Maszyna do odfiletowywania ryb, zwana również separatorem mięsa i ości rybnych, służy głównie do oddzielania ości od mięsa ryb. Urządzenie do usuwania ości nadaje się zarówno do ryb morskich, słodkowodnych, jak i innych gatunków. Pozwala w pełni oddzielić mięso, ości, skórę i ścięgna rybne. Ekstraktor mięsa rybnego charakteryzuje się wysokim stopniem wykorzystania surowca. Oddzielone mięso rybne można bezpośrednio wykorzystać do produkcji kulek rybnych, tofu rybnego, pierogów rybnych i innych wyrobów.
Surowce
Maszyna do odfiletowywania ryb ma szerokie zastosowanie. Nadaje się nie tylko do usuwania ości rybnych, ale także do pozyskiwania mięsa z krabów, wszelkiego rodzaju ryb oraz do produkcji pasty krewetkowej. Zebrane mięso rybne można bezpośrednio wykorzystać do wytwarzania różnych produktów mięsnych.
Budowa maszyny do odfiletowywania ryb
Maszyna do usuwania ości składa się z silnika, skrobaka, układu napędowego, taśmy transportowej, wlotu, wylotu, walca i innych urządzeń.
- Wlot wody. Cała ryba wchodzi do maszyny do odszkieletowania przez wlot wody.
- Wylot mięsa mielonego. Oddzielone mięso rybne wychodzi przez ten wylot mięsa mielonego.
- Wylot ości. Po rozdzieleniu mięsa i kości, ości wychodzą przez inny wylot, zwany wylotem ości.
- Walec. Bęben maszyny do odszkieletowania ryb jest ważnym urządzeniem do oddzielania ości od mięsa rybnego. Na bębnie znajdują się równomiernie rozmieszczone i jednolite otwory sitowe. Po ciągłym obracaniu bębna mięso rybne wchodzi do małych otworów bębna. Następnie wychodzi przez wylot mięsa mielonego. Ości są oddzielane od mięsa i wychodzą z bębna pod walcem.
- Napęd. Urządzenie napędowe maszyny do odszkieletowania ryb głównie steruje pracą całej maszyny.
Film maszyny do oddzielania mięsa rybnego
Zasada działania maszyny do oddzielania mięsa rybnego od ości
Maszyna do oddzielania mięsa rybnego od ości wyposażona jest w bęben do wybierania mięsa oraz gumowy pas do jego wyciskania. Działa ona głównie dzięki ruchowi ściskającemu pomiędzy obracającym się bębnem a pasem transmisyjnym, który wciska mięso rybne do bębna. Podczas wciskania mięsa do bębna, skóra i ości pozostają na zewnątrz. Skrobak w maszynie do oddzielania mięsa od ości transportuje ości wraz z ruchem bębna. Sito bębna maszyny do odszkieletowania ryb jest bardzo drobne, co pozwala na całkowite oddzielenie mięsa od ości. Znacznie zwiększa to wartość użytkową mięsa rybnego.
Jak używać maszyny do usuwania ości rybnych do zbierania mięsa rybnego
Najpierw należy ręcznie usunąć głowę i wnętrzności ryby. Jeśli przetwarzana ryba jest zbyt duża, należy ją przeciąć na pół i umyć. Następnie włóż rybę do leja zasypowego w celu wybrania mięsa. Podczas wkładania ryby, stroną z wybranym mięsem układaj ją do góry. Po umieszczeniu ryby w leju, trafi ona do bębna i pod działaniem przenośnika zostanie oddzielona od ości.
Parametry maszyny do odszkieletowania ryb
| Model | TZ-150 | TZ-200 | TZ-300 | TZ-350 |
| Napięcie | 220V/380V | 220V/380V | 220V/380V | 380V |
| Moc | 3kW/2,2kW | 3kW/2,2kW | 3kW/2,2kW | 4kW |
| Wydajność | 180 kg/h | 280 kg/h | 500 kg/h | 1000 kg/h |
| Materiał | SUS304 | SUS304 | SUS304 | SUS304 |
| Długość taśmy | 1195 mm | 1450 mm | 1450 mm | 1450 mm |
| Grubość taśmy | 20 mm | 20 mm | 20 mm | 20 mm |
| Szerokość taśmy | 155 mm | 205 mm | 305 mm | 355 mm |
| Średnica bębna | 159 mm | 219 mm | 219 mm | 219 mm |
| Grubość bębna | 6 mm | 8 mm | 8 mm | 8 mm |
| Średnica oczka siatki | 2,7 (do wyboru) | 2,7 (do wyboru) | 2,7 (do wyboru) | 2,7 (do wyboru) |
| Masa całkowita | 180 kg | 210 kg | 360 kg | 450 kg |
| Model reduktora | Xw3-17 | Xw3-17 | Xw3-17 | Xw3-17 |
| Przełożenie | 1:17 | 1:17 | 1:17 | 1:17 |
| Wymiary gabarytowe | 900*680*850 | 950*720*950 | 1050*750*970 | 1200*900*1100 |
Środki ostrożności podczas użytkowania maszyny do odszypułkowania ryb
1. Przed uruchomieniem maszyny sprawdź, czy ciśnienie na reduktorze jest prawidłowe. Jeśli ciśnienie jest właściwe, uruchom maszynę na biegu jałowym na pół minuty. Następnie możesz włożyć pokrojone ryby do maszyny w celu odrybienia.
2. Podczas pracy maszyny do odrybiania ryb surowo zabrania się wkładania rąk oraz innych przedmiotów do otworu zasypowego.
4. Po zakończeniu odbierania mięsa należy niezwłocznie wyłączyć zasilanie i oczyścić ryby z bębna.
5. Przed demontażem bębna do zbierania mięsa należy wyregulować ciśnienie do najniższego punktu. Podczas demontażu poluzuj sprężynę i skrobak. Następnie za pomocą żelaznego pręta włóż go w dwa otwory na rurze do zbierania mięsa, a następnie obróć płytę w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara i pociągnij ją na zewnątrz.
6. Przed uruchomieniem nasmaruj wszystkie ruchome części. Jeśli nie używasz maszyny przez dłuższy czas, uruchamiaj ją na 1 minutę co pół miesiąca, aby zapobiec rdzewieniu elementów.
Maszyna do odfiletowywania ryb – pomocnik w usuwaniu ości
To, co nas najbardziej martwi w tej maszynie, to skuteczność usuwania ości. Czy mięso rybne, które zostanie pobrane, nadal będzie zawierać ości? Wiemy również, że w mięsie ryb jest wiele ości i są one nieregularne, dlatego trudno je oddzielić ręcznie. Możemy jedynie użyć maszyn, aby wykonać to zadanie. Jeśli chodzi o efekt działania maszyny, możemy go ocenić na podstawie jej konstrukcji. Nie martw się, wszystko zależy od wewnętrznej budowy maszyny. Otwory w jej bębnie są bardzo małe, co pozwala na wydajne i szybkie oddzielenie mięsa rybnego, ości i skóry rybnej.
Maszyny powiązane z odścielarką do ryb
Po oddzieleniu mięsa za pomocą maszyny do odfilecowania ryb, jeśli chcesz wykorzystać je do produkcji innych wyrobów, potrzebujesz odpowiedniej maszyny do przetwórstwa mięsa. Jeśli chcesz z ryb zrobić kulki rybne, potrzebujesz ubijaka i maszyny do formowania kulek. Oczywiście, zebrane mięso rybne może być również bezpośrednio używane do przetwarzania na mięso mielone, tofu rybne i inne produkty rybne.
