Automatyczna maszyna do wędzenia mięsa do wędzenia ryb, kiełbasy

Automatyczna maszyna do wędzenia mięsa posiada funkcje gotowania, suszenia, wędzenia, czyszczenia i zabezpieczeń. Unikalny system cyrkulacji powietrza piec do wędzenia skutecznie zapewnia stałość temperatury i wilgotności podczas pieczenia, gotowania, suszenia, wędzenia i innych procesów produktu, gwarantując tym samym kolor i wygląd produktu. Ta maszyna do wędzenia mięsa nadaje się do wędzenia ryb, kurczaka, kiełbasy i innych mięs.

Przegląd przemysłowej maszyny do wędzenia mięsa

Zastosowanie: Maszyna do wędzenia mięsa jest używana głównie do wędzenia, nadawania koloru i smaku różnym rodzajom mięsa. Może być stosowany do różnych kiełbas, ryb, kurczaka, sera i innych produktów.

Metoda ogrzewania: ogrzewanie elektryczne, ogrzewanie parowe

Metoda dymienia: dym wewnętrzny, dym zewnętrzny

Metoda wędzenia: wędzenie na zimno, wędzenie na gorąco, wędzenie na ciepło

Budowa: Maszyna składa się głównie z korpusu pieca, systemu grzewczego, systemu cyrkulacji powietrza i układu elektrycznego sterowania.

Funkcje: Maszyna posiada funkcje ogrzewania, suszenia, wędzenia, wyciągu itp.

Zasada działania automatycznego pieca do wędzenia mięsa

Pięć do wędzenia mięsa jest sterowany komputerowo. Posiada wiele parametrów wyświetlanych jednocześnie na ekranie interfejsu, co pozwala monitorować stan pracy. Możliwe jest zdalne sterowanie. W maszynie można przechowywać wydruki receptur, krzywe temperatury i wilgotności oraz do 100 procesów receptur.

Dane techniczne komercyjnej maszyny do wędzenia mięsa

Zalety przemysłowej maszyny do wędzenia mięsa

• Nie zawiera substancji rakotwórczych 3,4-benzopiren, dzięki czemu wędzona żywność jest bezpieczna i niezawodna;
• Zmniejsza nakłady inwestycyjne na tradycyjne metody w zakresie zakładu, sprzętu i innych aspektów;
• Pięć do wędzenia mięsa umożliwia mechanizację, elektryfikację, ciągłą produkcję i znacznie zwiększa wydajność;
• cena maszyny do wędzenia mięsa jest opłacalna.
• Technologia produkcji jest prosta, łatwa w obsłudze, czas wędzenia jest krótki, a niska pracochłonność nie zanieczyszcza środowiska. Wędzone mięso ma właściwości antykorozyjne, świeżość i zachowuje jakość.

Opis budowy

Maszyna składa się z korpusu pieca, elektrycznego systemu grzewczego, systemu cyrkulacji powietrza, systemu dymienia i układu elektrycznego sterowania.

1. Korpus pieca: wszystkie elementy wewnątrz pieca oraz ściana zewnętrzna wykonane są ze stali nierdzewnej, odpornej na korozję.

2. Elektryczny system grzewczy: składa się z gotowania i suszenia. Część susząca: włącza ogrzewanie elektryczne, gorący gaz wymienia ciepło przez wymiennik ciepła w piecu, a produkty w piecu są pieczone. Część gotowania: jest zasilana przez zewnętrzny system parowy i bezpośrednio podgrzewa produkty w piecu.

3. System cyrkulacji powietrza: na górze pieca zamontowany jest wentylator elektryczny. Wysoka moc i duży przepływ powietrza zapewniają wzrost temperatury w piecu, równomierną temperaturę we wszystkich miejscach oraz stabilną i niezawodną jakość produktów.

4. System dymienia: umieść pelety z drewna wędzarniczego na płycie grzewczej w komorze dymnej, a powstały dym jest przesyłany do pieca w celu wędzenia produktów przez rurę dymną.

5. Układ elektryczny sterowania: zastosowano zaawansowany interfejs człowiek-maszyna i programowalny sterownik, w pełni automatyczne sterowanie i monitorowanie każdego procesu, niezawodne działanie i łatwa obsługa, dobra odporność na wilgoć.

Jak wędzić kiełbasę za pomocą wędzarni do kiełbasy?

Używanie maszyny do wędzenia mięsa do wędzenia kiełbas obejmuje głównie prace przygotowawcze i właściwą produkcję. Prace przygotowawcze przed uruchomieniem odgrywają kluczową rolę w wędzeniu całej kiełbasy.

Przygotowanie

1. Przed uruchomieniem maszyny sprawdź, czy wszystkie części maszyny nie są poluzowane i nie wykazują nieprawidłowości. Po potwierdzeniu, że części nie są poluzowane i nie ma nieprawidłowości, można rozpocząć prace przygotowawcze.
2. Umieść drewno w komorze wędzarniczej wędzarni, aby je zapalić, i upewnij się, że dym przechodzi przez wędzarnię.
3. Dodaj czystą wodę do systemu czyszczenia wędzarni, uruchom program czyszczenia, a pompa czyszcząca zacznie działać.
4. Po wyczyszczeniu całego wnętrza komory wędzarni można umieścić kiełbasę w komorze wędzarni w celu wędzenia.

Produkcja i przetwarzanie

Wędzarnia wykorzystuje inteligentny panel sterowania do obsługi poszczególnych etapów pracy maszyny. Dlatego klienci mogą ustawić czas i etap wędzenia zgodnie z charakterystyką surowców do wędzenia. Wprowadź czas, temperaturę i inne parametry na panelu sterowania, a maszyna będzie działać automatycznie. Po zakończeniu wszystkich ustawionych programów wędzenia maszyna automatycznie się wyłączy.