Pekel injectiemachine injecteert het zoutwater in het vlees voor een volledige pekeling. Het vleesstuk dat met de bereide waterige oplossing wordt geïnjecteerd, wordt malser en zachter, wat de smaak en het rendement van het vleesproduct verbetert.
Pekel injectiemachine injecteert zoutwater, zetmeel, soja-eiwit en hulpstoffen in het vlees voor een volledige pekeling. Dankzij geavanceerde technologie wordt het kruidenmengsel via de injectienaald in het vlees gebracht, zodat het vlees gelijkmatig wordt gezouten in de automatische pekelinjectiemachine. Dit verhoogt de smaak en behoudt de voedingswaarde van het vlees. Afhankelijk van de verschillende procesvereisten kunnen de stapsnelheid, de stapafstand, de plaatafstand en de injectiedruk worden aangepast om de pekelvloeistof gelijkmatig en continu in het vlees te injecteren voor het meest ideale resultaat.
De machine is vervaardigd uit roestvast staal met een doordacht ontwerp, een strakke constructie, eenvoudige reiniging, hygiënisch en een hoogwaardige automatische beveiliging. Wanneer de injectienaald een hard voorwerp raakt, wordt de naald omhoog gebracht zonder beschadiging.
De pekelinjectiemachine wordt, afhankelijk van de aandrijving, onderverdeeld in een mechanische pekelinjectiemachine en een pneumatische injectiemachine. Sommige pekelinjectiemachines zijn, afhankelijk van de procesvereisten, uitgerust met een frequentieregeling. De toepassing van de pekelinjectiemachine is steeds verder geperfectioneerd op het gebied van vleesverwerking.
