Fårekjøttskjæremaskin | Frossen kjøttskjærer

Maskinskriveren for fårekjøtt kan skjære frossent kjøtt til ruller og kan lage fåreruller, bifferuller, svineruller osv. Kjøtt med en temperatur på 1-8 minusgrader kan bearbeides direkte til ruller uten tining. De ferdigskårne kjøttrullene garanteres å være hele.

Maskinskriveren for fårekjøtt har flere funksjoner, og kan ikke bare skjære kjøtt til ruller, men også til skiver. Samtidig kan maskinen håndtere alle typer benfritt kjøtt. Maskinskriveren for fårekjøtt kan brukes i restauranter, supermarkeder og næringsmiddelfabrikker.

Fordeler med maskin for oppskjæring av fårekjøtt

1. Kjøttskjæreren er ren og hygienisk samt enkel å rengjøre.
2. Hus og blad er laget av rustfritt stål, som er sterkt og slitesterkt, og ikke lett å ruste.
3. Tykkelsen på produktet er jevn, og maskinens arbeidseffektivitet er høy.
4. Stort skjermkontrollpanel, mer kontrollerbart.

Prinsippet bak maskin for oppskjæring av fårekjøtt

Maskinen for oppskjæring og rulling av fårekjøtt kan raskt skjære klumpvis frossent kjøtt i tynne skiver og tynne kjøttruller. Tykkelsen kan justeres. Når kjøtttykkelsen er under 3 mm, blir det rullet. Er den over 3 mm, blir det skiver. Temperaturen på kjøttet er også svært viktig.

Hvis temperaturen på kjøttet ikke er lav nok, må temperaturen være innenfor området 0 – -7 °C, ellers kan det ikke rulles. Temperatur og tykkelse er derfor avgjørende faktorer. Ifølge forsøk og forskning anbefales en optimal skivetykkelse på 1,7 mm, og samtidig bør temperaturen på det frosne kjøttet ikke være for lav, da det kan føre til at de oppskårne kjøttrullene blir spesielt lett å brekke.

Konstruksjon av maskin for oppskjæring av fårekjøtt

Lammeskjæremaskinen består hovedsakelig av et kjøttinnmatingsbord, en toppkjøttstang, et sett med rustfrie stålkniver og en kontrollskjerm. Skjære- og rullemaskinen har en hensiktsmessig konstruksjon og skarpe blad. Ved skjæring av kjøtt må lammet festes i den faste sporet.

Deretter skyver skyvestangen bak kjøttet fremover, bladet skjærer med konstant hastighet, og kjøttet skjæres i tynne og jevne kjøttruller. Den raske skjærerullen sikrer at maskinens kjøttruller er velformede og ikke lett går i stykker. I tillegg har kjøttskjæremaskinen et pent utseende, enkel betjening, høy effektivitet, lavt strømforbruk og er enkel å rengjøre og vedlikeholde.

Parametere for frossen kjøttskjærer (ta seks volumer som eksempel)

Vi kan også levere lammeskjæremaskiner med to, fire, seks og åtte volumer. Lammeskjæremaskinen med åtte valser har høyest arbeidseffektivitet og gir størst produksjon, noe som gjør den egnet for større næringsmiddelforedlingsanlegg. Du kan derfor kjøpe maskiner basert på dine egne produksjonsbehov.

Tilberedning av råvarer

Under kjøttforedling oppstår det mye kvernet kjøtt. Hvordan håndtere dette? Kjøttet kan først moses og deretter males med en ferskkjøttkvern før det pakkes i poser. Etter frysing tas det ut for å skjæres i skiver eller ruller. Slik kan restene av kjøttet brukes til å lage et komplett ferdigprodukt.

Forholdsregler for lammeskjæremaskin

1. Når du skjærer kjøtt, bør temperaturen på kjøttet være moderat. For hardt kjøtt vil øke slitasjen på bladet.
2. Ben må fjernes når du skjærer kjøttskiver og kjøttruller.
3. Husk rengjøring og daglig vedlikehold etter bruk.

Daglig bruk og vedlikehold av lammeskjæremaskinen

• Når lammeskjæremaskinen er i drift, kontroller om det er smøreolje i de to oljekoppene. Hvis ikke, tilsett smøreolje.
• Slå på strømmen og kontroller om motorens rotasjonsretning samsvarer med den retningen maskinen krever.
• Hver gang kniven stiger til høyeste posisjon, mates mateplaten litt frem, og motoren roterer i riktig retning. Motsatt, når kniven faller til laveste posisjon, mates mateplaten frem, og motorrotasjonen reverseres. Det er kun nødvendig å korrigere motorens rotasjon. Hvis kniven og mateplaten ikke er koordinert, åpne beskyttelsesplaten i motsatt retning av kontrollpanelet, og juster løftejusteringsplaten litt.
• For remskivekomponenter på maskiner og utstyr, bruk matolje eller smøreolje etter rengjøring for å redusere slitasje og øke utstyrets levetid.

• Kontroller jevnlig om smøreoljen i turbinreduksjonsventilen er i ferd med å ta slutt. Hvis oljemengden er lavere enn den gjennomsiktige oljemåleren, må det etterfylles.
• Når knivene ikke er i bruk, bør de poleres med en knivsliper, deretter slipes med en brynestein, og legges flatt med varmt vann, varmt vann og rengjøringsmiddel, og må være klare til neste gangs bruk.
• Under arbeid må du ikke føre hendene for nærme for å unngå kutt; hold brennbare materialer unna for å unngå farlige ulykker.
• Ved hvert skift, kontroller om det mangler Di i glideren og om kutterens skrue er løs.