Костная паста — это смесь костей и мяса, полученная из животных костей, измельченных в пасту через мясокостная дробилка. Костная паста богата питательными веществами. Она включает белок, жир, кальций, цинк, железо и другие вещества. Приготовленная костная паста имеет широкие перспективы применения. В настоящее время она широко используется в переработке мяса, производстве выпечки, приправ и многих других областях.
Краткое введение в костную пасту
Кости различных животных можно превратить в костную пасту с помощью мясокостной дробилки. Костная паста — это продукт повторной переработки, полученный простым методом. Это продукт, производимый из-за низкой утилизации животных костей предприятиями.
Основными компонентами костной пасты являются костный белок и костный кальций. Эти два вещества обладают хорошими оздоровительными свойствами. Комплексные аминокислоты и костный кальций являются высококачественными пищевыми добавками. Поэтому костную пасту обычно используют в качестве вспомогательного пищевого материала.
Переработка костной пасты животных
Сырье для переработки костной пасты животных обычно изготавливается из ребер и позвоночника скота, которые богаты костным мозгом и имеют мягкие кости. Основные этапы переработки: отбор сырья, первичное дробление, тонкое дробление, грубый помол, перемешивание, тонкий помол и т.д.
Этап дробления в основном предназначен для измельчения крупных кусков животных костей в однородные мелкие частицы. Можно измельчать до различной степени помола для получения костной муки, меняя сита разной степени помола.
Этап помола заключается в измельчении раздробленного костного порошка в суспензию с помощью профессиональной мясокостной дробилки. Мясокостная дробилка измельчает костный порошок в суспензию за счет силы трения, возникающей при высокоскоростном вращении между измельчающими головками. Мельница для костной суспензии может измельчать материал несколько раз, и степень помола также можно регулировать.
Применение костной пасты животных
В 1970-х годах развитые страны, такие как США и Япония, уже разрабатывали и использовали костную пасту. Костная паста имеет широкий спектр применения. В качестве пищевой добавки ее можно добавлять в печенье, лапшу, выпечку, консервы. Или ее можно употреблять вместо мяса для приготовления фрикаделек, мясного рулета, колбас и других продуктов. В других аспектах костную пасту также можно смешивать с овощами для приготовления начинки для пельменей; с сахаром для приготовления конфет; или использовать костную пасту для приготовления бульона.
