Den beste pølseproduksjonslinja

Pølseproduksjonslinja brukes til å lage røykt pølse. Produksjonstrinna er kverning av kjøtt, kutting av kjøtt, fylling av kjøttdeig, pølsefylling, røyking og til slutt pakking.

I moderne kommersiell pølseproduksjon inkluderer pølsemaskiner kjøttkvern, kjøttkutter, vakuumblandemaskin, pølsefyllingsmaskin, røykeomn, pølsepakkemaskin osv. Alle desse maskinene er laga av 304 rustfritt stål, og kapasiteten kan dekke behova til ulike kundar.

Maskinliste for pølseproduksjonslinja

Detaljar om pølseproduksjonslinja

Vel kjøtt

Råvarekjøtt er vanlegvis svin, storfe og kylling. Kjøttet bør vera ferskt og av høg kvalitet.

Kvern kjøttet direkte

Det andre steget i pølseproduksjon er å kverne ingrediensane med ein frossen kjøttkvern.

Denne maskinen skadar ikkje kjøttfibervevet. Ulike typar kjøttfyll kan oppnåast gjennom ulike kombinasjonar av hòlplater. Ho passar både for frossent og ferskt kjøtt.

Lag kjøttfyllet

Bland det opphakka kjøttet med andre ingrediensar i oppskrifta.

Vakuumfyllingsmaskin er eit nødvendig utstyr for blanding, med høg effektivitet og enkel betjening. Ho er førstevalet for å laga lufttørka tarmprodukt, granulære og mudderaktige tarmprodukt og pelletprodukt, samt tilleggsutstyr for produksjon av dumplings og wontons.

Fyll pølsene

Hell kjøttblandinga i tarmene.

Denne maskinen er fleksibel og praktisk, ho kan fylle store, mellomstore og små pølseprodukt i ulike spesifikasjonar, og er enkel å betjene.

Den øvre delen av maskinen er utstyrt med ein lagertrakt og ein spjeldventil, som gjer kontinuerleg fylling mogleg utan å løfte lokket, og aukar arbeidsmaterialraten. Ho er uunnverleg utstyr i pølseproduksjonslinja.

Bind pølsene

Etter at pølsene er fylte, må dei bindast eller knyttast i tide. Dette hindrar at kjøttet lek ut av tarmen og at utanforståande bakteriar kjem inn, og fungerer som ein barriere mellom kjøtt og luft.

Denne maskinen kan auka effektiviteten i pølseproduksjonen, og lengda og diameteren kan endrast.

Maskinen har eit menneske-maskin-grensesnittkontrollsystem, høg effektivitet, enkel betjening og sparar produksjonsråvarer.

Røyking

Tradisjonelt var røyking viktig fordi det hemma bakterievekst på det ferdige produktet.

Dette utstyret har fire funksjonar: koking, tørking, røyking og farging. Det kan stillast inn etter ulike funksjonar for den behandla pølsa. Det ferdige produktet inneheld ikkje 3,4-benzopyren-kreftframkallande stoff, røykt mat er trygg og påliteleg.

Pakking

Når det gjeld pakking, tilrår vi vakuumpakking, fordi forseglingstemperaturen til vakuumpakking er høg nok. Dei fleste skadelege mikroorganismane treng vatn og oksygen for å formere seg, og vakuumpakking isolerer vatn og oksygen, noko som gjer det umogleg for mikroorganismar i maten å formere seg, og forlenger matens haldbarheit.

Vanlege problem i pølseproduksjon