Maszyna do mielenia mrożonego mięsa | Wilk do mięsa

Maszyna do mielenia mrożonego mięsa Taizy to urządzenie, które tnie zamrożone mięso bezpośrednio, tworząc jednolitą masę. W zakładach przetwórstwa mięsnego surowe mięso jest przetwarzane na granulat o różnej specyfikacji w zależności od wymagań procesu. Nie wymaga rozmrażania podczas obróbki, co zapewnia jakość mięsa.

Jednak mięso przetwarzane przez maszynę do mielenia mrożonego mięsa również ma pewne wymagania. Temperatura mrożonego mięsa powinna wynosić około -5°C–18°C. Mięso nie powinno być zbyt duże. Maszyna może być używana w zakładach mięsnych i producentach żywności do wyrobu kiełbas, klopsików i innych produktów.

Prezentacja wideo pracy

Zalety maszyny do mielenia mrożonego mięsa

• Jej powierzchnia jest w większości wykonana ze stali nierdzewnej, co spełnia normy sanitarne i nie zanieczyszcza przetwarzanych materiałów.
• Narzędzie charakteryzuje się doskonałą odpornością na zużycie i długą żywotnością.
• Łatwa obsługa, demontaż, montaż i czyszczenie, szeroki zakres przetwarzanych produktów, a materiały mogą być przetwarzane z zachowaniem ich pierwotnych składników odżywczych i dobrego efektu świeżości.
• Narzędzie można regulować lub wymieniać zgodnie z rzeczywistymi wymaganiami użytkowania.
• Mielenie mrożonego mięsa to niezbędne wyposażenie w przetwórstwie mięsa. Może mielić mrożone mięso bezpośrednio, uzyskując różne kształty mięsa. Nie uszkadza struktury włókien mięsa.
• Obrotowa płyta jest obracana przez ślimak, co sprawia, że płyta sitowa i młynek są stosunkowo stabilne, zapewniając jednorodność mięsa. Różne rodzaje farszu mięsnego można uzyskać poprzez różne kombinacje płyt sitowych.
• Krótki czas cięcia i niska temperatura podczas procesu cięcia sprzyjają świeżości i wydłużają okres przydatności do spożycia.

Potrzeba stosowania wilka do mrożonego mięsa

Po pierwsze, temperatura nieznacznie wzrasta podczas procesu przetwarzania mięsa. Jeśli używane jest świeże mięso, jego jakość może ulec pogorszeniu po przetworzeniu w maszynie do mielenia. Ponadto, wilk do mrożonego mięsa jest stosunkowo ostry, a czas potrzebny do zmielenia mięsa jest krótki, co sprzyja zachowaniu świeżości mięsa.

Zastosowanie maszyny do mielenia mrożonego mięsa

Szeroko stosowana w przemyśle kiełbasy, szynki, wędliny, klopsiki, słone przekąski, karma dla zwierząt i inne produkty mięsne. Różne rodzaje mrożonego mięsa, świeżego mięsa, kurzych szkieletów, kaczych szkieletów, skóry wieprzowej, skóry wołowej, skóry kurzej, ryb, owoców, warzyw i tak dalej.

Zasada działania wilka do mięsa

Zasada działania maszyny do mielenia polega na popychaniu mięsa do noża tnącego za pomocą ślimaka. Aby lepiej radzić sobie z twardszym mięsem i zmniejszyć uszkodzenia maszyny, nóż do mrożonego mięsa ma stosunkowo drobne ustawienie. Najpierw mięso jest wstępnie cięte, następnie drobno cięte, a na końcu przechodzi przez płytę sitową. Maszyna działa na zasadzie wyciskania, a ślimak stale usuwa bardzo małe kawałki mięsa z maszyny.

Budowa wilka do mrożonego mięsa

 1. Rama 2. Nóż 3. Płyta wyciskająca mięso 4. Nakrętka 5. Cylinder ziarna 6. Kosz wyciskający 7. Lej zasypowy 8. Reduktor 9. Duże koło pasowe 10. Silnik 11. Pasek klinowy 12. Małe koło pasowe.

Parametry techniczne komercyjnego wilka do mięsa

Nasz komercyjny młynek do mrożonego mięsa może osiągnąć wydajność do 5 t/h. Do wyboru jest 5 popularnych modeli. Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące tej maszyny, skontaktuj się z nami, a my odpowiemy najszybciej, jak to możliwe.

Wybór modelu maszyny do mielenia mrożonego mięsa

Jeśli ilość mięsa i produkcja są małe, możesz wybrać SL-100 lub SL-120. Jeśli ilość mięsa i produkcja są duże, powinieneś wybrać SL-160, SL-200 lub SL-250.

Przygotowanie surowca przed mieleniem

Maszyna do mielenia mrożonego mięsa może przetwarzać mrożone mięso o temperaturze od -5°C do -18°C. Podczas użytkowania surowce mogą być lekko zamrożone i należy je umieścić w zamrażalniku lodówki, a nie w chłodziarce. Dzieje się tak, ponieważ po krótkim zamrożeniu mięso staje się bardziej kruche, łatwiej się rozdziela i nie klei się.

Warto zauważyć, że podczas zamrażania należy je zamrozić w małych kawałkach. Jeśli kawałki mrożonego mięsa są stosunkowo duże, należy je wstępnie rozdrobnić za pomocą maszyny do rozdrabniania mięsa.

Kroki obsługi maszyny do mielenia mrożonego mięsa

1. Po podłączeniu prądu trójfazowego naciśnij „Start”.
2. Po zakończeniu pracy maszyny / w przypadku awarii naciśnij „Stop”.
3. Gdy materiał zablokuje maszynę i nie może być wydalony, naciśnij „Rewers”.