과를 보장합니다.
6. 배출 장치가 장착되어 있어 배출이 편리하고 깔끔합니다. 절단기는 육류, 과일, 채소, 해산물 및 조미료의 심층 가공이 가능합니다. 칼의 고속 회전은 운전 시간을 단축하고 재료의 발열을 줄이며 충전물의 색상을 유지합니다.
육류 절단기의 구조
육류 및 채소 절단기 및 혼합기는 절단기, 칼축, 프레임 및 전기 제어 시스템으로 구성됩니다. 절단 팟은 감속기를 통해 모터에 의해 저속으로 회전하며 지속적으로 칼 그룹에 공급합니다. 절단기 축은 2단 모터(또는 가변 주파수 모터)에 의해 벨트를 통해 고속으로 회전합니다. 원료가 절단 팟 내에서 나선형 운동을 하는 동안 칼 그룹에 의해 교반 및 절단되어 다진 고기 내의 공기를 제거합니다. 칼의 고속 절단으로 인해 제품의 액체 및 즙 분리율이 감소하고 제품의 탄력성과 미세도가 향상됩니다.
채소 및 육류 절단기 및 혼합기 제품 사용 요구 사항
1. 회전 포트 내부를 청결하게 유지하며, 이물질을 넣는 것을 엄격히 금지합니다.
2. 절단기를 시작하기 전에 포트 뚜껑을 닫으십시오. 그렇지 않으면 절단기가 정상적으로 작동할 수 없습니다.
3. 투입 중 걸림 현상이 발생할 경우, 회전 포트 안으로 손을 넣어 재료를 누르지 마십시오. 회전하는 칼에 닿으면 위험합니다. 포트 회전 모터에 현저한 과부하가 걸리면, 포트를 저속으로 회전시키고 칼날 속도를 줄이는 것을 권장합니다.
4. 회전 포트 내 육류 걸림 현상을 방지하기 위해, 투입 시 한 번에 너무 많은 재료를 넣지 마십시오. 작동 중에는 적절히 물을 추가해야 합니다.
5. 방습 및 방수에 주의하십시오. 특히 배전함은 고압수로 세척하지 마십시오.
