A máquina de secagem de peixe Taizy é um secador industrial de grau alimentício projetado para o processamento eficiente de peixe. Utiliza circulação de ar quente com controle preciso de temperatura para obter secagem uniforme, regulação exata da temperatura e operação contínua e estável. Com capacidade de lote único de 60–960 kg, atende plenamente às necessidades de produção em larga escala e ajuda a aumentar a produtividade geral.
Esta máquina combina durabilidade, segurança e facilidade de operação, utilizando materiais de alta qualidade para alimentos que atendem aos padrões de higiene. É uma solução de secagem ideal para plantas de processamento de peixe, fábricas de alimentos e cozinhas centrais, desidratando o peixe de forma eficiente, preservando suavemente seus nutrientes e sabor naturais, e suportando uma ampla gama de aplicações no processamento de peixe.
Matérias-Primas Adequadas
- Peixe Fresco: Vários peixes de água doce e salgada.
- Peixe Congelado: Pode ser processado diretamente para secagem.
- Filés de Peixe, Peixe Inteiro e Petiscos de Peixe: Adequados para diferentes formas de produto e necessidades de processamento.
Amplamente utilizado em linhas de produção de petiscos de peixe, processamento de fatias de peixe para fondue, cozinhas centrais e fábricas de processamento de alimentos.
Funções da Máquina de Secagem de Peixe
Controle Preciso de Temperatura
Ajustável de 0 a 100 ℃ (personalizável acima de 100 ℃) para atender diferentes tipos de peixe e requisitos de processamento, garantindo secagem uniforme e preservando o sabor e a textura naturais.
Secagem Uniforme
A circulação de ar quente de alta eficiência garante fluxo de ar uniforme, sem pontos mortos, permitindo que todas as partes do peixe sequem de maneira homogênea, evitando ressecamento, secagem insuficiente ou textura irregular.
Operação Contínua de Alta Eficiência
Suporta operação contínua 24 horas com capacidade de lote único de 60 a 960 kg, melhorando a eficiência da produção e reduzindo o tempo de inatividade entre lotes.
Durável e Seguro
Fabricado em aço inoxidável de grau alimentício (padrão 201 SS, opcional 304 SS), resistente à corrosão e fácil de limpar. Equipado com dispositivos de segurança completos e função de parada de emergência para operação segura.
Design Personalizável
Disponível nos modelos de uma porta, duas portas, três portas e quatro portas. O diâmetro do disco (rotativo 50–60 cm, uma porta 55 cm) e o tamanho da malha podem ser personalizados para atender a diferentes necessidades de processamento e layouts de espaço de trabalho.
Operação Amigável
Equipado com um painel de controle intuitivo para fácil monitoramento e ajuste dos parâmetros de secagem. Permite que os operadores ajustem temperatura, tempo e fluxo de ar com precisão, reduzindo erros humanos e simplificando a operação diária.
Estrutura da Máquina de Secagem de Peixe em Bandeja com Ar Quente
Uma máquina desidratadora de peixe comercial completa deve ter uma fonte de calor, dispositivo de fornecimento de ar, câmara de secagem principal e dispositivo de controle auxiliar.
Fonte de calor: A fonte de calor é um dispositivo que gera calor. De acordo com a situação real, você pode optar por aquecimento elétrico ou aquecimento a gás liquefeito.
Dispositivo de fornecimento de ar: O ar quente gerado pelo dispositivo de fornecimento de ar pode ser soprado para dentro da unidade principal de secagem através do soprador do dispositivo de fornecimento de ar. Ele pode realizar a função de aquecer a máquina principal e ajudar a máquina principal a completar a circulação de ar.
Câmara principal de secagem: A câmara principal de secagem é um compartimento que armazena o peixe para secagem. Dependendo do espaço e formato do compartimento, a máquina desidratadora de peixe possui secadores do tipo caixa, tipo esteira de malha e tipo tambor.
Sistema de controle auxiliar: Este sistema é o sistema mais importante que controla a operação de toda a máquina de secagem de peixe. Ele pode controlar a máquina de secagem para realizar o controle de tempo, controle de temperatura e controle de umidade. Os sistemas de controle comuns incluem uma caixa de controle elétrico e controle CLP.
Parâmetros Técnicos
Abaixo, classifico as máquinas de secagem de peixe por tamanho e diferentes especificações. Aqui estão seus parâmetros técnicos:
Série DX – Porta Dupla (Mecânica/Inteligente)
| Modelo | Tamanho do Produto (cm) | Potência | Ventiladores | Capacidade (kg) | Peso de Exportação (kg) |
|---|---|---|---|---|---|
| XD-145 (Mec/Int) | M: 90×64×145 S: 93×64×145 | 3300W | Mecânico: 3 Ventiladores Inteligente: 3 Ventiladores Grandes | 20–40 | 120 |
| 145G (Mec/Int) | M:100×69×145 S: 103×69×145 | 4000W | 3 Ventiladores Grandes | 30–60 | 130 |
| XD-169 (Mec/Int) | M: 90×64×169 S: 93×64×169 | 4500W | Mecânico: 4 Ventiladores Inteligente: 4 Ventiladores Grandes | 20–50 | 130 |
| 169G (Mec/Int) | M:100×69×169 S: 103×69×169 | 5000W | 4 Ventiladores Grandes | 30–75 | 140 |
| XD-196 (Mec/Int) | M: 90×64×196 S: 93×64×196 | 5800W | 5 Ventiladores Grandes | 40–70 | 150 |
| 196G (Mec/Int) | M:100×69×196 S: 103×69×196 | 6600W | 5 Ventiladores Grandes | 45–90 | 160 |
Série DX – Porta Dupla (Circulação de Ar Traseira)
| Modelo | Tamanho do Produto (cm) | Potência | Ventiladores | Capacidade (kg) | Peso de Exportação (kg) |
|---|---|---|---|---|---|
| XD-169P (Mec/Smart) | 134×94×169 | 6600W | 6 Ventiladores Grandes | 60–100 | 280 |
| 169G Dupla | 142×105×169 | 6600W | 6 Ventiladores Grandes | 90–180 | 300 |
| XD-189P (Mec/Smart) | 134×94×189 | 8800W | 8–10 Ventiladores Grandes | 100–140 | 300 |
| 189G Dupla | 142×105×189 | 8800W | 8 Ventiladores Grandes | 120–210 | 320 |
| XD-211P (Mec/Smart) | 134×94×211 | 10KW | 10 Ventiladores Grandes | 140–180 | 320 |
| 211G Dupla | 142×105×211 | 11KW | 12 Ventiladores Grandes | 150–210 | 340 |
Série DX – Porta Tripla (Circulação de Ar Traseira)
| Modelo | Tamanho do Produto (cm) | Potência | Ventiladores | Capacidade (kg) | Peso de Exportação (kg) |
|---|---|---|---|---|---|
| XD-189P3 | 201×94×189 | 12KW | 12 Ventiladores Grandes | 160–200 | 480 |
| XD-189G3 | 210×104×189 | 12KW | 12 Ventiladores Grandes | 160–200 | 510 |
| XD-211P3 | 201×94×211 | 16.5KW | 15 Ventiladores Grandes | 180–220 | 610 |
| XD-211G3 | 221×104×211 | 18.5KW | 15 Ventiladores Grandes | 540–640 | 650 |
Série DX – Quatro Portas (Circulação de Ar Traseira)
| Modelo | Tamanho do Produto (cm) | Potência | Ventiladores | Capacidade (kg) | Peso de Exportação (kg) |
|---|---|---|---|---|---|
| XD-189P4 | 268×94×189 | 16KW | 20 Ventiladores Grandes | 640–800 | 600 |
| XD-189G4 | 284×104×189 | 18KW | 20 Ventiladores Grandes | 720–880 | 630 |
| XD-211P4 | 268×94×211 | 21.5KW | 24 Ventiladores Grandes | 860–1020 | 680 |
| XD-211G4 | 285×104×211 | 23.5KW | 24 Ventiladores Grandes | 720–960 | 720 |
Série DX-S – Versão Económica
| Modelo | Material do Corpo | Potência | Ventiladores | Capacidade (kg) | Peso de Exportação (kg) |
|---|---|---|---|---|---|
| XD-169S | Aço Inox Magnético 430 | 6000W | 8 Ventiladores Pequenos | 100 | 200 |
| XD-189S | Aço Inox Magnético 430 | 7000W | 10 Ventiladores Pequenos | 150 | 250 |
| XD-189S-3 | Aço Inox Magnético 430 | 10500W | 15 Ventiladores Pequenos | 225 | 350 |
| XD-206S-3 | Aço Inox Magnético 430 | 12500W | 18 Ventiladores Pequenos | 250 | 390 |
| XD-206S-4 | Aço Inox Magnético 430 | 16500W | 24 Ventiladores Pequenos | 300 | 520 |
Observações
- Modelos Rotativos: Os modelos rotativos padrão de porta dupla possuem um diâmetro de disco de 50 cm, que pode ser personalizado para 60 cm para um corpo maior. Os discos padrão de porta única têm 55 cm de diâmetro. Os discos de malha total são fabricados em aço inoxidável 304.
- Opções de Material: Os corpos padrão de todas as séries são fabricados em aço inoxidável 201 e podem ser personalizados para aço inoxidável 304. O tamanho da malha, grelha ou dimensões da rede redonda também podem ser personalizados conforme os requisitos.
- Parâmetros do Secador de Garrafas: Os parâmetros básicos são os mesmos das máquinas de secagem padrão. A faixa de temperatura padrão é de 0–100 ℃; temperaturas acima de 100 ℃ exigem personalização.
Máquina Industrial de Secagem de Peixe à Venda
- Eficiência Energética: O sistema de aquecimento otimizado e o design de circulação de ar quente reduzem significativamente o consumo de energia, garantindo excelente desempenho de secagem. Em comparação com secadores tradicionais, oferece melhor custo-benefício e ajuda a controlar as despesas operacionais de longo prazo.
- Operação Simples: Equipado com um painel de controle intuitivo para ajuste simples de parâmetros. Não são necessários técnicos especializados, e os operadores podem aprender rapidamente a usar a máquina. A operação estável também torna o monitoramento diário e a manutenção convenientes, reduzindo a mão de obra necessária.
- Controle de Qualidade: O processo de secagem suave preserva ao máximo as proteínas, vitaminas e o sabor natural do peixe, prevenindo a perda de nutrientes e alterações na textura, aumentando o valor do produto e a competitividade no mercado.
- Aplicação Flexível: Compatível com peixe fresco, peixe congelado, filés de peixe e petiscos de peixe. Suporta múltiplas especificações e personalização, adequado tanto para grandes fábricas de alimentos quanto para pequenas e médias empresas de processamento.
- Seguro e em conformidade: Fabricado com materiais de grau alimentício e equipado com dispositivos de proteção de segurança completos. Atende aos padrões de higiene alimentar e requisitos de segurança de produção, garantindo uma operação confiável e em conformidade em diversos ambientes de processamento de alimentos.
O Processo Completo de Secagem de Peixes com a Máquina de Secagem Comercial
O processo completo de secagem de peixes inclui principalmente as etapas de processamento da matéria-prima, lavagem, salmoura, remoção de sal, secagem, embalagem e outros processos.
Processamento da Matéria-Prima
Antes de secar o peixe, a matéria-prima precisa ser processada até certo ponto. Isso envolve principalmente a remoção de escamas, abertura do dorso, retirada das vísceras, etc. Comercialmente, essas etapas podem ser realizadas por máquinas como um descamador especializado, uma máquina de cortar barriga de peixe, etc. Esta etapa serve principalmente para preparar o peixe para a marinada. A marinada exige cortar o dorso do peixe e remover a cabeça.
Lavagem do Peixe
Após processar o peixe com as máquinas acima, é inevitável que algum sangue e muco adiram à superfície do peixe. Antes de prosseguir para a próxima etapa e secagem, certifique-se de limpar o sangue. Caso contrário, o sangue sujo afetará a cor e o brilho do produto final. Você pode usar uma mangueira de água para lavar ou utilizar máquinas de lavar comerciais.
Peixe Marinado
Para garantir o sabor após a secagem com o secador de peixe, o peixe precisa ser salgado após a lavagem e secagem ao ar. Esta etapa permite que o sal penetre no corpo do peixe através da imersão em sal e, ao mesmo tempo, desidrate o corpo do peixe. Isso confere ao peixe um sabor salgado adequado e atinge o objetivo de prolongar a vida útil.
Ao salgar, é necessário adotar métodos diferentes e quantidades adequadas de sal de acordo com o tipo, tamanho e variedade do peixe. De modo geral, a quantidade de sal corresponde a 10%-20% do peso do peixe, e a concentração de água salgada para imersão é de 5%-15%. Ao mesmo tempo, o tempo de marinada e a temperatura também devem ser ajustados de acordo com a situação específica.
Remoção do Sal
Após a marinada, enxágue o excesso de sal da superfície do peixe com água limpa. Isso evita que o alto teor de sal na superfície do peixe cause descoloração e deterioração.
Secagem do Peixe
Durante a secagem, é possível escolher métodos adequados conforme as condições climáticas e os requisitos do processo, como a secagem ao sol e métodos mecânicos. Como fabricante de máquinas para processamento de carnes, recomendamos o uso de uma máquina automática de secagem de peixes. Ela permite controlar o tempo e a temperatura de secagem necessários para cada etapa do processo. Além disso, o ventilador de circulação garante que o ar quente atinja todos os lados do peixe, assegurando uma secagem uniforme. A máquina industrial de secagem de peixes também é capaz de secar grandes quantidades do produto.
Embalagem
De acordo com as diferentes formas de embalagem, é possível escolher máquinas de embalagem adequadas para cada tipo. Podemos selecionar a máquina de embalagem compatível conforme as necessidades do cliente. As máquinas industriais de embalagem podem realizar embalagem a vácuo, embalagem em sacos, embalagem em frascos e outras formas.
Por que escolher a Taizy?
Escolher a Taizy significa mais do que selecionar uma máquina de secagem de peixes — significa escolher qualidade confiável e serviço profissional.
- Certificações Internacionais: Certificada com ISO9001 e CE, e aprovada nas inspeções SGS e TUV, garantindo desempenho estável e qualidade confiável.
- Garantia de Um Ano: A máquina completa possui garantia de um ano, reduzindo riscos operacionais e proporcionando tranquilidade.
- Serviço Pós-Venda Abrangente: Fornecemos manuais de instalação detalhados e orientação remota. Se necessário, engenheiros podem ser enviados para instalação e treinamento no local.
- Personalização e Flexibilidade: As máquinas podem ser personalizadas de acordo com a capacidade de produção e os requisitos da matéria-prima, atendendo às necessidades de diferentes linhas de processamento.
As Máquinas de Secagem de Peixe Taizy combinam qualidade estável, padrões certificados e um sistema de serviço completo para oferecer soluções de secagem de peixe eficientes, seguras e padronizadas para clientes globais.
