Машина для сушки рыбы Taizy fish drying machine — это промышленная сушилка пищевого класса, предназначенная для эффективной переработки рыбы. Она использует циркуляцию горячего воздуха с точным контролем температуры для равномерной сушки, точной регулировки температуры и стабильной непрерывной работы. При единовременной загрузке 60–960 кг она полностью удовлетворяет потребности крупносерийного производства и помогает повысить общую производительность.
Эта машина сочетает в себе долговечность, безопасность и простоту эксплуатации, используя высококачественные материалы пищевого класса, соответствующие санитарным нормам. Это идеальное решение для сушки на рыбокомбинатах, пищевых фабриках и центральных кухнях, эффективно обезвоживая рыбу, бережно сохраняя ее природные питательные вещества и вкус, а также поддерживая широкий спектр применений в переработке рыбы.
Подходящее сырье
- Свежая рыба: Различные пресноводные и морские виды рыбы.
- Мороженая рыба: Может обрабатываться непосредственно для сушки.
- Рыбное филе, целая рыба и рыбные снеки: Подходит для различных форм продукции и производственных потребностей.
Широко используется в линиях по производству рыбных снеков, переработке рыбы для хот-пота, на центральных кухнях и в цехах пищевых производств.
Функции сушильной машины для рыбы
Точный контроль температуры
Регулируется от 0 до 100 ℃ (возможна настройка выше 100 ℃) для соответствия различным типам рыбы и требованиям обработки, обеспечивая равномерную сушку с сохранением естественного вкуса и текстуры.
Равномерная сушка
Высокоэффективная циркуляция горячего воздуха обеспечивает равномерный поток без застойных зон, позволяя всем частям рыбы высыхать одинаково, предотвращая пересушивание, недосушивание или неравномерную текстуру.
Высокоэффективная непрерывная работа
Поддерживает круглосуточную непрерывную работу с производительностью одной партии 60–960 кг, повышая эффективность производства и сокращая время простоя между партиями.
Прочность и безопасность
Изготовлена из пищевой нержавеющей стали (стандартная 201 SS, опционально 304 SS), устойчива к коррозии и легко моется. Оснащена полным комплектом защитных устройств и функцией аварийной остановки для безопасной работы.
Индивидуальная конструкция
Доступна в одно-, двух-, трех- и четырехдверных моделях. Диаметр диска (ротационный 50–60 см, однодверный 55 см) и размер ячейки сетки могут быть изменены под различные потребности переработки и планировку рабочего пространства.
Удобство эксплуатации
Оснащена интуитивно понятной панелью управления для легкого контроля и настройки параметров сушки. Позволяет оператору точно задавать температуру, время и поток воздуха, снижая влияние человеческого фактора и упрощая ежедневную работу.
Конструкция лотковой рыбосушильной машины с горячим воздухом
Полноценная промышленная машина для обезвоживания рыбы должна включать источник тепла, устройство подачи воздуха, основную сушильную камеру и вспомогательное устройство управления.
Источник тепла: Источник тепла — это устройство, вырабатывающее тепло. В зависимости от реальных условий можно выбрать электрический нагрев или нагрев на сжиженном газе.
Устройство подачи воздуха: Горячий воздух, создаваемый устройством подачи воздуха, может подаваться в основную сушильную камеру через вентилятор этого устройства. Это позволяет нагревать основную машину и помогать ей завершить циркуляцию воздуха.
Основная сушильная камера: Основная сушильная камера — это отсек, в котором размещается рыба для сушки. В зависимости от пространства и формы отсека, машина для обезвоживания рыбы может быть камерного, сетчатого ленточного или барабанного типа.
Вспомогательная система управления: Эта система является наиболее важной, так как управляет работой всей машины для сушки рыбы. Она позволяет контролировать время, температуру и влажность в процессе сушки. Распространенные системы управления включают электрический шкаф управления и ПЛК.
Технические параметры
Ниже я приведу классификацию машин для сушки рыбы по размерам и различным характеристикам. Вот их технические параметры:
Серия DX – Двухдверные (Механические/Смарт)
| Модель | Габариты изделия (см) | Мощность | Вентиляторы | Загрузка (кг) | Вес на экспорт (кг) |
|---|---|---|---|---|---|
| XD-145 (Мех/Смарт) | М: 90×64×145 Ш: 93×64×145 | 3300 Вт | Механические: 3 вентилятора Смарт: 3 больших вентилятора | 20–40 | 120 |
| 145G (Мех/Смарт) | М:100×69×145 Ш: 103×69×145 | 4000 Вт | 3 больших вентилятора | 30–60 | 130 |
| XD-169 (Мех/Смарт) | М: 90×64×169 Ш: 93×64×169 | 4500 Вт | Механические: 4 вентилятора Смарт: 4 больших вентилятора | 20–50 | 130 |
| 169G (Мех/Смарт) | М:100×69×169 Ш: 103×69×169 | 5000 Вт | 4 больших вентилятора | 30–75 | 140 |
| XD-196 (Мех/Смарт) | М: 90×64×196 Ш: 93×64×196 | 5800 Вт | 5 больших вентиляторов | 40–70 | 150 |
| 196G (Мех/Смарт) | М:100×69×196 Ш: 103×69×196 | 6600 Вт | 5 больших вентиляторов | 45–90 | 160 |
Серия DX – Двухдверные (Задняя циркуляция воздуха)
| Модель | Габариты изделия (см) | Мощность | Вентиляторы | Загрузка (кг) | Вес на экспорт (кг) |
|---|---|---|---|---|---|
| XD-169P (Mech/Smart) | 134×94×169 | 6600W | 6 больших вентиляторов | 60–100 | 280 |
| 169G Double | 142×105×169 | 6600W | 6 больших вентиляторов | 90–180 | 300 |
| XD-189P (Mech/Smart) | 134×94×189 | 8800W | 8–10 больших вентиляторов | 100–140 | 300 |
| 189G Double | 142×105×189 | 8800W | 8 больших вентиляторов | 120–210 | 320 |
| XD-211P (Mech/Smart) | 134×94×211 | 10KW | 10 больших вентиляторов | 140–180 | 320 |
| 211G Double | 142×105×211 | 11KW | 12 больших вентиляторов | 150–210 | 340 |
Серия DX – Трехдверные (задняя циркуляция воздуха)
| Модель | Габариты (см) | Мощность | Вентиляторы | Загрузка (кг) | Вес на экспорт (кг) |
|---|---|---|---|---|---|
| XD-189P3 | 201×94×189 | 12 кВт | 12 больших вентиляторов | 160–200 | 480 |
| XD-189G3 | 210×104×189 | 12 кВт | 12 больших вентиляторов | 160–200 | 510 |
| XD-211P3 | 201×94×211 | 16,5 кВт | 15 больших вентиляторов | 180–220 | 610 |
| XD-211G3 | 221×104×211 | 18,5 кВт | 15 больших вентиляторов | 540–640 | 650 |
Серия DX – Четырехдверная (задняя циркуляция воздуха)
| Модель | Габариты (см) | Мощность | Вентиляторы | Загрузка (кг) | Вес на экспорт (кг) |
|---|---|---|---|---|---|
| XD-189P4 | 268×94×189 | 16 кВт | 20 больших вентиляторов | 640–800 | 600 |
| XD-189G4 | 284×104×189 | 18 кВт | 20 больших вентиляторов | 720–880 | 630 |
| XD-211P4 | 268×94×211 | 21,5 кВт | 24 больших вентилятора | 860–1020 | 680 |
| XD-211G4 | 285×104×211 | 23,5 кВт | 24 больших вентилятора | 720–960 | 720 |
Серия DX-S – Экономичная версия
| Модель | Материал корпуса | Мощность | Вентиляторы | Загрузка (кг) | Экспортный вес (кг) |
|---|---|---|---|---|---|
| XD-169S | 430 магнитная нержавеющая сталь | 6000 Вт | 8 малых вентиляторов | 100 | 200 |
| XD-189S | 430 магнитная нержавеющая сталь | 7000 Вт | 10 малых вентиляторов | 150 | 250 |
| XD-189S-3 | 430 магнитная нержавеющая сталь | 10500 Вт | 15 малых вентиляторов | 225 | 350 |
| XD-206S-3 | 430 магнитная нержавеющая сталь | 12500 Вт | 18 малых вентиляторов | 250 | 390 |
| XD-206S-4 | 430 магнитная нержавеющая сталь | 16500 Вт | 24 малых вентилятора | 300 | 520 |
Примечания
- Ротационные модели: Стандартные двухдверные ротационные модели имеют диаметр диска 50 см, который может быть изменен на 60 см для увеличенного корпуса. Стандартные диски однодверных моделей имеют диаметр 55 см. Сетчатые диски по всей окружности изготовлены из нержавеющей стали 304.
- Варианты материалов: Стандартные корпуса всех серий изготавливаются из нержавеющей стали 201 и могут быть изготовлены из нержавеющей стали 304 под заказ. Размер ячейки сетки, решетки или круглой сетки также могут быть изменены в соответствии с требованиями.
- Параметры сушилки для бутылок: Базовые параметры аналогичны стандартным сушильным машинам. Стандартный диапазон температур составляет 0–100 ℃; температуры выше 100 ℃ требуют индивидуальной настройки.
Промышленная сушилка для рыбы на продажу
- Энергоэффективность: Оптимизированная система нагрева и конструкция рециркуляции горячего воздуха значительно снижают энергопотребление, обеспечивая при этом отличную производительность сушки. По сравнению с традиционными сушилками, она обеспечивает лучшую экономическую эффективность и помогает контролировать долгосрочные эксплуатационные расходы.
- Простота эксплуатации: Оснащена интуитивно понятной панелью управления для простой настройки параметров. Не требуется привлечение специализированных техников, операторы могут быстро научиться работать на машине. Стабильная работа также делает ежедневный мониторинг и техническое обслуживание удобными, снижая трудозатраты.
- Контроль качества: Щадящий процесс сушки максимально сохраняет белки, витамины и естественный вкус рыбы, предотвращая потерю питательных веществ и изменение текстуры, а также повышая ценность продукта и его конкурентоспособность на рынке.
- Гибкость применения: Совместима со свежей рыбой, замороженной рыбой, рыбным филе и рыбными снеками. Поддерживает различные спецификации и возможность индивидуальной настройки, подходит как для крупных пищевых фабрик, так и для малых и средних перерабатывающих предприятий.
- Безопасно и соответствует нормам: Изготовлено из материалов пищевого класса и оснащено полным комплектом защитных устройств. Соответствует стандартам пищевой гигиены и требованиям безопасности производства, обеспечивая надежную и соответствующую нормам работу в различных средах переработки пищевых продуктов.
Полный процесс сушки рыбы с помощью промышленной сушилки для рыбы
Полный процесс сушки рыбы в основном включает в себя такие этапы, как обработка сырья, мойка, засолка, удаление соли, сушка, упаковка и другие процессы.
Обработка сырья
Перед сушкой рыбы сырую рыбу необходимо в определенной степени обработать. В основном это касается удаления чешуи, потрошения через спинку, удаления внутренностей и т.д. В промышленных условиях эти операции могут выполняться на специализированных машинах, таких как чешуеочистительная машина, машина для разрезания брюшка рыбы и т.д. Этот этап в основном необходим для подготовки рыбы к маринованию. Для маринования требуется разрезать спинку рыбы и отрезать голову.
Мойка рыбы
После обработки рыбы на вышеуказанных машинах на её поверхности неизбежно остаются кровь и слизь. Перед переходом к следующему этапу и сушкой обязательно удалите кровь. В противном случае загрязнения повлияют на цвет и блеск готового продукта. Для промывки можно использовать шланг с водой или промышленные моечные машины.
Маринование рыбы
Чтобы обеспечить вкус после сушки в рыбосушильной машине, рыбу необходимо засолить после промывки и обсушки. Этот этап позволяет соли проникнуть в тело рыбы через засолку и одновременно обезводить его. Это придаёт рыбе подходящий солёный вкус и позволяет продлить срок хранения.
При засолке необходимо применять разные методы и соответствующее количество соли в зависимости от вида, размера и сорта рыбы. Как правило, количество соли составляет 10–20% от веса рыбы, а концентрация солевого раствора для замачивания — 5–15%. При этом время маринования и температуру также следует корректировать в зависимости от конкретной ситуации.
Удаление соли
После маринования смойте излишки соли с поверхности рыбы чистой водой. Это предотвратит появление пятен и порчу продукта из-за высокого содержания соли на поверхности.
Сушка рыбы
При сушке можно выбирать подходящие методы в зависимости от погодных условий и требований к сушке, например, солнечную сушку или механические методы. Как производитель оборудования для переработки мяса, мы рекомендуем использовать автоматическую машину для сушки рыбы. Она позволяет контролировать необходимое время и температуру сушки на каждом этапе. Циркуляционный вентилятор обеспечивает равномерное распределение горячего воздуха по всей поверхности рыбы для равномерной сушки. Кроме того, промышленная сушилка для рыбы может обрабатывать большие объемы продукции.
Упаковка
В зависимости от формы упаковки можно использовать различные типы упаковочных машин. Мы подбираем подходящее упаковочное оборудование по запросу клиента. Промышленные упаковочные машины могут выполнять вакуумную упаковку, упаковку в пакеты, бутылки и другие формы.
Почему выбирают Taizy?
Выбор Taizy — это не просто выбор сушильной машины для рыбы, это выбор надежного качества и профессионального сервиса.
- Международные сертификаты: Сертифицирована по стандартам ISO9001 и CE, прошла проверки SGS и TUV, что гарантирует стабильную работу и надежное качество.
- Гарантия один год: На всю машину предоставляется гарантия сроком на один год, что снижает эксплуатационные риски и дарит вам спокойствие.
- Комплексное послепродажное обслуживание: Мы предоставляем подробные инструкции по установке и удаленное сопровождение. При необходимости инженеры могут быть направлены для шеф-монтажа и обучения на месте.
- Гибкость и кастомизация: Оборудование может быть изготовлено по индивидуальным требованиям к производительности и типу сырья, удовлетворяя потребности различных линий переработки.
Сушильные машины для рыбы Taizy сочетают стабильное качество, сертифицированные стандарты и полную систему сервиса, обеспечивая эффективные, безопасные и стандартизированные решения для сушки рыбы для клиентов по всему миру.
