Máquina de defumar carne automática para defumar peixe, salsicha

A máquina de defumar carne automática possui funções de cozimento, secagem, defumação, limpeza e proteção de segurança. O sistema exclusivo de circulação de ar do forno de defumar garante efetivamente a consistência de temperatura e umidade durante os processos de assar, cozinhar, secar, defumar e outros do produto, garantindo assim a cor e a aparência do produto. Esta máquina de defumar carne é aplicável para defumar peixe, frango, salsicha e outras carnes.

Visão geral da máquina industrial de defumar carne

Aplicação: A máquina de defumar carne é usada principalmente para defumar, colorir e dar sabor a vários tipos de carne. Pode ser aplicado a várias salsichas, peixes, frango, queijo e outros produtos.

Método de aquecimento: aquecimento elétrico, aquecimento a vapor

Método de fumaça: fumaça interna, fumaça externa

Método de fumaça: fumaça fria, fumaça quente, fumaça morna

Estrutura de composição: A máquina inclui principalmente um corpo de forno, sistema de aquecimento, sistema de circulação de ar e sistema de controle elétrico.

Função: A máquina possui funções de aquecimento, secagem, defumação, exaustão, etc.

Princípio de funcionamento do forno automático de defumar carne

O forno de defumar carne é controlado por computador. Ele possui vários parâmetros exibidos na tela de interface ao mesmo tempo para monitorar o status operacional. Pode realizar controle remoto. E existem receitas impressas, curvas de temperatura e umidade, e armazena 100 processos de receitas dentro da máquina.

Dados técnicos da máquina comercial de defumar carne

Vantagens da máquina industrial de defumar carne

• Não contém carcinógenos como 3,4-benzopireno, tornando os alimentos defumados seguros e confiáveis;
• Reduz o investimento em métodos tradicionais em termos de planta, equipamentos e outros aspectos;
• O forno de defumar carne pode realizar operações de produção mecanizadas, eletrificadas e contínuas, melhorando muito a eficiência da produção;
• O preço da máquina de defumar carne é econômico.
• Sua tecnologia de produção é simples, fácil de operar, tem tempo de defumação curto e baixa intensidade de trabalho, não polui o meio ambiente. E a carne defumada tem características de anticorrosão, conservação e preservação da qualidade.

Descrição da estrutura

A máquina é composta por corpo do forno, sistema de aquecimento elétrico, sistema de circulação de ar, sistema de fumaça e sistema de controle elétrico.

1. Corpo do forno: todos os componentes no corpo do forno e a parede externa são feitos de aço inoxidável, resistente à corrosão.

2. Sistema de aquecimento elétrico: é composto por cozimento e secagem. A parte de secagem: liga o aquecimento elétrico, o gás quente troca calor através do trocador de calor no forno, e os produtos no forno são assados. A parte de cozimento: é inserida pelo sistema de vapor externo e aquece diretamente os produtos no forno.

3. Sistema de circulação de ar: o topo do forno é equipado com um ventilador elétrico. Alta potência e grande volume de ar garantem o aumento da temperatura no forno, tornam a temperatura uniforme em todos os lugares e garantem que a qualidade dos produtos seja estável e confiável.

4. Sistema de fumaça: coloque os pellets de madeira para defumar na placa de aquecimento na caixa de fumaça, e a fumaça gerada será enviada ao forno para defumar os produtos através do tubo de fumaça.

5. Sistema de controle elétrico: adota interface homem-máquina avançada e controlador programável, controle totalmente automático e monitoramento de cada processo, operação confiável e fácil, boa resistência à água.

Como defumar salsicha com um defumador de salsichas?

Usar a máquina de defumar carne para defumar salsichas envolve principalmente o trabalho de preparação e a produção formal. O trabalho de preparação antes da partida desempenha um papel vital na defumação de toda a salsicha.

Preparação

1. Antes de ligar a máquina, verifique se todas as peças da máquina estão soltas ou anormais. Após confirmar que as peças não estão soltas ou anormais, pode-se iniciar o trabalho de preparação.
2. Coloque a madeira na câmara de defumação do defumador para acender e certifique-se de que a fumaça passe pelo defumador.
3. Adicione água limpa ao sistema de limpeza do defumador, inicie um programa de limpeza e a bomba de limpeza começará a funcionar.
4. Após limpar todo o interior da caixa do defumador, pode-se colocar a salsicha na caixa do defumador para defumar.

Produção e processamento

O defumador usa um painel de controle inteligente para operar as várias etapas da máquina. Portanto, os clientes podem definir o tempo e o estágio da defumação de acordo com as características das matérias-primas para defumar. Insira o tempo, temperatura e outros indicadores no painel de controle e a máquina funcionará automaticamente. Após completar todos os programas de defumação definidos, a máquina desligará automaticamente.