Nyleg fekk vi tilbakemelding om bruk av kommersielle fisketørkemaskinar frå kundar på Filippinene. Den kommersielle fisketørkaren bruker prinsippet med sirkulerande varmluft for å tørke fisk. Fisketørkaren har elektrisitet, gass, biologiske partiklar og andre metodar som varmekjelde. Til slutt valde den filippinske kunden ein maskin som bruker ein luftenergivarmepumpe som varmekjelde. Og kunden valde 48 brett-type bokstørkarar for å tørke fisken.
Grunnen til at filippinske kundar bestiller fisketørkemaskin
Rike fiskeressursar
Filippinene har rike fiskeressursar, med meir enn 2400 fiskeslag. Rike fiskeressursar har gitt overskot til den lokale fiskerinæringa. Men fersk fisk er ikkje lagringsdyktig og transport er upraktisk. Difor lagar dei fleste fiskarane fisk til tørka fiskeprodukt for lagring og sal. Under påverknad av vêret kjøper fiskarane ofte mekaniske fisketørkemaskinar for å tørke fisken.
Stort prosesseringsbehov
Denne filippinske kunden driv eit fiskeprosesseringsanlegg. Han kjøper hovudsakleg fisk frå fiskarar og sel den prosesserte fisken til supermarknader, restaurantar og andre matprosesseringsanlegg gjennom ei rekkje prosessar. På grunn av det store volumet av tørka fisk valde han å kjøpe ein kommersiell fisketørkar.
Ulike varmekjeldemetodar er tilgjengelege
Varmluftsirkulasjonstørkaren inkluderer ein varmekjelde, tørkehoveddel, kontrollutstyr, vifte og andre delar. Varmekjelda er den viktigaste delen av fisketørkemaskinen, som gir varmluft til tørkeboksen. Fordi når ein bruker tørkaren, vil ein uunngåeleg forbruke mykje varmekjelde for å gi varmluft til maskinen. Difor vil bruk av elektrisitet, gass som varmekjelde koste mykje pengar. Bruk av biomassepellets og luftenergivarmepumpe sparar kundane sitt budsjett. Kunden tok også omsyn til det store forbruket av elektrisitet og gass, så han valde ein luftenergivarmepumpe som varmekjelde.
Stor prosesseringskapasitet
Den filippinske kunden valde ein brett-type fisketørkemaskin. Ved tørking set ein brettet med fisk på tralla, og så set ein tralla inn i maskinen. Den sirkulerande varmlufta i maskinen vil treffe alle sider av fisken, slik at ein oppnår tørkeeffekt. Maskinen har fleire ulike modellar, jo fleire brett, jo meir fisk rommar den, og jo større tørkekapasitet.
Tørkeprosess for fisk
Det inneheld mykje vatn inne i fiskekroppen, og vatnet finst i feittet og oljen i fiskekroppen. Difor går det sakte å tørke fisk. I tillegg kan ikkje fisk tørkast ved høge temperaturar. Viss tørketemperaturen er for høg, vil det påverke smaken på tørka fisk på grunn av proteindenaturering. Difor bør temperaturen setjast til låg temperatur når ein tørkar fisken, og det er vanleg å setje til 30°C. Og fisketørking deler seg vanlegvis i to stadium, temperaturen i første stadium er 35°C, og tida er omtrent 3 timar. Temperaturen i andre stadium er 4°C og tida er omtrent 8 timar. Under tørking bør ein passe på avfukting og kontrollere tørkehastigheita.
Tilbakemelding om kommersiell fisketørkemaskin på Filippinene
Sidan maskinen vår vart installert, kan kunden bruke han direkte etter å ha motteke maskinen. Den filippinske kunden kjøpte ein luftenergivarmepumpetørkar med trykkjerm. Den intelligente trykkjermen kan stille inn tørketemperatur, tørketid og tid for kvart stadium. Den filippinske kunden kommenterte: «Vi set tørketemperatur og tid for kvart stadium direkte på kontrollpanelet. Etter å ha fullført innstillinga, treng vi berre å vente på at maskinen stoppar automatisk. Så tek vi ut den tørka fisken, og legg inn ein ny batch fisk. Det er veldig praktisk. Etter å ha teke ut den tørka fisken, ser vi at den tørka fisken har god farge og ingen annan lukt.»
