Gerookte vis is een product dat wordt verkregen door vis te verwerken met een speciale rooktechniek. De gerookte vis behoudt niet alleen de unieke voedingsstoffen en smaak van de vis zelf, maar krijgt ook een lichte rooksmaak. Moderne gerookte vis gebruikt meestal een commerciële visrookmachine om grote hoeveelheden vis te roken. En de intelligente machine kan niet alleen de functie van rookkleuring realiseren, maar ook de functie van anticorrosie en het verwijderen van de visgeur. Daarom wordt de industriële visrookmachine veel gebruikt voor het roken van diverse vleesproducten.
Status van de visserijontwikkeling in Nigeria
Nigeria ligt in het westen van Afrika, en de unieke geografische ligging zorgt ervoor dat Nigeria overvloedige neerslag heeft. En Nigeria is ook een land met veel rivieren in Afrika. Deze omstandigheden zorgen ervoor dat de meeste gebieden in Nigeria de basisvoorwaarden hebben voor aquacultuur. Volgens onderzoek neemt vis ook een belangrijke plaats in in het gezinsdieet in Nigeria. In Nigeria bedraagt de jaarlijkse menselijke consumptie van vis 13,3 kg, wat 40% van de nationale eiwitinname uitmaakt. Daarom hebben de natuurlijke omstandigheden en de enorme marktvraag in Nigeria de viskweek in Nigeria versterkt.
De situatie van de gerookte vismarkt in Nigeria
De visproductie van de visserijsector in Nigeria is jaar na jaar toegenomen. Maar het staat ook voor een situatie waarin vissers vis tegen lage prijzen verkopen. Bovendien leidt het ook tot visverlies door niet tijdig verkopen wanneer grote hoeveelheden vis worden gevangen. De meeste vissers drogen eenvoudig vis in de openluchtmarkt van de vismarkt. Maar de gedroogde vis krijgt een lagere prijs. De gerookte vis krijgt een hogere prijs dan de gedroogde vis.
De gerookte vis is niet langer onderhevig aan de tijdslimiet, heeft een rijke smaak en heeft een rijke markt in binnen- en buitenland. Daarom hebben veel lokale visserijafdelingen in Nigeria, om de enorme inkomsten uit de export van gerookte vis te realiseren, samen met de overheid relevante beleidsmaatregelen opgesteld om de handel in gerookte vis te bevorderen.
Hoe gebruik je de commerciële visrookmachine om vis te roken?
De industriële visrookmachine bestaat voornamelijk uit een ovenlichaam, verwarmingssysteem, circulerend luchtsysteem, rook systeem en elektrisch regelsysteem.
Ovenlichaam: Het ovenlichaam is een concrete ruimte voor het roken van vis. Alle onderdelen en buitenwanden van het ovenlichaam zijn gemaakt van roestvrij staal, dat corrosiebestendig is.
Verwarmingssysteem: Het verwarmingssysteem kan waterdamp genereren om de producten in de oven direct te verwarmen.
Circulerend luchtsysteem: Het installeert de tweesnelheidsventilator aan de bovenkant van de vleesrookmachine. De ventilator zorgt voor een uniforme temperatuur en stabiele en betrouwbare productkwaliteit.
Rook systeem: Afhankelijk van de structuur van de machine heeft de industriële visrookmachine een ingebouwd rook systeem en een extern rook systeem. De rook die door het rook systeem wordt uitgestoten, gaat door de leiding en komt in de roker om de vis te roken.
Bij gebruik van de commerciële visrookmachine om vis te roken, controleer eerst of er vreemde voorwerpen in de oven zijn. Nadat is gecontroleerd dat er geen vreemde voorwerpen zijn, zet u de ventilatorschakelaar aan om te bevestigen dat de motor met de klok mee draait. Combineer rook in de rookkamer en stel verschillende parameters van de machine in. Na het instellen van de parameters, duwt u de kar met de vis erin de roker in om het rookprogramma uit te voeren. Na het roken stopt de machine automatisch het programma en klinkt er een alarm ter herinnering.
