Het gebruik van de worstvacuümverpakkingsmachine

Worst heeft een unieke smaak en is gemakkelijk te eten. Het kan worden gegeten na het openen van de verpakking of door het eenvoudig te verhitten. Het is een zeer handig en smakelijk voedingsmiddel. Worsten worden over het algemeen gemaakt van gemalen vers vlees dat in omhulsels wordt gestopt. De worst zelf is een methode om vlees te conserveren, en de verkoop van worsten is niet aan geografische beperkingen onderhevig en kan naar vele plaatsen worden gedistribueerd, wat nauw verband houdt met de verpakking van worsten. Voor het verpakken van worst wordt over het algemeen een worstvacuümverpakkingsmachine gebruikt.

Waarom vacuümverpakking gebruiken?

Verschillende voedingsmiddelen hebben verschillende smaken en voedingswaarden, maar hun houdbaarheid en eigenschappen verschillen, dus er zullen bepaalde verschillen zijn in opslagmethoden en verpakking. Vooral vleesproducten zijn gemakkelijk te bederven. Alleen een goede verpakking met vacuümtechnologie kan een lange houdbaarheid garanderen.

Vacuümverpakking kan ook voedseloxidatie voorkomen omdat vette voedingsmiddelen veel onverzadigde vetzuren bevatten, die na contact met zuurstof gemakkelijk oxideren, waardoor het voedsel slecht smaakt en bederft. Bovendien leidt oxidatie ook tot verlies van vitamine A en vitamine C, en worden de onstabiele stoffen in levensmiddelenkleurstoffen beïnvloed door de werking van zuurstof, waardoor de kleur donkerder wordt. Daarom kan zuurstofverwijdering effectief voorkomen dat voedsel bederft en de kleur, het aroma, de smaak en de voedingswaarde behouden.

Moet ik na vacuümverpakking nog koelen?

Zoals uit bovenstaande tabel blijkt, heeft de temperatuur een grote invloed op de houdbaarheid van vlees. Diepvriesbewaring is langer dan gekoelde bewaring, en vacuümopslag is langer dan niet-vacuümopslag. Gekoelde bewaring kan na vacuümverpakking worden verlengd tot een jaar. Dus na vacuümverpakking is nog steeds koeling nodig.

Voordelen van vacuümverpakte worsten

Vacuümverpakking kan de houdbaarheid van voedsel verlengen, heeft effecten zoals drukbestendigheid, gasbestendigheid, conservering, en kan de oorspronkelijke kleur, het aroma, de smaak, de vorm en de voedingswaarde van voedsel gedurende lange tijd effectiever behouden. Het heeft grote voordelen bij opslag en transport. Het heeft de voordelen van een klein volume na vacuümextractie, lagere opslag- en transportkosten en schokbestendigheid.

Hoe kiest u vacuümverpakkingszakken voor worst?

Er zijn grofweg twee soorten vacuümverpakkingszakken voor worsten: de ene is een transparante plastic verpakkingszak en de andere is een aluminiumfolie verpakkingszak. In de onderverdeling is het onderverdeeld in vacuümverpakkingszakken die in verschillende omgevingen kunnen worden gebruikt, namelijk vacuümzakken voor gesteriliseerd voedsel, vacuümzakken voor retort-gesteriliseerd voedsel, vacuümzakken voor hoge-temperatuur gesteriliseerd voedsel en vacuümzakken voor diepvries- en gekoeld voedsel. De meest hittebestendige voedselvacuümzak is de vacuümzak voor hoge-temperatuur sterilisatie, die temperaturen boven 121 °C kan weerstaan. Daarom is het bij het kiezen van een vacuümverpakkingszak, naast het kiezen of deze transparant is, belangrijker om te kijken naar de toepasselijke temperatuur van de verpakkingszak.

Voorzorgsmaatregelen bij het gebruik van de worstvacuümverpakkingsmachine

1. De verpakkingsmachine moet werken in een omgeving met een temperatuur van -10℃ tot 60℃, een relatieve luchtvochtigheid van niet meer dan 85%; in de omringende lucht mogen geen corrosieve gassen, geen poeder en geen explosieve gevaarlijke stoffen aanwezig zijn.

2. Het oliepeil van de vacuümpomp moet regelmatig worden gecontroleerd en het oliepeil moet regelmatig worden bijgevuld om het oliepeil op 1/2 tot 3/4 van het olievenster te houden; de vacuümpomp gebruikt geïmporteerde auto-olie nr. 30 of speciale olie voor vacuümpomp nr. 0.

3. Als echter wordt waargenomen dat de olie in de pomp zwart wordt, er waterdruppels in de olie zitten of de viscositeit toeneemt, bewijst dit dat de olie is verontreinigd en moet de olie onmiddellijk worden vervangen. Onder normale omstandigheden de pompmeting elke 1-2 maanden continu gebruik vervangen.

4. Het model met een waterverwijderingsapparaat moet regelmatig water aftappen uit de afvoerleiding aan de achterkant van de apparatuur, afhankelijk van het vochtgehalte van de verpakking, en daarna de leidingplug terugplaatsen. Over het algemeen wordt het water automatisch afgebroken en is aftappen niet nodig.