Kocioł warzelny z płaszczem grzewczym to maszyna do podgrzewania i mieszania, szeroko stosowana w przemyśle spożywczym. Służy głównie do gotowania, warzenia, zagęszczania i mieszania różnych surowców spożywczych.
Pojemność wynosi od 100 L do 600 L, a w zależności od potrzeb produkcyjnych można wybrać odpowiedni model.
Maszyna obsługuje ogrzewanie parowe, elektryczne lub gazowe. Wyposażona jest w automatyczny system mieszania, który zapewnia równomierne nagrzewanie i zapobiega przypalaniu się surowców.
Przemysłowy kocioł warzelny z płaszczem grzewczym wykonany jest ze stali nierdzewnej przeznaczonej do kontaktu z żywnością. Charakteryzuje się wysoką wydajnością grzewczą, prostą obsługą, łatwym czyszczeniem oraz szerokim zakresem zastosowań. Jest to idealne urządzenie dla zakładów przetwórstwa spożywczego, centralnych kuchni oraz producentów przypraw.
Funkcje kotła warzelnego z płaszczem grzewczym
- Równomierne ogrzewanie: Cyrkulacyjne ogrzewanie płaszczowe zapobiega miejscowemu przegrzewaniu. Materiały są podgrzewane równomiernie, bez przypalania.
- Inteligentne mieszanie: Wyposażony w system mieszania. Miesza materiały równomiernie, bez martwych stref. Nadaje się do lepkich produktów, takich jak sosy, syropy i nadzienia.
- Wiele opcji grzewczych: Obsługuje ogrzewanie parowe, elektryczne lub gazowe. Można dopasować do różnych warunków energetycznych w zakładzie.
- Wylew przez przechylanie: Kocioł można przechylić w celu łatwego wylewania. Opróżnianie jest czyste i oszczędza pracę.
- Bezpieczne sterowanie: Wyposażony w szafę sterowniczą. Temperatura i ciśnienie są widoczne, co zapewnia bezpieczną i stabilną pracę.
Fragment 3/14:
Składniki i zastosowania
Kocioł warzelny z płaszczem grzewczym jest stosowany głównie w przemyśle spożywczym i gastronomicznym do podgrzewania, wolnego gotowania oraz obróbki termicznej. Idealnie nadaje się do procesów wymagających równomiernego ogrzewania, stabilnej kontroli temperatury i produkcji seryjnej. Dzięki ogrzewaniu płaszczowemu i automatycznemu systemowi mieszania, materiały nie przypalają się ani nie przywierają podczas długiego gotowania.
Gulasze i potrawy gotowane
- Zupy i buliony: bulion kostny, rosół, zupy gęste, bazy zup
- Kasze i kleiki: kasza wieloziarnista, kleik ziołowy
- Produkty ziołowe i toniki: produkty żelatynowe, pasty ziołowe
Sosy i przyprawy
- Bazy do hot pot, sos chili, pasta z fermentowanej fasoli
- Sos pomidorowy, dżem, dressing do sałatek
- Solanka, marynaty, sosy złożone
- Sosy do stir-fry i różne nadzienia
Mieszanie i blendowanie
- Nadzienia do mooncake: pasta z nasion lotosu, pasta z czerwonej fasoli
- Nadzienia do pierogów, bułek i doprawione nadzienia mięsne
- Składniki do dań gotowych
- Przetwórstwo mięsa duszonego
Długotrwałe gotowanie w stałej temperaturze
- Dania duszone: wołowina, jagnięcina, kurczak, kaczka
- Topienie cukru, tłuszczów oraz gotowanie deserów
Precyzyjna kontrola temperatury dla materiałów wrażliwych na ciepło
- Gotowanie cukru, cukru kryształu, syropów
- Topienie czekolady, masła
- Sosy deserowe, zupy słodkie, bazy mleczne
Branże zastosowania
- Restauracje i kuchnie centralne
- Zakłady przetwórstwa spożywczego oraz producenci sosów i przypraw
- Piekarnie i pracownie deserów
- Linie produkcyjne dań gotowych i półproduktów
Zalety kociołka płaszczowego
Kociołek płaszczowy oferuje wiele zalet w przemyśle spożywczym i gastronomii dzięki zaawansowanej konstrukcji i wysokiej jakości materiałom:
Równomierne ogrzewanie, zapobiega przypalaniu
- Ogrzewanie płaszczowe zapewnia równomierny rozkład ciepła, unikając miejscowego przegrzania lub przypalenia.
- Obsługa ogrzewania parowego, elektrycznego lub gazowego – dostosowanie do różnych warunków produkcyjnych.
Wydajne mieszanie zapobiega przywieraniu
- Wbudowany automatyczny system mieszania stale przemiesza materiał.
- Idealny do przetwarzania sosów, syropów, nadzień i mięs podatnych na przywieranie.
Łatwa obsługa, precyzyjna kontrola temperatury
- Elektryczny układ sterowania zapewnia dokładne zarządzanie temperaturą dla stałej jakości produktu.
- Nadaje się do długotrwałego gotowania w stałej temperaturze – idealny do produkcji zup, bulionów i syropów.
Wytrzymała konstrukcja, łatwe czyszczenie
- Wykonany ze stali nierdzewnej dopuszczonej do kontaktu z żywnością, odporny na korozję i łatwy w utrzymaniu.
- Elementy mieszające oraz korpus kotła są odłączane, co ułatwia czyszczenie
Różne pojemności dla różnych potrzeb produkcyjnych
- Dostępne w pojemnościach 100L–600L, odpowiednie zarówno dla małych kuchni centralnych, jak i dużych zakładów spożywczych.
Szeroki zakres zastosowań
- Może przetwarzać mięso, sosy, produkty cukrowe, napoje, nabiał, kasze, surowce ziołowe oraz desery.
- Nadaje się do kuchni restauracyjnych, kuchni centralnych, zakładów spożywczych, pracowni deserów oraz linii produkcyjnych dań gotowych.
Parametry techniczne
| Model | Masa urządzenia | Masa części mieszającej | Masa pokrywy | Masa szafy sterowniczej | Wymiary mm |
|---|---|---|---|---|---|
| 100L | 90kg | 40kg | 7kg | 5kg | 1300×1000×1220 |
| 200L | 110kg | 50kg | 8kg | 7kg | 1400×1100×1300 |
| 300L | 130kg | 60kg | 10kg | 7kg | 1500×1200×1500 |
| 400L | 140kg | 70kg | 15kg | 8kg | 1600×1300×1550 |
| 500L | 150kg | 80kg | 20kg | 8kg | 1700×1400×1600 |
| 600L | 160kg | 90kg | 30kg | 8kg | 1800×1500×1650 |
Specjalna konstrukcja parowego kotła płaszczowego Taizy
Pojemność kotła płaszczowego jest zazwyczaj stosunkowo duża, zwykle 100L-600L, i jest bardzo obszerna. W związku z tym pojawia się obawa: dodajemy jednorazowo tak wiele składników, jak je mieszać podczas procesu podgrzewania? Nasza maszyna posiada funkcję mieszania, która rozwiązuje część problemów związanych z mieszaniem podczas ogrzewania. Ma to głównie na celu zapobieganie przywieraniu podczas podgrzewania lepkich składników. Na przykład podczas topienia cukru wymagane jest ciągłe mieszanie.
Jak materiał jest wylewany z maszyny?
Maszyna o małej wydajności może być przechylana w celu wylania podgrzanego materiału, natomiast maszyna o dużej wydajności wyposażona jest w wylot na dole. Takie różne rozwiązania uwzględniają nie tylko wygodę, ale także bezpieczeństwo.
Dlaczego warto wybrać kocioł warzelny z płaszczem Taizy?
- Po pierwsze, posiada wygodną funkcję mieszania. Mieszanie mechaniczne zastępuje pracę ręczną i uwalnia ręce.
- Po drugie, wiele materiałów może być przetwarzanych jednorazowo, co oszczędza czas przy obróbce wsadowej.
- Po trzecie, posiada funkcję wylewania, co ułatwia proces gotowania niektórych zup.
- Po czwarte, kocioł z płaszczem ma funkcję utrzymywania ciepła, a dwuwarstwowa konstrukcja pozwala na utrzymanie ciepła w kotle przez pewien czas.
- Wreszcie, kocioł z płaszczem posiada funkcję kontroli temperatury, a temperatura może być monitorowana na bieżąco podczas procesu grzania.
Na co zwrócić uwagę przy zakupie kotła do topienia cukru
Metoda ogrzewania elektrycznego wymaga dodania oleju termalnego, a maksymalna temperatura może osiągnąć około 260°C, co jest najwyższą temperaturą spośród tych metod ogrzewania. Ogrzewanie parą może osiągnąć 80-100°C, co jest najniższą temperaturą spośród kilku metod. Jest to wymagane przy zakupie maszyny.
W procesie podgrzewania i parowania, jeśli używany jest kocioł o pojemności 100L, ilość materiału, którą można włożyć, nie może osiągnąć 100L, dlatego gdy chcemy odparować 100L rzeczy, powinniśmy wybrać model maszyny o pojemności 200L.
Dlaczego warto wybrać Taizy?
Certyfikacja jakości
- Urządzenia Taizy posiadają certyfikaty ISO9001 zarządzania jakością i CE oraz przeszły inspekcje SGS i TUV, co gwarantuje stabilną i niezawodną jakość.
Roczna gwarancja
- Cały sprzęt objęty jest 12-miesięczną gwarancją, co daje klientom spokój ducha.
Pełny serwis posprzedażowy
Zapewniamy pełne wsparcie posprzedażowe, w tym:
- Szczegółowe instrukcje montażu
- Zdalne wsparcie wideo przy instalacji i uruchomieniu
- W razie potrzeby wysyłka inżyniera na miejsce w celu instalacji i szkolenia
Bogate doświadczenie eksportowe
- Sprzęt Taizy jest eksportowany do wielu krajów na całym świecie, wspierany przez dojrzały system produkcji i logistyki.
Polecany produkt powiązany
Maszyna do aromatyzowania mięsa
- Poprawia marynowanie mięsa, jego kruchość i przenikanie smaku.
- Wykorzystuje obrót do równomiernego mieszania mięsa z marynatą.
- Nadaje się do drobiu, wieprzowiny, wołowiny oraz innych rodzajów mięsa.
- Konstrukcja ze stali nierdzewnej, łatwa w czyszczeniu, skraca czas marynowania.
Doskonale współpracuje z kotłem płaszczowym przy produkcji dań gotowych i mięsa marynowanego.
