Eieren zijn rijk aan eiwitten. Daarnaast bevatten ze ook een verscheidenheid aan vitamines en mineralen. Ze zijn een belangrijke bron van voedingsstoffen voor een uitgebalanceerd dieet. De meeste eieren in de eierdozen die je in de supermarkt ziet, zijn schoon, dit zijn allemaal gereinigde eieren. Sommige eieren worden niet alleen gereinigd, maar ook gesteriliseerd met ultraviolette straling, en vervolgens wordt er een laag conserveringsolie op de eieren aangebracht om te voorkomen dat ziektekiemen opnieuw binnendringen en de houdbaarheid van de eieren te verlengen. Wij hebben een volledig automatische eierreinigingslijn ontworpen voor het reinigen van verwerkte eieren.
Het misverstand over het kiezen van eieren
Sommige schrijvers denken dat de eiertafel erg vies is, wat betekent dat de eieren net uit het kippenhok zijn gehaald en de meest verse eieren zijn. In werkelijkheid is dit onjuist. Vuile eieren op het oppervlak betekenen niet alleen niet dat ze verser zijn, maar verhogen ook het risico op bacteriële infectie.
Waarom vuile eieren niet veilig zijn
Na onderzoek en studie blijkt dat het oppervlak van vers geproduceerde eieren verontreinigd is met kippenmest, veerstof en andere verontreinigingen. Tijdens transport kan ook secundaire verontreiniging optreden, wat leidt tot onhygiënische eierschalen. Virussen zoals Salmonella en vogelgriep kunnen zich ook verspreiden via de resten op het oppervlak van de eierschaal. Als je deze eieren direct in de koelkast legt, kunnen ze bacteriën meedragen en ander voedsel besmetten.
Hoe eieren schoon en hygiënisch te houden
Momenteel hebben veel landen bepaald dat eieren gereinigd moeten worden voordat ze op de markt komen. Zo bepaalt de Verenigde Staten dat alleen schone eieren op de markt mogen komen. Zuid-Korea bepaalt dat eieren "8 stappen moeten doorlopen" voordat ze op de markt mogen komen, namelijk reinigen, ultraviolet steriliseren, oliën en andere processen, evenals codeerfuncties. Reinig de eieren om voedzaam eten geruster te maken.
