Mange kundar trur at frosen kjøtmalarog fersk kjøtmalar er same maskin og kan brukast saman, men faktum er at frosen kjøtmalar og fersk kjøtmalar ikkje kan brukast saman. Dei er to forskjellige maskinar. Årsaka er at hardleiken til frosen kjøt er for stor. Viss ein brukar fersk kjøtmalar til å male frosen kjøt, vil kniven på kjøtmalaren bli skadd. Men å bruke ein frosen kjøtmalar til å male fersk kjøt har gjennom forsøk vist seg å ikkje oppnå maleeffekt fordi fersk kjøt er for mjuk.
Korleis velje
Valet mellom dei to malarane blir avgjort av tilstanden til kjøtet som skal prosesserast, det vil seie temperaturen. Viss temperaturen er over -5°C, kan fersk kjøtmalar brukast til prosessering; viss det er lågare enn -5°C, må du bruke ein frosen kjøtmalar. Derfor må du ved kjøp av maskin velje basert på råvarene som skal prosesserast.
Ein frosen kjøtmalar er ei uunnverleg maskin i eit kjøtprosesseringsanlegg fordi kjøtmalaren har nokre eigenskapar som andre maskinar ikkje kan erstatte. I nokre kjøtprosesseringsprosessar vil gjentatt tining av kjøt øydeleggje smaken og ikkje vere gunstig for lagringa. Frosen kjøtmalar kan løyse desse problema.
Bruksområde for frosen kjøtmalar
Frosen kjøtmalar er eigna for alle typar frosen kjøt, fersk kjøt, kyllingskjelett, andeskjelett, svineskinn, kuskinn, kyllingskinn, fisk, frukt, grønsaker osv. Han blir mykje brukt i ulike industriar som pølser, skinkepølser, påleggskjøt, kjøtbollar, dyremat og andre kjøtprodukt. Frosen kjøt kan malast direkte, og ein kan designe ulike kombinasjonar av holplater, noko som er meir eigna for krava til ulike kjøtprodukt.
Strukturen til kjøtmalaren
Frosen kjøtmalar baserer seg hovudsakleg på roterande blad for å kutte frosen plate, installere den frosne plata og kutte ho i bitar, presse kjøtet i trakta til den førehands kuttede holplata i skruvehuset, og bruke den roterande skjerekniven og holplatekniven. Den resulterande skjereverknaden skjer råvarene til partikkelform, og under påverknad av skruetrykket blir kjøet kontinuerleg pressa ut av holplata. Heile frosen kjøtmalar er laga av rustfritt stål, kontinuerleg mating utan tilstopping, og han maler direkte – frosen kjøt i ei fryseplate ved -18°C, kjøtet har nesten ingen temperaturstiging.
God allsidigheit, breitt bruksområde, produksjon, straumsparande, slitesterk, praktisk og rask, kompakt struktur, pent utsjåande, enkel betjening; det ferdige produktet frå frosen kjøtmalar er granulært. Gjennom rotasjon og pressing av skrua, roterer holplata og skjerekniven i forhold til kvarandre, og skjer dermed rå kjøt til granulær form og sikrar jamnheit i kjøtfyllet.
