Picador de carne em tigela | cortador e misturador de carne e vegetais

A cortadora e misturadora de vegetais e carnes pode cortar vegetais ou carnes em partículas finas, sendo utilizada para picar vegetais e transformar carne em purê. O picador de carne tipo tigela possui funções como corte, mistura e agitação. Os picadores de carne tipo tigela podem atuar como auxiliares no processo de processamento de alimentos. Pode ser utilizado em cantinas, restaurantes, fábricas de processamento de salsichas e fábricas de processamento de hambúrgueres.

Introdução do cortador misturador e moedor de carne e vegetais

O cortador e misturador de vegetais e carne é um novo design com acionamento por turbina e engrenagem sem-fim, o que torna a estrutura mais compacta. A tigela dos cortadores e liquidificadores de vegetais e carne, todos os materiais são em aço inoxidável, duráveis e de formato bonito. O redutor de velocidade do fatiador de carne consiste em liga de alumínio de alta qualidade e engrenagens sem-fim do tipo Cooper de alta qualidade.

Ele pode não apenas picar finamente carne, carne moída e outros ingredientes principais, mas também outros ingredientes;Água, gelo, especiarias e acessórios (enchimentos) são misturados com espuma de carne para formar uma massa lisa.Especialmente através do tratamento de emulsificação, a densidade fina e a elasticidade dos produtos intestinais são bastante melhoradas.A velocidade da faca alta e baixa e a velocidade da roda de ajuste de velocidade sem passos podem ser selecionadas para que picar e misturar, carne moída, misturar e emulsificar sejam concluídos em um único processamento.

[caption id="attachment_32664" align="alignnone" width="720"] máquina de cortar carne e vegetais [/caption]

Aplicação do cortador misturador de carne e vegetais

O cortador misturador de carne e vegetais pode processar carne, peixe, frutas, vegetais, nozes e frutos do mar, especialmente no processamento de carne, o que é muito conveniente. Esses alimentos podem ser cortados em grânulos ou purê. A espessura do processamento do alimento está relacionada ao tempo e precisa ser ajustada de acordo com sua própria produção. Pode ser usado para fazer salsichas, almôndegas, hambúrgueres e cortadores de vegetais em cubos. Claro, você também pode usar um liquidificador de carne se precisar misturar muita carne de uma só vez.

Por que usar um picador de carne?

Em primeiro lugar, a eficiência de trabalho do cortador e misturador de carne e vegetais é alta. A máquina pode concluir o processamento da carne em poucos minutos, e a eficiência do trabalho é muito melhorada após o uso da máquina. Em segundo lugar, a estrutura do picador de carne é refinada. A velocidade da faca, a velocidade do tambor e a folga entre o picador e o tambor podem alcançar a melhor combinação, de modo que a fineza dos produtos picados é boa, o aumento de temperatura é pequeno e o tempo de picagem é curto, especialmente a fineza e a elasticidade dos produtos de salsicha são aprimoradas, maximizando a elasticidade e a fineza dos produtos cárneos. Além disso, a máquina possui muitas funções. A máquina não só pode cortar carne, mas também adicionar temperos e outros condimentos na ordem do processamento de alimentos. O processo de moagem também completa a etapa de marinada da carne, economizando tempo.

Especificação do cortador e misturador de carne e vegetais

Acima está a tabela de parâmetros da máquina de picar. Pela tabela, é possível ver que a máquina possui cinco modelos. O modelo da máquina é numerado de acordo com o volume do tacho. O menor volume do tacho é de 20L, e o maior volume é de 200L. O tamanho da máquina é diferente, a velocidade da faca ao cortar a carne também é diferente, e as máquinas de grande porte possuem diferentes marchas para ajuste.

Princípio de funcionamento do cortador, misturador e moedor de carne e vegetais

Utilizando a ação de picar da rotação em alta velocidade da faca de picar, as principais matérias-primas, como carne, carne moída e gordura, são finamente picadas em recheio de carne ou purê de carne, e outros ingredientes, como água, borneol e materiais auxiliares, são misturados uniformemente.

Características do cortador, misturador e moedor de carne e vegetais

1. O inversor de frequência e o motor de frequência variável são selecionados para que a velocidade de corte possa ser ajustada arbitrariamente entre 300-4500 rpm, a lâmina é afiada e a operação em alta velocidade é estável. A máquina possui baixo ruído e alta eficiência.

2. O picador é feito de materiais importados e processado com artesanato, e o picador é formado em um único local pelo centro de usinagem. É feito inteiramente de aço inoxidável e possui uma borda do tacho à prova de transbordamento para evitar vazamento e transbordamento de material.

3. O cutter de corte possui duas velocidades, podendo ser combinado com a faca de corte em qualquer velocidade. O tempo de corte e mistura é curto, e o aumento de temperatura do material é pequeno.

4. Em operação de alta velocidade, o funcionamento é estável e sem ruídos, e a folga entre o cutter e a faca é inferior a 1,5 mm para garantir o efeito de corte.

6. Equipado com um descarregador, a descarga é prática e limpa. O cutter pode realizar o processamento profundo de carnes, frutas e vegetais, frutos do mar e condimentos. A rotação em alta velocidade da faca pode encurtar o tempo de operação, reduzir a geração de calor do material e manter a cor do recheio.

A estrutura do cutter de carne

O cortador e misturador de carne e vegetais é composto por um cutter, um eixo da faca, uma estrutura e um sistema de controle elétrico. O pote de corte é girado pelo motor em baixa velocidade através do redutor e alimenta continuamente o grupo de facas. O eixo do cutter é acionado por um motor de duas velocidades (ou motor de frequência variável) para girar em alta velocidade através da correia. Enquanto as matérias-primas estão em movimento espiral no pote de corte, elas são misturadas e picadas pelo grupo de facas para remover o ar da carne moída. Devido ao corte em alta velocidade da faca, a taxa de separação do líquido e do suco do produto é reduzida, e a elasticidade e a fineza do produto são aprimoradas.

Requisitos de uso do produto cortador e misturador de carne e vegetais

1. Mantenha o interior do tambor rotativo limpo e é estritamente proibido colocar objetos estranhos.

2. Tampe o tambor antes de ligar o cortador. Caso contrário, o cortador não pode operar normalmente.

3. Se houver um entupimento durante a alimentação, não entre no tambor rotativo para pressionar o material com a mão, caso contrário, será perigoso encontrar a lâmina rotativa. Se o motor de rotação do tambor estiver visivelmente sobrecarregado, é recomendável girar o tambor em baixa velocidade e reduzir a velocidade da lâmina.

4. Para evitar o fenômeno de obstrução da carne no tambor rotativo, não adicione muito material de uma só vez durante a alimentação. Durante a operação, deve-se adicionar água adequadamente.

5. Preste atenção à proteção contra umidade e água, especialmente no quadro de distribuição. Não lave com água em alta pressão.

Vídeo do cortador de carne e vegetais