Kvifor er egga i supermarkedet så reine?

Egg er ein næringsrik kraftpakke i liva våre. Dei gir kroppen protein av høg kvalitet, vitamin A, lecitin, kalsium, jern, fosfor og andre næringsstoff, og er deilige på mange måtar. Mange kjøper fleire egg på sal i supermarkedet, men spørsmålet melder seg: Kvifor er egga i supermarkedet så reine? Korleis bør så mange egg oppbevarast?

Kvifor er egga i supermarkedet så reine?

Elektronisk egggraderingsmaskin for sortering av egg

Den kan også utføre lysinspeksjon for å fjerne sprukne egg. Egggraderingsmaskin kan sortere egg etter rask veiing.

Dei aller fleste egg som blir seld i supermarknader i dag er reine egg, ikkje egg i si opphavlege form. Reine egg er egg som har blitt spesialbehandla ved reingjering og tørking, deteksjon av eggeskade,kodemerking med matgodkjent blekk, oljesprøyting for å bevare ferskheit, UV-desinfisering, vektgradering, og brettpakking. Det fjerner restar av fjør, avføring og andre skadelege stoff på eggeskalet, og drep og hemmar mikroorganismar frå å trenge inn i egget for å verne helsa til den som et det. Egg som ikkje har gjennomgått desse prosessane, har ein eigen vernande film når dei er nyopplagde, men denne filmen forsvinn gradvis over tid og blir til slutt mindre fersk; oljefilmen på reine egg varer lenger enn eggets eigen vernande film og hjelper til med å bevare dei.

Bør forbrukarar vaske egga sine etter at dei har kjøpt dei?

Eggbehandlingslinje for vask og gradering

Eggbehandlingsproduksjonslinje inkluderer hovudsakleg eggreingjering, tørking, inspeksjon, sterilisering, oljesprøyting og graderingstrinn.

Når det gjeld reine egg i supermarknaden, tyder sjølve emballasjen at steg som reingjering av egg og sterilisering er utført før dei forlèt fabrikken. Og egga er dekte med spiselig mineralolje, som vernar dei mot bakterieforureining og lagrar dei lengre. Dersom egga er reine og har eggavføring, er det ikkje tilrådeleg å vaske dei av tryggleiksgrunnar, sidan dei har sin eigen vernande film, og overdreven vasking kan skade dette vernet og gi bakteriar ein sjanse til å utnytte det, og dermed skade egga og føre til forringing. Den beste måten, me anbefaler at du kan velje å forsiktig tørke av dei skitne stadene, ikkje røre dei reine delane, og deretter setje dei i kjøleskapet.

Korleis oppbevare egg?

1. Prøv å kjøpe klare egg og følg utløpsdatoen og oppbevaringstemperaturen på eggepakken og etiketten.

2. Generelt treng ikkje egg å vaskast, men dersom dei er forureina med fugleavføring, kan dei vaskast med vatn. Etter vask bør egga kokast umiddelbart.

3. Unngå å ete rå eller underkokte egg og eggprodukt, spesielt for eldre, spedbarn og gravide. Egg bør kokast grundig til plommen og kviten er heilt stivna.