Komercyjna maszyna do krojenia mrożonego mięsa w kostkę | Maszyna do cięcia mrożonego mięsa

Kostkarka do mięsa to przemysłowe urządzenie przeznaczone do wydajnego i precyzyjnego krojenia świeżego lub częściowo mrożonego mięsa w jednolite kostki. Dostępna w dwóch modelach, QD/350 i QD/550, wydajność wynosi odpowiednio 300–400 kg/h i 500–600 kg/h, co zaspokaja różne potrzeby produkcyjne.

Maszyna integruje funkcje automatycznego podawania, cięcia wieloostrzowego i jednolitego kostkowania, zapewniając stały rozmiar kostek, wysoką wydajność i stabilną pracę. Dzięki regulowanej grubości cięcia w zakresie 3–30 mm stanowi idealne rozwiązanie dla zakładów przetwórstwa mięsnego, centralnych kuchni i fabryk spożywczych poszukujących wysokiej wydajności i standaryzowanych wyników kostkowania.

W naszej firmie oferujemy również maszyny do krojenia mięsa zaprojektowane specjalnie do cięcia dużych kawałków mięsa.

https://youtu.be/BpthwTktluY?si=ZnHMVQSnmZ3oIRlN

Funkcje maszyny do krojenia mrożonego mięsa w kostkę

• Trójwymiarowe cięcie w jednym kroku: Produkuje jednolite kostki mięsa o stałym rozmiarze, bez odpadów i z czystym wyglądem.
• Wszechstronna obróbka: Radzi sobie z mięsem świeżym, mrożonym lub gotowanym, łatwo przełączając się między kostkami, paskami, plasterkami lub strzępkami.
• Duży wlot zasilający: Umożliwia bezpośrednią obróbkę całych kawałków mięsa bez wstępnego cięcia, zwiększając wydajność podawania.
• Higieniczne i łatwe do czyszczenia ostrza: Demontowalny zespół ostrzy spełnia normy bezpieczeństwa żywności i obsługuje ciągłą produkcję wsadową.
• Stabilna i trwała praca: Niski poziom hałasu, minimalne zużycie oraz długoterminowa niezawodność przy niskim wskaźniku awaryjności.

Przeznaczenie

Kostkarka do mrożonego mięsa nadaje się do krojenia mięsa o temperaturze od -8°C do 0°C, aż do temperatury pokojowej.

Kostkarka do mięsa jest odpowiednia do przetwarzania:

• Mięsa świeżego, schłodzonego lub półmrożonego
• Wieprzowiny, wołowiny, kurczaka i kaczki
• Przetworzonych produktów mięsnych

Maszyna znajduje szerokie zastosowanie w zakładach przetwórstwa mięsnego, kuchniach centralnych, fabrykach zaopatrzenia gastronomii oraz centrach dystrybucji żywności. Ponadto urządzenie może być również używane do krojenia sera. Kształt wycięcia to kostka; rozmiar kostki można dostosować, a zakres wielkości wynosi od 5 do 28 mm.

Zalety kostkarki do mrożonego mięsa

Wysoka wydajność i wszechstronność

Dzięki szerokiemu zakresowi wydajności produkcyjnych i regulowanym rozmiarom cięcia, maszyna ta skutecznie kroi świeże, schłodzone lub częściowo zamrożone mięso w kostkę, paski, plastry lub wiórki, zwiększając szybkość przetwarzania i jakość produktu końcowego.

Wydajność produkcyjna w różnych zakresach

Dwa modele obsługują produkcję średnią i wielkoskalową, umożliwiając opłacalny wybór w zależności od potrzeb.

Precyzyjne cięcie

Zoptymalizowane mechanizmy noży i podawania zapewniają jednolite kostki mięsa przy minimalnych stratach i wysokiej wydajności.

Trwała konstrukcja

Wykonana z materiałów dopuszczonych do kontaktu z żywnością i solidnej konstrukcji, zapewniającej stabilną, długotrwałą i ciągłą pracę.

Parametry techniczne komercyjnej krajalnicy do mrożonego mięsa

QD-350 i QD-550 to dwa różne modele naszych kostkarek do mięsa. Wydajność tych dwóch maszyn wynosi odpowiednio 300-400 kg/h oraz 500-600 kg/h. Która wydajność jest Ci potrzebna? Wyślij nam e-mail, aby nas o tym poinformować.

Jak wybrać spośród dwóch modeli maszyny do cięcia mrożonego mięsa?

Ta maszyna do krojenia mięsa w kostkę występuje w dwóch modelach. Jaka jest różnica między nimi? Przede wszystkim różni się wielkość wlotu maszyny. W modelu 350 długość wlotu wynosi 350 mm, a wysokość i szerokość to 84 mm. W modelu 550 długość wlotu wynosi 550 mm, a wysokość i szerokość to 120 mm, dzięki czemu model 550 może przyjmować większe surowce, a wydajność na godzinę będzie wyższa.

Jeśli wymagana wydajność wynosi około 400 kg na godzinę, model 350 w pełni wystarczy. Jeśli potrzebujesz większej wydajności na godzinę, konieczny będzie większy model maszyny. Wyboru można dokonać w zależności od oczekiwanej wydajności.

Zasada działania kostkarki do mięsa

Kostkarka do mięsa składa się z noża, zestawu wałów z nożami okrągłymi oraz zestawu wałów z nożami poprzecznymi. Tarcza napędza mięso do szybkiego obrotu. Pod wpływem siły odśrodkowej pionowy nóż tnie mięso na plastry.

Następnie okrągłe ostrze tnące kroi mięso w paski. Na końcu jest ono cięte na wymagany kształt kostki lub prostopadłościanu przez poprzeczne ostrze tnące. Precyzja kostkarki jest bardzo wysoka, a szczelina między ostrzami wynosi mniej niż 0,1 mm. Zakres wielkości kostkowania maszyny wynosi 3-30 mm. Dlatego różne rozmiary pokrojonego w kostkę mięsa można uzyskać, zmieniając ostrza o różnych rozmiarach.

Główna konstrukcja kostkarki do mięsa

Kostkarka składa się głównie z ramy, reduktora, silnika, uchwytu noża, zespołu wału mimośrodowego, głównego zespołu tnącego, układu hydraulicznego itp.

Cechy maszyny do krojenia mięsa w kostkę

• Maszyna wykonana jest w całości ze stali nierdzewnej 304, charakteryzuje się stabilną konstrukcją i prostą obsługą.
• Kostkarka do mięsa ma dobre zabezpieczenia; po otwarciu przednich drzwi natychmiast przestaje działać, aby zminimalizować ryzyko obrażeń.
• Dzięki zautomatyzowanemu systemowi obsługi z ekranem dotykowym, grubość cięcia można regulować za pomocą przycisku, a przycisk ciśnienia zapewnia stałą pracę maszyny podczas procesu krojenia.
• Popychacz mięsa został zaprojektowany tak, aby zmniejszyć nacisk na mięso podczas procesu cięcia.
• Ostrze kostkarki do mrożonego mięsa jest łatwe w demontażu i montażu, a także wygodne w czyszczeniu.
• Maszyna do krojenia mięsa w kostkę umożliwia kontrolę rozmiaru kostek poprzez zmianę liczby ostrzy oraz zastosowanie różnych rozmiarów form.

Jak konserwować kostkarkę do mrożonego mięsa?

1. Przed codziennym użyciem sprawdź, czy drzwi przednie, mechanizm bocznego docisku oraz dwa wyłączniki indukcyjne działają prawidłowo, czy śruby elementów sterujących nie są poluzowane, sprawdź, czy nóż bramowy i nóż główny działają elastycznie, czy szczelina między nimi jest odpowiednia oraz czy w komorze mięsa nie znajdują się ciała obce.
2. Operator powinien posiadać podstawową znajomość budowy maszyny, zasady działania oraz wiedzę z zakresu sterowania elektrycznego, aby ułatwić szybkie usuwanie nieprawidłowości.
3. Podczas napraw należy odłączyć zasilanie, a część elektryczną powinien naprawiać wykwalifikowany elektryk.
4. Podczas czyszczenia należy odłączyć zasilanie. Nie polewaj wnętrza maszyny bezpośrednio wodą.

Jaka jest cena urządzenia do krojenia mięsa w kostkę?

Koszt urządzenia do krojenia mięsa w kostkę może się znacznie różnić w zależności od kilku czynników, takich jak marka, wydajność, funkcje i zastosowana technologia. Ogólnie rzecz biorąc, ceny mogą wahać się od ekonomicznych opcji zaczynających się od kilkuset dolarów po maszyny przemysłowe, które mogą osiągać kilka tysięcy dolarów.

Przy zakupie urządzenia do krojenia mięsa w kostkę należy dokładnie przeanalizować specyficzne potrzeby Twojego biznesu. Czynniki takie jak wielkość produkcji, rodzaj przetwarzanego mięsa oraz pożądane parametry cięcia będą miały wpływ na wybór odpowiedniego modelu. Ponadto, analiza gwarancji, serwisu posprzedażowego oraz dostępnych akcesoriów może okazać się kluczowa przy podejmowaniu świadomej decyzji.

FAQ