Kruszarka do bloków mrożonego mięsa to maszyna służąca do dzielenia całego kawałka mrożonego mięsa na kawałki. Maszyna przetwarza mrożone mięso bez kości. Jest niezbędnym narzędziem w procesie przetwórstwa mięsa. Może być używana jako wstępne rozdrabnianie przed maszynką do mięsa. W procesie produkcji kiełbas i kulek mięsnych kruszarki do mrożonego mięsa są używane do obróbki surowców.
Dlaczego warto używać kruszarki do bloków mrożonego mięsa?
Kruszarka do mrożonego mięsa zapewnia świeżość mięsa, zapobiega utracie składników odżywczych podczas wielokrotnego rozmrażania, eliminuje etap rozmrażania i skraca czas przetwarzania produktów mięsnych. Ponadto wielokrotne zamrażanie zwiększa obciążenie zamrażarki podczas przetwarzania mięsa. Umożliwia ścisłe połączenie procesów, tworząc pełny łańcuch przemysłowy.
Opis działania kruszarki do mrożonego mięsa
Kruszarka do bloków mrożonego mięsa może pokroić mrożone mięso w plastry w ciągu kilkunastu sekund. Wydajność maszyny jest bardzo duża, co czyni ją odpowiednią dla zakładów przetwórstwa spożywczego. Jest również niezbędnym urządzeniem w procesie produkcji oleju. Surowce przetwarzane przez kruszarkę do mrożonego mięsa powinny być mrożone w temperaturze -4°C do -18°C, które są bezpośrednio rozdrabniane na mięso mielone, co stanowi wstępne przetwarzanie przed wilkiem i maszynki do mięsa.
Porównanie mrożonego i świeżego mięsa
Wiele osób uważa, że świeże mięso jest bardziej odżywcze niż mrożone. W rzeczywistości, po obserwacjach i badaniach, świeże mięso nie jest bardziej odżywcze ani smaczniejsze niż mrożone. Wręcz przeciwnie, jeśli świeże mięso nie zostanie ugotowane lub zamrożone na czas, rozmnaża się w nim wiele bakterii. A schłodzone świeże mięso jest przechowywane w temperaturze -18°C. Po rozmrożeniu nie wpływa to na smak, a jest zdrowsze.
Budowa i zasada działania kruszarki do mrożonego mięsa
Kruszarka do bloków mrożonego mięsa wykorzystuje ciśnienie pary jako napęd. Blok mrożonego mięsa jest popychany do przodu przez cylinder, a nóż przechodzi przez kruszarkę ze stałą prędkością. Nóż obraca się z dużą prędkością, rozdrabniając mięso. Cała kruszarka do mrożonego mięsa jest wykonana przy użyciu spawania, co zapewnia efekt antywibracyjny, stabilną pracę i niską awaryjność.
Parametry kruszarki do bloków mrożonego mięsa
Standardowy rozmiar mięsa: 78*510*180 mm
Wydajność: 3-5 ton/godzinę
Materiał: stal nierdzewna 304
Ogólna wydajność kruszarki do mrożonego mięsa jest bardzo wysoka. Średnia wydajność na godzinę wynosi 4 tony. Jest szczególnie odpowiednia dla dużych zakładów przetwórstwa spożywczego i mięsnego. Maszyna wykonana jest ze stali nierdzewnej, co ułatwia mycie i zapewnia długą żywotność.
Cechy krajalnicy do mrożonego mięsa
Maszyna przetwarza szybko, temperatura mięsa wzrasta nieznacznie, co gwarantuje jego świeżość
Silna zdolność kruszenia, pełne rozdrabnianie mrożonego mięsa w kilka sekund, 3-5 ton na godzinę
Kruszarka do mrożonego mięsa pracuje cicho i stabilnie
Środki ostrożności przy instalacji i uruchamianiu kruszarki do mrożonego mięsa
Kruszarka do bloków mrożonego mięsa powinna być umieszczona na płaskim i stabilnym podłożu.
Rozdrabniacz do mięsa musi być wyposażony w pojemnik odbiorczy na mięso.
Włącz zasilanie uchwytu noża poruszającego się w górę i w dół, powoli wypychaj mrożone mięso z otworu podającego i obserwuj grubość plastrów mięsa.
