Linia do kruszenia i mielenia bloków mrożonego mięsa to proces, który najpierw kruszy duże kawałki mrożonego mięsa, a następnie mieli je na masę. maszynka do mięsa jest niezbędnym urządzeniem w produkcji przetwórstwa mięsnego, a po obróbce można produkować klopsiki, kotlety kiełbasiane i inne wyroby.
Skład linii do kruszenia i mielenia bloków mrożonego mięsa
Linia do produkcji mięsnego puree składa się z trzech części. Pierwszą jest kruszarka do mrożonego mięsa. Duże kawałki mrożonego mięsa są najpierw kruszone, następnie transportowane za pomocą podnośnika, a na końcu przetwarzane w maszynce do mięsa.
Krajarka do bloków mrożonego mięsa
Kruszarka do mrożonego mięsa to maszyna, która tnie bezkościowe mrożone mięso na kawałki lub plastry. Zakres temperatury mięsa przetwarzanego przez maszynę wynosi -18°C do -24°C. Maszyna posiada bardzo ostre noże o wysokiej twardości, co chroni ją przed uszkodzeniem podczas obróbki dużych kawałków mrożonego mięsa. Przy zakupie maszyny należy potwierdzić rozmiar bloku mrożonego mięsa z klientem. Zazwyczaj rozmiar bloku, który maszyna może obsłużyć, to 780mm*510mm*180mm, ale może być również dostosowany do rozmiaru mrożonego mięsa wymaganego przez klienta.
Zasada działania maszyny polega na tym, że tłok z tyłu popycha mrożone mięso do przodu, a następnie przechodzi ono przez szybko obracające się ostrze, co pozwala rozłożyć cały kawałek mrożonego mięsa. Wydajność kruszarki do mrożonego mięsa jest bardzo wysoka i może osiągnąć 3-5 ton na godzinę. Kruszarka wykonana jest ze stali nierdzewnej 304, co zapewnia długą żywotność i dużą wytrzymałość.
Parametry kruszarki do mrożonego mięsa
Napięcie: 380V
Moc: 5,5 kW
Wydajność: 3-5 ton/godzinę
Waga: 600 kg
Wymiary: 1750×945×1220 mm
Podnośnik do płatków mrożonych bloków
Podnośnik łączy kruszarkę do mrożonego mięsa z maszynką do mięsa, co pozwala na lepszą automatyzację, oszczędność pracy i automatyczne podawanie do maszynki. Wysokość i nachylenie podnośnika można dostosować do charakterystyki miejsca produkcji, aby ułatwić podawanie.
Maszynka do mrożonego mięsa
Maszynka do mrożonego mięsa to urządzenie następujące po kruszarce. Po przejściu przez maszynkę plastry lub małe kawałki mięsa są przekształcane w pastę mięsną, odpowiednią do produkcji wyrobów mięsnych, takich jak kiełbasy i klopsiki. Wylot maszynki składa się z noża wstępnego, płyty perforowanej i rozwiertaka.
Parametry maszynki do mrożonego mięsa
| Model | Wymiary (mm) | Moc | Wydajność |
| SL-100 | 900*600*960 | 5,5 kW | 300-500 kg |
| SL-120 | 1050*600*1100 | 7,5 kW | 500-800 kg |
| SL-130 | 1280*700*1130 | 8 kW | 800-1300 kg/h |
Środki ostrożności dotyczące linii do kruszenia i mielenia bloków mrożonego mięsa
(1) Przed pierwszym użyciem nowej maszyny należy wyczyścić wewnętrzny wał śrubowy, nóż tnący i nóż wyrzutowy, aby usunąć pozostałości oleju przemysłowego.
(2) Przed włączeniem zasilania sprawdź, czy napięcie zasilania jest zgodne z tabliczką znamionową urządzenia. Obudowa urządzenia musi być solidnie uziemiona. Zaleca się stosowanie wyłącznika różnicowoprądowego.
(3) Przed mieleniem mięsa pokrój je na małe kawałki, aby uniknąć uszkodzenia maszyny.
(4) Włącz zasilanie i dodawaj mięso po normalnej pracy. Podczas dodawania mięsa nie wolno wkładać ręki do leja, gdyż może to spowodować obrażenia.
(5) Kawałki mięsa należy dodawać równomiernie i nie przesadzać, aby nie uszkodzić silnika. W przypadku stwierdzenia nieprawidłowej pracy silnika należy natychmiast odciąć zasilanie i sprawdzić przyczynę po zatrzymaniu.
(6) Po użyciu wyłącz zasilanie, zdemontuj głowicę i umyj ją czystą wodą, a następnie osusz. Najlepiej poczekać, aż woda wyschnie, a następnie ponownie zmontować, aby uzyskać najlepszy efekt konserwacji. Po użyciu noży przetrzyj je odrobiną oleju jadalnego w celu konserwacji.
Zalety linii do kruszenia i mielenia bloków mrożonego mięsa
Ze względu na wymagania transportu i przechowywania mięsa, zazwyczaj jest ono mrożone w dużych blokach, które są bardzo twarde, a zwykłe maszynki do mięsa nie są w stanie ich bezpośrednio rozdrobnić i zemleć. Dlatego konieczne jest wstępne kruszenie mięsa przed podaniem do maszynki. Pozwala to uniknąć wielokrotnego rozmrażania, które powoduje utratę wartości odżywczych i pogorszenie smaku mięsa. Noże maszyny są bardzo twarde i mogą przetwarzać mrożone mięso o temperaturze -18°C.
Linia do kruszenia i mielenia bloków mrożonego mięsa to proces, który najpierw kruszy duże kawałki mrożonego mięsa, a następnie mieli je na masę. Maszynka do mięsa jest niezbędnym urządzeniem w produkcji przetwórstwa mięsnego, a po obróbce można produkować klopsiki, kotlety kiełbasiane i inne wyroby.
