Яйца богаты белком. Кроме того, они содержат множество витаминов и минералов. Они являются важным источником питательных веществ для сбалансированного питания. Большинство яиц в картонных коробках, которые мы видим в супермаркете, чистые — это вымытые яйца. Некоторые яйца не только чистые, но и стерилизованы ультрафиолетом, а затем покрыты слоем консервирующего масла, чтобы предотвратить повторное проникновение микробов и продлить срок хранения. Мы разработали полностью автоматическую линию для мытья яиц для мытья обработанных яиц.
Заблуждение о выборе яиц
Некоторые авторы считают, что яйца с грязной скорлупой, только что из курятника, — самые свежие. На самом деле это неверно. Грязные яйца на поверхности не только не означают, что они свежее, но и увеличивают риск бактериального заражения.
Почему грязные яйца небезопасны
После исследований было установлено, что поверхность свежеснесенных яиц загрязнена куриным пометом, перьевой пылью и другими загрязнителями. При транспортировке может произойти вторичное загрязнение, что приводит к негигиеничности скорлупы. Такие вирусы, как сальмонелла и птичий грипп, могут распространяться через остатки на поверхности скорлупы. Если положить такие яйца прямо в холодильник, они занесут бактерии и загрязнят другие продукты.
Как сохранить яйца чистыми и гигиеничными
В настоящее время многие страны предписывают мыть яйца перед поступлением в продажу. Например, в США разрешены к продаже только чистые яйца. Южная Корея требует, чтобы яйца прошли «8 этапов» перед поступлением на рынок, включая мойку, ультрафиолетовую стерилизацию, нанесение масла и другие процессы, а также функцию маркировки. Мойте яйца, чтобы питаться с пользой и уверенностью.
