Máquina de fatiar carne de carneiro | Cortador de carne congelada

A máquina de fatiar carne de carneiro pode cortar carne congelada em rolos e produzir rolos de carne de carneiro, carne bovina, suína, etc. Carnes com temperatura entre -1 e -8 graus podem ser processadas diretamente em rolos, sem necessidade de descongelamento. E os rolos de carne cortados são garantidos como inteiros.

A máquina de fatiar carne de carneiro possui múltiplas funções, podendo cortar carne não apenas em rolos, mas também em fatias. Ao mesmo tempo, a máquina pode processar todos os tipos de carne desossada. A máquina de fatiar carne de carneiro pode ser amplamente utilizada em restaurantes, supermercados e indústrias de processamento de alimentos.

Vantagens da máquina de cortar carne de carneiro

1. O fatiador de carne é higiênico e fácil de limpar.
2. O corpo e a lâmina são feitos de aço inoxidável, que é resistente, durável e não enferruja facilmente.
3. A espessura do produto é uniforme e a eficiência de trabalho da máquina é alta.
4. Painel de controle com tela grande, mais controlável.

Princípio da máquina de fatiar carne de carneiro

A máquina de cortar e enrolar carne de carneiro pode cortar rapidamente carne congelada em blocos em fatias finas e rolos finos de carne. A espessura pode ser ajustada. Além disso, quando a espessura da carne está abaixo de 3 mm, ela assume a forma de rolo. Se for superior a 3 mm, será fatiada. Por outro lado, a temperatura da carne também é muito importante.

Se a temperatura da carne não estiver suficientemente baixa, somente quando a temperatura estiver na faixa de 0 a -7°C, caso contrário, não será possível enrolar. Portanto, temperatura e espessura são os fatores decisivos. Então, de acordo com experimentos e pesquisas, a espessura ideal das fatias de carne é recomendada em 1,7 mm e, ao mesmo tempo, a temperatura da carne congelada não deve ser muito baixa, caso contrário, fará com que os rolos de carne cortados fiquem particularmente propensos a quebrar.

Estrutura da máquina de cortar carne de carneiro

A máquina de fatiar carne ovina é composta principalmente por uma mesa de carga de carne, uma haste de fixação superior, um conjunto de facas em aço inoxidável e uma tela de controle. A máquina de corte e enrolamento possui estrutura racional e lâmina afiada. Ao cortar a carne, a carne ovina precisa ser fixada no sulco de fixação.

Em seguida, a haste de empurro na parte traseira empurra a carne para frente, a lâmina corta em velocidade constante e a carne é cortada em rolos finos e uniformes. O rolo de corte rápido garante que os rolos de carne da máquina fiquem bem formados e não quebrem facilmente. Além disso, a fatiadora de carne possui aparência elegante, operação simples, alta eficiência, baixo consumo de energia e fácil limpeza e manutenção.

Parâmetros da fatiadora de carne congelada (tomando seis volumes como exemplo)

Também podemos fornecer máquinas de fatiar carne de carneiro de dois, quatro, seis e oito volumes. A máquina de fatiar carne de carneiro de oito rolos possui a maior eficiência de trabalho e pode produzir o maior rendimento, sendo adequada para fábricas de processamento de alimentos de maior porte. Assim, você pode adquirir as máquinas de acordo com suas próprias necessidades de produção.

Preparação das matérias-primas

Durante o processamento da carne, há muito picadinho. Como lidar com ele? A carne pode ser amassada primeiro e depois moída em um moedor de carne fresca e ensacada. Após o congelamento, retire para fatiar ou enrolar. Assim, as sobras de carne podem ser aproveitadas para fazer um produto final completo.

Precauções com a máquina de fatiar carneiro

1. Ao cortar carne, a temperatura da carne deve estar adequada. Carne excessivamente dura aumenta o dano à lâmina.

Os ossos precisam ser retirados ao fatiar carne e fazer rolos de carne.

2. Preste atenção à limpeza e à manutenção diária após o uso.

Uso diário e manutenção da máquina de fatiar carneiro

• Quando a máquina de fatiar carneiro estiver funcionando, verifique se há óleo lubrificante nos dois copos de óleo. Se não houver, adicione óleo lubrificante.
• Ligue a energia e verifique se o sentido de rotação do motor está de acordo com o sentido de rotação exigido pela máquina.
• Toda vez que a lâmina sobe até a posição mais alta, a placa de avanço avança um pouco e o motor gira na direção correta. Ao contrário, quando a lâmina desce até a posição mais baixa, a placa de avanço avança e a rotação do motor é invertida, sendo necessário apenas corrigir a rotação do motor. Se a lâmina e a placa de avanço não estiverem coordenadas, abra a placa de proteção no lado oposto ao painel de controle e ajuste levemente a placa de ajuste de elevação.
• Para as peças de polias de máquinas e equipamentos, utilize óleo comestível ou óleo lubrificante após a limpeza para reduzir o desgaste e aumentar a vida útil do equipamento.

• Verifique regularmente se o óleo lubrificante do redutor da turbina está em falta. Se o nível estiver abaixo do visor de óleo transparente, é necessário reabastecer.
• Quando as facas não estiverem em uso, devem ser polidas com um afiador, depois afiadas com uma pedra de amolar e, em seguida, colocadas na horizontal com água morna, água morna e detergente, para estarem prontas para o próximo uso.
• Ao trabalhar, não coloque as mãos perto para evitar cortes; não mantenha materiais inflamáveis por perto para evitar acidentes perigosos.
• A cada turno, verifique se há falta de Di no slide e se o parafuso da faca está solto.