De visontschubber is een professionele machine voor de visverwerkende industrie, ontworpen om snel en automatisch schubben van hele vissen te verwijderen. Aangedreven door een 1,5 kW motor en vervaardigd uit 304 roestvrij staal van voedingskwaliteit, verwerkt deze automatische visontschubber batches tot 75 kg in ongeveer 3 minuten, met een ontschubpercentage van 99%, zonder de kop, staart of vinnen van de vis te beschadigen. De machine verwerkt karper, tilapia, zeebaars, makreel, meerval en andere geschubde soorten die veel worden verwerkt in vismarkten, restaurants en visverwerkingsbedrijven.
In vergelijking met handmatig ontschubben, dat veel arbeid vergt en vaak de huid van de vis beschadigt, gebruikt deze commerciële visontschubber een speciaal roterend messensysteem dat de schubben schoon verwijdert terwijl de vis in een geperforeerde roestvrijstalen trommel ronddraait. De 220V enkelfasige stroomvoorziening maakt installatie mogelijk in vrijwel elke commerciële keuken of verwerkingsfaciliteit zonder driefasige infrastructuur. Schubben worden automatisch afgevoerd via de geperforeerde trommel naar een opvangbak, terwijl gereinigde vissen via de uitvoeropening worden afgevoerd, klaar voor het ontweiden, fileren of verpakken. De machine is ideaal voor visboeren, visdistributeurs, centrale keukens en visverwerkingsbedrijven die de doorvoer willen verhogen en de productpresentatie willen verbeteren.
Taizy Food Machinery levert al meer dan 20 jaar visverwerkingsapparatuur aan faciliteiten in Japan, Australië, Thailand en Maleisië. Onze machines zijn voorzien van ISO9001-, CE-, SGS- en TUV-certificeringen, en wij bieden uitgebreide after-sales ondersteuning, waaronder reservebladen en technisch advies.
Technische parameters
| Item | Specificatie |
|---|---|
| Productnaam | Visontschubbermachine |
| Model | TZ-150 |
| Trommelcapaciteit | 75 kg per batch |
| Verwerkingstijd | 3 minuten per batch |
| Motorkracht | 1,5 kW |
| Spanning | 220V / 50Hz, enkelfasig |
| Materiaal behuizing | 304 roestvrij staal, voedingskwaliteit |
| Materiaal messen | Speciaal gevormd gelegeerd staal |
| Ontschubpercentage | ≥ 99% |
| Afmetingen (L×B×H) | 1500 × 700 × 950 mm |
| Machinegewicht | Ca. 180 kg |
| Afvoermethode | Automatisch via uitlaatpoort |
| Schubbenopvang | Automatisch via geperforeerde trommel |
Wat zijn de belangrijkste functies van de visontschubbermachine?
Roterende trommelontschubbing
De roestvrijstalen trommel draait met een geoptimaliseerde snelheid, waardoor de vissen continu tuimelen langs speciaal gevormde schubverwijderingsmessen aan de binnenzijde. Deze dynamische werking bootst de beweging van handmatig schrapen na, maar oefent een gelijkmatige druk uit over het hele visoppervlak, waardoor zelfs hardnekkige schubben op de zijlijn en buikregio worden verwijderd.
Zachte Visbescherming
De mesgeometrie is specifiek ontworpen om schubben te verwijderen zonder de onderliggende huid te doorboren of te kneuzen. Vissenkoppen, staarten en delicate vinpartijen blijven intact tijdens de cyclus, waardoor het hele visuiterlijk behouden blijft, wat zeer gewaardeerd wordt door viswinkels en restaurantleveranciers.
Geperforeerde Trommelscheiding
Honderden precisieperforaties in de trommelwand zorgen ervoor dat losgekomen schubben doorvallen in een opvangbak of schuine verzamelgoot onder de machine. Deze automatische scheiding elimineert de noodzaak voor handmatig naspoelen of extra stappen voor schubverwijdering.
Snelle batchverwerking
Met 75 kg per cyclus van 3 minuten verwerkt de machine circa 1.500 kg vis per uur bij continu bedrijf. Deze doorvoer vervangt de handarbeid van 6-8 geschoolde medewerkers, waardoor de verwerkingskosten per eenheid drastisch dalen.
Geschikt voor enkelfasige stroomvoorziening
De 220V enkelfasige motor verbruikt slechts 1,5 kW, waardoor de machine geschikt is voor kleine vismarkten en restaurantkeukens zonder industriële driefasige stroomaansluiting. Sluit de machine eenvoudig aan op een standaard commercieel stopcontact en begin met verwerken.
Hygiënische roestvaststalen constructie
De volledig uit 304 roestvast staal vervaardigde behuizing is bestand tegen corrosie door blootstelling aan zout water en maakt grondige reiniging na elke productierun mogelijk. Gladde lasnaden en gepolijste oppervlakken voorkomen bacterievorming en voldoen aan HACCP-normen voor visverwerkingsbedrijven.
Geschikte vissoorten en toepassingen
Karper en Tilapia
Deze zoetwatervis vormt de ruggengraat van de wereldwijde aquacultuurproductie. De ontveller verwijdert hun middelgrote cycloïde schubben grondig, waardoor de huid glad en intact blijft voor bereidingen als stomen of frituren van hele vissen.
Zeebaars en Zeebrasem
Premium Mediterrane en Aziatische soorten met grotere ctenoïde schubben. De tuimelende werking van de machine bereikt schubbenholtes langs de rugkam die handmatige schrapers vaak missen.
Makreel en Haring
Kleine, vette pelagische vissen met een tere huid. De geregelde rotatiesnelheid voorkomt kneuzing van het zachte vlees, terwijl de strak aanliggende kleine schubben toch worden verwijderd.
Meerval en Paling
Hoewel veel meervalsoorten schubloos zijn, vereisen gepantserde meervallen en bepaalde regionale varianten mechanisch ontvellen. De instelbare cyclustijd is geschikt voor deze taaiere huidsoorten.
Toepasselijke industrieën
- Commerciële vismarkten en natte markten
- Visrestaurants en hotelkeukens
- Centrale keukencommissariaten
- Visverwerkings- en verpakkingsfabrieken
- Supermarktvisafdelingen
- Verwerkingsfaciliteiten van aquacultuurbedrijven
Wat zijn de belangrijkste voordelen van de visontschubbermachine?
Bijna perfecte ontvelling
Het verwijderingspercentage van 99% overtreft wat zelfs ervaren handmatige medewerkers kunnen bereiken. Overgebleven schubbenplekken zijn doorgaans kleiner dan 2 mm en spoelen weg onder een lichte watersproeier, waardoor klachten over achtergebleven gruis worden geëlimineerd.
Arbeidskostenreductie
Handmatig ontvellen kost 6-8 minuten per kilogram vis. De automatische visontschubber verwerkt dezelfde hoeveelheid in minder dan 3 minuten met één operator die laadt en lost. De jaarlijkse arbeidsbesparing overtreft doorgaans de aanschafprijs van de machine binnen het eerste bedrijfsjaar.
Constante productkwaliteit
Elke vis krijgt een identieke schaalintensiteit en -duur. Deze uniformiteit zorgt ervoor dat retaildisplays een professionele uitstraling behouden en dat restaurantkeukens een gestandaardiseerd product ontvangen, ongeacht welke ploeg de bestelling heeft verwerkt.
Waterbesparing
In tegenstelling tot handmatig schalen onder een lopende kraan, waarbij 50-80 liter per uur wordt verbruikt, heeft de machine alleen een korte naspoelcyclus nodig. De meeste bedrijven verminderen het waterverbruik met 60-70% na de overstap op mechanisch schalen.
Compacte voetafdruk
Met een afmeting van 1500 × 700 mm neemt de machine minder vloeroppervlak in beslag dan een standaard bereidingstafel. De werkhoogte van 950 mm sluit aan bij commerciële keukenwerkbladen, zodat operators kunnen laden en lossen zonder buk- of tilbelasting.
| Kenmerk | Taizy Visontschubber | Handmatig schalen |
|---|---|---|
| Verwerkingscapaciteit | 1.500 kg/u | 8-15 kg/u per werknemer |
| Benodigd personeel | 1 operator | 6-8 werknemers |
| Ontschubpercentage | 99% | 85-92% |
| Visbeschadigingspercentage | < 1% | 5-10% (huidscheuren) |
| Waterverbruik | Minimaal | Hoog continu debiet |
| Consistentie | Batch-na-batch uniform | Afhankelijk van operator |
Hoe werkt de vissenontschubber?
De vissenontschubber werkt via een mechanisch eenvoudig maar zeer effectief roterend tuimelsysteem:
- Laden: De operator opent het bovenlaaddeksel en plaatst hele vissen in de geperforeerde roestvrijstalen trommel. De 75 kg capaciteit biedt plaats aan ongeveer 40-60 middelgrote vissen per batch, afhankelijk van de soort.
- Cyclus starten: De operator sluit het met een veiligheidsvergrendeling beveiligde deksel en drukt op de startknop. De 1,5 kW motor schakelt een reductiekast in die de trommel met 15-20 RPM laat draaien—snel genoeg voor effectief ontschubben, langzaam genoeg om visbeschadiging te voorkomen.
- Ontschubben: Terwijl de trommel draait, tuimelen de vissen tegen de speciaal gevormde ontschubmessen die aan de binnenwand van de trommel zijn bevestigd. De messen hebben een gebogen profiel met afgeronde randen die onder de schubben grijpen en deze van de huid losmaken zonder in het vlees te snijden.
- Schubben scheiden: Losgekomen schubben zijn kleiner dan de trommelperforaties (doorgaans 3-5 mm diameter). Ze vallen door de gaten in de schuine opvangbak onder de trommel, terwijl de vissen binnen blijven.
- Afvoeren: Nadat de 3-minuten cyclus is voltooid, stopt de trommel en opent de operator de afvoeropening. De gereinigde vissen glijden naar buiten op een opvangtafel of transportband, klaar voor de volgende verwerkingsstap.
- Reinigen: Achtergebleven schubfragmenten worden weggespoeld met een snelle waterspray in de trommel. Het geperforeerde ontwerp zorgt voor volledige afvoer binnen 30 seconden.
Het schaalverwijderingsmechanisme werkt op basis van mechanische slijtage in plaats van snelle snijbewegingen. Deze mildere aanpak behoudt de slijmlaag en het huidoppervlak die het visvlees beschermen tegen oxidatie en uitdroging tijdens gekoelde opslag.
Welke veelvoorkomende uitdagingen in de visverwerking lost de visschubbenverwijderaar op?
Probleem: Handmatig schubben beschadigt de vis huid en vermindert de presentatie
- Oplossing: De roterende tuimelbeweging oefent gelijkmatige druk uit over het hele visoppervlak. De speciaal gevormde bladen tillen schubben op zonder de huid te scheuren, wat resulteert in marktklare hele vissen die hogere prijzen opleveren dan beschadigde producten van concurrenten.
Probleem: Arbeidstekorten en stijgende lonen in de visverwerking
- Oplossing: Eén operator die de visschubbenmachine bedient, vervangt zes tot acht handmatige schubbers. In markten waar het steeds moeilijker wordt om ervaren visverwerkers te vinden, garandeert deze automatisering productiecontinuïteit zonder afhankelijkheid van geschoolde arbeidskrachten.
Probleem: Inconsistente schubverwijdering leidt tot klachten van klanten
- Oplossing: Het verwijderingspercentage van 99% en de gestandaardiseerde cyclustijd elimineren variatie tussen operators en ploegen. Elke batch voldoet aan dezelfde kwaliteitsnorm, of deze nu wordt verwerkt door een senior technicus of een nieuwe medewerker op hun eerste dag.
Probleem: Natte, gladde werkomstandigheden creëren veiligheidsrisico's
- Oplossing: De gesloten trommel bevat water en schilferafval, waardoor de gladde vloeren die gebruikelijk zijn bij handmatige ontvettingsstations worden voorkomen. Het stabiele 180 kg zware frame en de werkhoogte van 950 mm verminderen tilblessures en uitglijdrisico's.
Probleem: Hoge waterrekeningen door continu stromend kraanwater bij handmatig ontvetten
- Oplossing: De machine heeft geen water nodig tijdens de ontvettingscyclus. Een korte naspoeling daarna verbruikt minder dan 5 liter per batch. Faciliteiten die dagelijks 1.000 kg verwerken, besparen doorgaans 400-600 liter water in vergelijking met handmatige methoden.
Waarom kiezen voor Taizy?
Gespecialiseerde ervaring in zeevruchtenverwerking
Taizy Food Machinery ontwerpt al sinds 2006 visverwerkingsmachines. Ons technisch team begrijpt de unieke eisen van de verwerking van zeevruchten, waaronder corrosiebestendigheid, een zachte productbehandeling en naleving van internationale voedselveiligheidsnormen voor aquatische producten.
Internationale certificering en exportgereed
Elke vissen-schubbenverwijderaar is voorzien van ISO9001-, CE-, SGS- en TUV-certificeringen. De constructie van roestvrij staal 304 voldoet aan de EU-voorschriften voor materialen die in contact komen met levensmiddelen, en het 220V-enkelfasige ontwerp vereenvoudigt de installatie in buitenlandse faciliteiten zonder elektrische aanpassingen.
Bewezen prestaties op Aziatische zeevruchtenmarkten
Onze visverwerkingsmachines zijn in gebruik in Thailand, Japan, Maleisië en de Filipijnen – markten met tientallen jaren ervaring in de veeleisende productie van zeevruchten. De TZ-150 ontveller is verfijnd door feedback uit deze commerciële omgevingen om de soorten en volumes aan te kunnen die voor uw bedrijf van belang zijn.
Uitgebreide after-sales ondersteuning
- Eén jaar garantie op motor, tandwielkast en constructieonderdelen
- Vervangende sets ontvlemmessen beschikbaar voor wereldwijde verzending binnen 48 uur
- Engelstalige bedienings- en onderhoudshandleidingen
- Videogidsen voor probleemoplossing via WhatsApp
- Levenslange technische consultatie door onze specialisten in zeevruchtenverwerking
Flexibele spanning- en configuratieopties
Hoewel het standaardmodel werkt op 220V enkelfase, kunnen we motoren configureren voor 110V, 380V driefase of regionale elektrische normen. Aangepaste trommelafmetingen en afvoerchute-oriëntaties zijn beschikbaar voor integratie in bestaande verwerkingslijnen.
Veelgestelde vragen
Welke visformaten kan de machine verwerken?
Werkt de machine ook bij vis met zeer kleine schubben, zoals sardines?
Hoe vaak moeten de schubbladen worden vervangen?
Kan de machine bevroren of gedeeltelijk bevroren vis verwerken?
Is de machine moeilijk schoon te maken?
Wat is het geluidsniveau tijdens gebruik?
Verzorgen jullie installatie en training?
Offerte aanvragen voor uw visontschubber
Vertel ons uw doelsoort, dagelijkse verwerkingscapaciteit en de spanning in uw faciliteit. Onze specialisten in visverwerkingsapparatuur bevestigen of de TZ-150 configuratie aan uw eisen voldoet en geven u de prijs inclusief levering op uw bestemming.
Gerelateerde apparatuur
Commerciële visfileermachine
Deze automatische visfileermachine is verkrijgbaar in meerdere modellen met een uurlijkse capaciteit van 80 kg tot 2500 kg en een totaal vermogen van 0,2–0,75 kW. De machine is vervaardigd uit 304 food-grade roestvrij staal en beschikt over een slijtvaste structuur van koolstoflegering, geschikt voor 220V/380V dubbelspanning. Naast tilapia en zalm kan hij ook kabeljauw, meerval, makreel en andere verse, ontdooide visfilets verwerken. Uitgerust met een watersproeikoeling en een continu zelfreinigend systeem, produceert hij gave, verliesarme visfilets voor visverwerkende fabrieken, marktkramen en centrale cateringkeukens.
Kernvoordelen
- Brede grondstofcompatibiliteit: Verwerkt alle verse, ontdooide visfilets van verschillende diktes; diepgevroren visblokken zijn niet toegestaan om de levensduur van het mes te beschermen.
- Precies instelbaar villen: Dubbele knoppen stellen de meshoogte en de druk van de rol af om vleesscheuren en achtergebleven visvel te voorkomen.
- Laag vleesverlies & hoge opbrengst: De geoptimaliseerde vilstruktuur vermindert grondstofverspilling tot 3%-5% en verhoogt de economische voordelen aanzienlijk.
- Efficiënte arbeidsbesparing: Continue automatische verwerking presteert aanzienlijk beter dan handmatige bediening, waardoor de langetermijnkosten voor arbeid dalen.
- Voedselveilige hygiënische constructie: Alle onderdelen die in contact komen met het product zijn van corrosiebestendig roestvrij staal, eenvoudig te demonteren en te reinigen, conform CE- en HACCP-normen.
- Flexibele installatiemogelijkheden: Compact tafelmodel heeft geen vaste fundering nodig, geschikt voor kleine werkplaatsen en grote productielijnen.
- Volledige ondersteunende service: 12 maanden garantie plus online & on-site technische begeleiding, aangepaste spanning en indeling van de apparatuur.
