Automatisk kjøtrøykemaskin for røyking av fisk, pølse

Den automatiske kjøtrøykemaskinen har funksjonar for matlaging, tørking, røyking, reingjering og sikkerheitsvern. Det unike luftsirkulasjonssystemet til røykemaskinsikrar effektivt jamn temperatur og fukt under baking, matlaging, tørking, røyking og andre prosessar, og garanterer dermed farge og utsjånad på produktet. Denne kjøtrøykemaskinen passar til røyking av fisk, kylling, pølse og anna kjøt.

Industriell kjøtrøykemaskin – oversikt

Bruksområde: Kjøtrøykemaskinen vert hovudsakleg brukt til å røykje, farge og smakssetje ulike typar kjøt. Han kan brukast til ulike pølser, fisk, kylling, ost og andre produkt.

Oppvarmingsmetode: elektrisk oppvarming, dampoppvarming

Røykemetode: innvendig røyk, utvendig røyk

Røykemetode: kaldrøyk, varmrøyk, lunken røyk

Oppbygging: Maskinen består hovudsakleg av eit ovnshus, varmesystem, luftsirkulasjonssystem og elektrisk styringssystem.

Funksjon: Maskinen har funksjonar for oppvarming, tørking, røyking, utlufting osv.

Arbeidsprinsipp for automatisk kjøtrøykemaskin

Kjøtrøykemaskinen vert styrt av ein datamaskin. Han har fleire parameter som vert viste på skjermen samstundes for å overvake driftsstatusen. Han kan fjernstyrast. Det finst utskriftsfunksjon for oppskrifter, temperatur- og fuktigheitskurver, og maskinen kan lagre 100 oppskriftsprosessar.

Tekniske data for kommersiell kjøtrøykemaskin

Fordelar med industriell kjøtrøykemaskin

• Han inneheld ikkje 3,4-benzopyrenkarsinogen, noko som gjer røykt mat trygg og påliteleg;
• Reduserer investeringar i tradisjonelle metodar når det gjeld anlegg, utstyr og andre aspekt;
• Kjøtrøykemaskinen kan gjere produksjonen mekanisert, elektrifisert og kontinuerleg, og auke produksjonseffektiviteten betydeleg;
• prisen på kjøtrøykemaskinen er kostnadseffektiv.
• Produksjonsteknologien er enkel, lett å betene, har kort røyketid og låg arbeidsintensitet, og forureinar ikkje miljøet. Røykt kjøt har eigenskapar som motstandsdyktig mot forråtnelse, ferskhaldande og kvalitetsbevarande.

Konstruksjonsskildring

Maskinen består av eit ovnshus, elektrisk varmesystem, luftsirkulasjonssystem, røyksystem og elektrisk styringssystem.

1. Ovnshus: alle komponentar i ovnshuset og ytterveggen er av rustfritt stål, korrosjonsbestandig.

2. Elektrisk varmesystem: det består av matlaging og tørking. Tørkedelen: slår på elektrisk varme, den varme gassen utvekslar varme gjennom varmevekslaren i ovnen, og produkta i ovnen vert bakte. Matlagingsdelen: vert tilført via eksternt dampsystem og varmar produkta direkte i ovnen.

3. Luftsirkulasjonssystem: toppen av ovnen er utstyrt med ein elektrisk vifte. Høg effekt og stor luftmengd sikrar temperaturstiging i ovnen, jamn temperatur overalt, og stabil og påliteleg produktkvalitet.

4. Røyksystem: legg røykepellets av tre på varmeplata i røykboksen, og røyken som vert generert, vert sendt til ovnen for å røykje produkta gjennom røykrøyret.

5. Elektrisk styringssystem: nyttar avansert menneske-maskin-grensesnitt og programmerbar styring, fullautomatisk kontroll og overvaking av kvar prosess, påliteleg drift og enkel betjening, god vassbestandigheit.

Korleis røykje pølse med ein pølserøykar?

Å bruke kjøtrøykemaskinen til å røykje pølser inneber hovudsakleg førebuing og sjølve produksjonen. Førebuinga før oppstart spelar ei avgjerande rolle for røykinga av heile pølsa.

Førebuing

1. Før du startar maskinen, kontroller at alle delar er stramme og ikkje unormale. Når du har stadfesta at delane ikkje er lause eller unormale, kan du starte førebuinga.
2. Legg ved i røykekammeret til røykaren og tenn på, og sørg for at røyken går gjennom røykaren.
3. Tilsett reint vatn i reingjeringssystemet til røykaren, start eit reingjeringsprogram, og reingjeringspumpa startar.
4. Etter å ha reingjort innsida av røykarboksen, kan du leggje pølsene i røykarboksen for røyking.

Produksjon og prosessering

Røykaren nyttar eit intelligent kontrollpanel for å styre dei ulike stega til maskinen. Kunden kan derfor stille inn tid og stadium for røyking basert på eigenskapane til råvarene. Før inn tid, temperatur og andre indikatorar på kontrollpanelet, og maskinen køyrer automatisk. Etter at alle innstilte røykeprogram er fullførte, slår maskinen seg automatisk av.