Да, многие дробилки костей могут перерабатывать замороженное мясо и замороженные кости, но только если машина специально для этого предназначена. Стандартные дробилки, рассчитанные на свежие кости, могут заклинить, перегреться или повредить лезвия при подаче замороженных блоков. Ключевые факторы: мощность двигателя, геометрия лезвий, размер загрузочного отверстия и тип механизма дробления (зубчатый или ударный).
Для замороженного материала выбирайте тяжелую дробилку костей животных с мощностью двигателя не менее 7,5 кВт, усиленной дробильной камерой и лезвиями из термообработанной легированной стали. Загрузочное отверстие должно принимать замороженные блоки без необходимости предварительного размораживания или ручного разбивания. Машины, предназначенные для переработки замороженных продуктов, обычно указывают допустимые температуры, как правило, до -18°C.
Если ваше производство смешивает свежие кости с замороженными обрезками или блоками, выбирайте модель с защитой от перегрузки и регулируемой подачей. Это предотвращает перегорание двигателя при попадании плотного замороженного материала в камеру.
Почему переработка замороженных продуктов важна для некоторых предприятий?
Сокращение отходов
Бойни и мясоперерабатывающие заводы часто накапливают замороженные кости и мясные обрезки, которые в противном случае отправились бы на свалку. Дробилка, способная работать с замороженными продуктами, превращает эти отходы в костную муку, ингредиенты для кормов для домашних животных или сырье для переработки.
Безопасность пищевых продуктов
Переработка замороженного материала поддерживает низкую температуру продукта, снижая рост бактерий во время измельчения. Это важно для заводов, производящих корма для домашних животных или ингредиенты, предназначенные для потребления человеком.
Гибкость в работе
Покупка замороженных костей или замороженных побочных продуктов оптом часто обходится дешевле, чем свежих. Дробилка, работающая с замороженным материалом, позволяет закупать сырье, ориентируясь на цену, а не на график немедленной переработки.
Ограничения, которые следует учитывать
Не все дробилки работают с замороженным материалом
Легкие машины с двигателями мощностью 1,5-4 кВт предназначены для свежих птичьих костей или мягких рыбьих скелетов. Подача замороженных говяжьих костей в такие агрегаты повреждает редуктор и лезвия.
Размер частиц может варьироваться
Замороженный материал дробится иначе, чем свежий. Он имеет тенденцию раскалываться на неровные куски, а не на чистые срезы. Если вам нужен однородный размер частиц для конкретного продукта, может потребоваться вторичное измельчение.
Более высокий износ
Лезвия и сита изнашиваются быстрее при работе с замороженным материалом. Если переработка замороженных продуктов является ежедневной рутиной, закладывайте в бюджет более частую заточку или замену лезвий.
Рекомендации по дроблению замороженного материала
- Проверьте характеристики машины. Уточните у производителя, что модель принимает замороженное сырье.
- Избегайте перегрузки бункера. Подавайте замороженные блоки постепенно, чтобы предотвратить заклинивание.
- Удаляйте металлические загрязнения. Замороженные блоки могут содержать крючки, скобы или бирки. Используйте магнит или пункт досмотра.
- Дайте машине прогреться. Запустите машину и дайте ей достичь рабочей скорости, прежде чем добавлять замороженный материал.
- Проверяйте лезвия еженедельно. Переработка замороженных продуктов ускоряет затупление кромок.
Альтернатива: предварительное измельчение замороженных блоков
Для предприятий, перерабатывающих очень большие замороженные костные блоки, дробилка замороженных мясных блоков или мясной строгальный станок предварительно измельчает материал перед подачей в дробилку костей. Этот двухэтапный подход защищает дробилку, улучшает однородность выхода и продлевает срок службы лезвий.
Сопутствующее оборудование для переработки замороженных костей
Если замороженный материал является регулярной частью вашего рабочего процесса, также рассмотрите:
- Мясорубка для замороженного мяса — для тонкого измельчения замороженного мяса и смесей мягких костей
- Измельчитель костей — для превращения дробленых костей в пасту или мелкий порошок
- Слайсер для замороженного мяса — для предварительного нарезания замороженных мясных блоков перед дальнейшей обработкой
Найдите дробилку костей, подходящую для вашего материала
Сообщите нам, перерабатываете ли вы свежие кости, замороженные кости или и то, и другое. Мы порекомендуем дробилку костей с подходящим двигателем, конфигурацией лезвий и функциями безопасности для вашего конкретного применения.
