Onlangs ontvingen we feedback over het gebruik van commerciële visdroogmachines van klanten op de Filipijnen. De commerciële visdroger gebruikt het principe van circulerende hete lucht om vis te drogen. De visdroger heeft elektriciteit, gas, biologische pellets en andere methoden als warmtebron. Uiteindelijk koos de Filipijnse klant voor een machine met een lucht-energie warmtepomp als warmtebron. En de klant koos voor een 48-bak type boxdroger om de vis te drogen.
De reden waarom een Filipijnse klant een visdroogmachine bestelde
Rijke visserijbronnen
De Filipijnen zijn rijk aan visserijbronnen, met meer dan 2.400 vissoorten. Overvloedige visbronnen hebben winst opgeleverd voor de lokale visserijsector. Echter, verse vis is niet goed houdbaar en transport is lastig. Daarom maken de meeste vissers vis tot gedroogde visproducten voor conservering en verkoop. Onder invloed van het weer kopen vissers vaak gemechaniseerde visdroogmachines om de vis te drogen.
Grote verwerkingsvraag
Deze Filipijnse klant exploiteert een visverwerkingsfabriek. Hij koopt voornamelijk vis van vissers en verkoopt de verwerkte vis na een reeks bewerkingen aan supermarkten, restaurants en andere voedselverwerkingsfabrieken. Vanwege het grote volume gedroogde vis koos hij ervoor een commerciële visdroger te kopen.
Verschillende warmtebronmethoden beschikbaar
De hete-lucht circulatiedroger omvat een warmtebron, drooglichaam, besturingsapparatuur, ventilator en andere onderdelen. De warmtebron is het belangrijkste onderdeel van de visdroogmachine, die hete lucht levert aan de droogkast. Bij gebruik van de droger wordt onvermijdelijk een grote hoeveelheid warmtebron verbruikt om hete lucht aan de machine te leveren. Daarom kost het gebruik van elektriciteit of gas als warmtebron veel geld. De toepassing van biologische pellets en lucht-energie warmtepompen bespaart het budget van de klant. De klant hield ook rekening met het hoge verbruik van elektriciteit en gas, dus koos hij voor een lucht-energie warmtepomp als warmtebron.
Grote verwerkingscapaciteit
De Filipijnse klant koos voor een bak-type visdroogmachine. Bij het drogen wordt de bak met vis op de kar geplaatst en vervolgens wordt de kar in de machine gezet. De circulerende hete lucht in de machine raakt alle kanten van de vis, waardoor het droogeffect wordt bereikt. De machine heeft verschillende modellen; hoe meer bakken, hoe meer vis erin past en hoe groter de droogcapaciteit.
Het droogproces van vis
Het lichaam van de vis bevat veel water, en het water bevindt zich in het vet en de olie van het vislichaam. Daarom verloopt het drogen van vis langzaam. Bovendien mag vis niet op hoge temperatuur worden gedroogd. Als de droogtemperatuur te hoog is, beïnvloedt dit de smaak van gedroogde vis door eiwitdenaturatie. Daarom moet de temperatuur laag worden ingesteld bij het drogen van vis, en wordt deze doorgaans ingesteld op 30°C. Het drogen van vis verloopt meestal in twee fasen: de temperatuur van de eerste fase is 35°C en de duur is ongeveer 3 uur. De temperatuur in de tweede fase is 4°C en de duur is ongeveer 8 uur. Tijdens het drogen moet aandacht worden besteed aan ontvochtiging en het regelen van de droogsnelheid.
Feedback over de Filipijnse commerciële visdroogmachine
Sinds onze machine is geïnstalleerd, kan de klant deze direct na ontvangst gebruiken. De Filipijnse klant kocht een lucht-energie warmtepompdroger met een touchscreen. Het intelligente touchscreen kan de droogtemperatuur, droogtijd en tijd van elke fase instellen. De Filipijnse klant merkte op: "We stellen de droogtemperatuur en -tijd van elke fase direct in op het bedieningspaneel. Na het instellen wachten we alleen tot de machine automatisch stopt. Dan halen we de gedroogde vis eruit en plaatsen we een nieuwe partij vis. Het is erg handig. Na het uitnemen van de gedroogde vis zien we dat de gedroogde vis een goede kleur heeft en geen andere geur."
