Peixe defumado é um produto obtido pelo processamento do peixe usando uma técnica especial de defumação. O peixe defumado não só retém os nutrientes únicos e o sabor do próprio peixe, mas também adiciona um leve sabor defumado. O peixe defumado moderno geralmente usa uma máquina de defumação de peixe comercial para defumar grandes quantidades de peixe. E a máquina inteligente pode não apenas realizar a função de coloração por fumaça, mas também realizar a função de anticorrosão e remover o odor de peixe. Portanto, a máquina industrial de defumação de peixe é amplamente utilizada na defumação de vários produtos cárneos.
Situação do Desenvolvimento da Pesca na Nigéria
A Nigéria está localizada no oeste da África, e sua localização geográfica única permite que o país tenha precipitação abundante. E a Nigéria também é um país com muitos rios na África. Essas condições fazem com que a maioria das áreas da Nigéria tenha as condições básicas para a aquicultura. De acordo com a pesquisa, o peixe também ocupa uma posição importante na dieta familiar na Nigéria. Na Nigéria, o consumo humano anual de peixe é de 13,3 kg, o que representa 40% da ingestão de proteínas do país. Portanto, as condições naturais da Nigéria e a enorme demanda do mercado impulsionaram a piscicultura no país.
A Situação do Mercado de Peixe Defumado na Nigéria
A produção de peixe do setor pesqueiro da Nigéria tem aumentado ano após ano. Mas também enfrenta uma situação em que os pescadores vendem o peixe a preços baixos. Além disso, também causa perda de peixe devido à venda intempestiva quando grandes quantidades de peixe são capturadas. A maioria dos pescadores seca o peixe ao ar livre no mercado de peixe. Mas o peixe seco obtém um preço mais baixo. O peixe defumado obtém um preço mais alto do que o peixe seco.
O peixe defumado não está mais sujeito a limite de tempo, tem um sabor rico e possui um mercado rico tanto nacional quanto internacionalmente. Portanto, para realizar a enorme receita da exportação de peixe defumado, muitos departamentos de pesca locais na Nigéria trabalharam com o governo para formular políticas relevantes para promover o comércio de peixe defumado.
Como usar a máquina comercial de defumação de peixe para defumar peixe?
A máquina industrial de defumação de peixe é composta principalmente por corpo do forno, sistema de aquecimento, sistema de circulação de ar, sistema de defumação e sistema de controle elétrico.
Corpo do forno: O corpo do forno é um espaço concreto para o peixe defumado. Todas as partes e paredes externas do corpo do forno são em aço inoxidável, que é resistente à corrosão.
Sistema de aquecimento: O sistema de aquecimento pode gerar vapor d'água para aquecer diretamente os produtos no forno.
Sistema de circulação de ar: Instala um ventilador elétrico de duas velocidades no topo da máquina de defumação de carne. O ventilador garante temperatura uniforme e qualidade do produto estável e confiável.
Sistema de defumação: Dependendo da estrutura da máquina, a máquina industrial de defumação de peixe possui um sistema de defumação interno e um sistema de defumação externo. A fumaça emitida pelo sistema de defumação passa pelo tubo e entra no defumador para defumar o peixe.
Ao usar a máquina comercial de defumação de peixe para defumar peixe, primeiro verifique se há algum corpo estranho no forno. Após verificar que não há corpo estranho, ligue o interruptor do ventilador para confirmar que o motor está girando no sentido horário. Combine a fumaça na câmara de fumaça e defina vários parâmetros de operação da máquina. Após definir os parâmetros, empurre o carrinho com o peixe pendurado para dentro do defumador para executar o programa de defumação. Após a defumação, a máquina para automaticamente o programa e soa um alarme para lembrar.
