Stor kyllingmarineringsmaskin | Kjøttsmakssmaskin | Vakuumtrommelmaskin

Kyllingmarineringsmaskin, også kalt hydraulisk vakuumtrommel, er en industrimaskin for rask marinering, mørning og smakstilsetting av kylling under vakuumtrykk. Totalt tankvolum er 4000L. Effektiv lastekapasitet er over 2000 kg. Den er egnet for store kjøttforedlingsanlegg, storkjøkken og distribusjonssentre for matvarer.

Under vakuumtrykk utvider maskinen kjøttstrukturen. Trommelen roterer frem og tilbake med 3–12 o/min med variabel hastighetskontroll. Dette gjør at marinaden trenger fullstendig inn i kjøttfibrene. Det forbedrer smaksjevnhet og øker utbyttet.

Maskinen er utstyrt med et PLC-berøringsskjermkontrollsystem, automatisk mating, automatisk lokkåpning og et hydraulisk tippesystem for tømming. Den sikrer effektiv, stabil og automatisert produksjon. Det er en viktig maskin for å forbedre kvalitet og effektivitet i kyllingforedling.

Funksjoner til den store kyllingmarineringsmaskinen

• Vakuummarinering: Skaper undertrykk inne i trommelen, slik at kjøttet utvider seg og marinaden trenger raskt inn for jevnere smak.
• Variabel hastighet på tumbling: 3–12 o/min trinnløs hastighet, forover- og reversrotasjon med intermitterende drift, holder kjøttet mørt uten skader.
• Hydraulisk automasjon: Hydraulisk tippe av trommel, automatisk mating og lokkåpning, noe som gjør lasting, lossing og rengjøring enklere.
• Intelligent styring: PLC-berøringsskjerm setter vakuumnivå, tid og intervaller med ett trykk, og standardiserer prosessen for ubetjent drift.
• Konservering & hygiene: Lavt oksygenmiljø hemmer mikrober, reduserer oksidasjon, bevarer fersk kjøttfarge og forlenger holdbarheten.

Anvendelige ingredienser

• Kyllingbryst, kyllinglår, kyllingvinger, kyllingføtter
• Kjøttdeig av kylling, bearbeidet kylling, marmorerte kyllingstrimler
• Annet fjørfe, kjøtt med ben, ferdig tilberedt kjøtt for ferdigretter

Hva er fordelene med den store kjøttsmaksmaskinen?

Tekniske spesifikasjoner – Stor kyllingmarineringsmaskin

Hva er arbeidsprinsippet til kyllingmarineringsmaskinen?

Kyllingsmarinemaskinen bruker en vakuumpumpe for å skape et undertrykksmiljø. Dette får kyllingen til å utvide seg og bli løsere. Det reduserer oksidasjon og hemmer mikrobiell vekst.

Trommelen roterer fremover og bakover med variabel hastighetskontroll. Innvendige blader løfter, slipper og masserer kjøttstykkene. Denne bevegelsen løsner muskelfibrene.

Under den kombinerte effekten av vakuum og mekanisk tumling trenger marinaden raskt og jevnt inn i kjøttet. Det oppnår rask smaksopptak, mørning, bedre vannbinding og høyere utbytte.

Hydraulikksystemet fungerer med PLS intelligent styring. Det fullfører automatisk mating, tumling og tømming. Maskinen har et høyt automatiseringsnivå.

Hvordan bruke en fjærfesmarinemaskin?

• Trommelfylling: Når trommelen roterer, hvis mengden kjøtt i trommelen er for stor, vil rotasjonen bli sterkt påvirket av ujevn blanding. Hvis mengden kjøtt i trommelen er for liten, vil det føre til overdreven tumling, som skader kjøttet og øker forbrukskostnadene. Vi anbefaler en trommelfylling på omtrent 60 %, med en variasjon på 5 % opp eller ned, avhengig av kjøttets tetthet.
• Intervall for tumbling: I produksjonsprosessen er kontinuerlig tumbling ikke nødvendig, og det er tidkrevende og arbeidskrevende. Det anbefales vanligvis mellom 20 minutter tumbling og 5–10 minutters hvile.
•  Tumblingstid: Total tumblingstid er viktig for produktets ensartethet og standardisering. Når en prosedyre som gir et standardisert produkt er tatt i bruk, bør denne prosedyren eller tumbling-syklusen forbli den samme.

Hvorfor bruke en kyllingmarineringsmaskin?

Tradisjonell kjøttspeking tar lang tid og har lav effektivitet. Det resulterer ofte i ujevn farge og lavt utbytte. Manuell marinering oppfyller heller ikke hygienestandarder og er arbeidskrevende.

Kyllingmarineringsmaskinen løser disse problemene. Laget av 304 rustfritt stål, fungerer den under vakuumforhold. Maskinen tumler og masserer kjøttet raskt og jevnt. Dette gjør at marinaden trenger inn raskere og mer ensartet. Det forbedrer smak, mørhet og produktutbytte.

Kontinuerlig rotasjon sikrer jevn farge. Vakuummiljøet hemmer mikrobiell vekst og reduserer oksidasjon. Kombinert med lavtemperaturkontroll bidrar det til å opprettholde produktets friskhet og sikkerhet.

Hvorfor velge Taizy?

• Pålitelige sertifiseringer: ISO9001 og CE-sertifisert, testet av SGS og TUV, som sikrer kvalitet og problemfri eksport.
• Garantibeskyttelse: Ett års garanti på hele maskinen, prioritert støtte for kjernekomponenter.
• Omfattende ettersalgsservice: Leverer installasjonsmanualer, fjernveiledning og støtte med ingeniør på stedet ved behov.
• Profesjonell tilpasning: Fokusert på kjøttbehandlingsutstyr, kompatibelt med kyllingproduksjonslinjer, og tilbyr modne og stabile løsninger.

Relaterte produkter

I tillegg til kyllingmarineringsmaskinen tilbyr vi også et komplett spekter av kjøttbehandlingsutstyr, som kyllingkuttemaskiner, kyllingskivemaskiner og andre fjørfebehandlingsløsninger.

Ta gjerne kontakt med oss for flere detaljer og skreddersydde løsninger.