Машина для нарезки баранины | Слайсер замороженного мяса

Машина для нарезки баранины позволяет резать замороженное мясо на рулеты и изготавливать рулеты из баранины, говядины, свинины и т. д. Мясо температурой от -1 до -8 градусов можно перерабатывать в рулеты без размораживания. При этом нарезанные рулеты гарантированно сохраняют целостность.

Машина для нарезки баранины многофункциональна: она может резать мясо не только на рулеты, но и на ломтики. При этом оборудование подходит для всех видов бескостного мяса. Машина для нарезки баранины широко применяется в ресторанах, супермаркетах и на предприятиях пищевой промышленности.

Преимущества машины для нарезки баранины

1. Слайсер для мяса гигиеничен и прост в очистке.
2. Корпус и лезвие изготовлены из нержавеющей стали, что обеспечивает прочность, долговечность и устойчивость к коррозии.
3. Толщина продукта равномерна, а производительность станка высока.
4. Большая сенсорная панель управления обеспечивает более точный контроль.

Принцип работы машины для нарезки баранины

Машина для нарезки и скручивания баранины позволяет быстро нарезать замороженное мясо кусками на тонкие ломтики и тонкие мясные рулеты. Толщина регулируется. Кроме того, при толщине мяса менее 3 мм получается рулет. Если толщина более 3 мм, получаются ломтики. С другой стороны, температура мяса также очень важна.

Если температура мяса недостаточно низкая, скручивание невозможно. Температура должна быть в диапазоне от 0 до -7°C. Таким образом, температура и толщина являются решающими факторами. Согласно экспериментам и исследованиям, оптимальная толщина мясных ломтиков рекомендуется 1,7 мм, при этом температура замороженного мяса не должна быть слишком низкой, иначе нарезанные рулеты будут особенно легко ломаться.

Конструкция машины для нарезки баранины

Машина для нарезки баранины в основном состоит из стола для загрузки мяса, штанги для фиксации мяса, набора ножей из нержавеющей стали и панели управления. Машина для нарезки и скручивания имеет продуманную конструкцию и острые лезвия. При нарезке мяса баранину необходимо закрепить в фиксированном пазу.

Затем толкатель сзади подает мясо вперед, лезвие режет с постоянной скоростью, и мясо нарезается тонкими и равномерными рулетами. Быстрая нарезка рулетов гарантирует, что мясные рулеты сохраняют форму и не ломаются. Кроме того, мясорубка имеет привлекательный внешний вид, простое управление, высокую производительность, низкое энергопотребление и легко чистится и обслуживается.

Параметры слайсера для замороженного мяса (на примере шести объемов)

Мы также можем предложить машины для нарезки баранины на два, четыре, шесть и восемь рулонов. Восьмирулонный слайсер для баранины обладает самой высокой производительностью и обеспечивает максимальный выход продукции, что делает его идеальным для крупных предприятий по переработке пищевых продуктов. Вы можете выбрать оборудование в соответствии с вашими производственными потребностями.

Подготовка сырья

При переработке мяса образуется много фарша. Как с ним поступить? Мясо можно сначала измельчить, пропустив через свежую мясорубку, а затем расфасовать в пакеты. После заморозки его достают и нарезают ломтиками или рулетами. Так из остатков мяса можно получить готовый продукт.

Меры предосторожности при работе с машиной для нарезки баранины

1. При нарезке мяса его температура должна быть умеренной. Слишком твердое мясо увеличивает износ лезвия.
2. При нарезке мяса ломтиками и рулетами необходимо удалять кости.
3. После использования уделите внимание очистке и ежедневному техническому обслуживанию.

Ежедневное использование и обслуживание машины для нарезки баранины

• При работе машины для нарезки баранины проверьте наличие смазочного масла в двух масленках. Если его нет, добавьте смазочное масло.
• Включите питание и проверьте, совпадает ли направление вращения двигателя с требуемым направлением вращения машины.
• Каждый раз, когда нож поднимается в верхнее положение, подающий стол продвигается на небольшой шаг, а двигатель вращается в правильном направлении. И наоборот, когда нож опускается в нижнее положение, подающий стол продвигается, а вращение двигателя меняется на обратное. В этом случае достаточно скорректировать вращение двигателя. Если нож и подающий стол не синхронизированы, откройте защитную панель с противоположной стороны от панели управления и слегка отрегулируйте пластину регулировки подъема.
• Для шкивов и других деталей оборудования используйте пищевое или смазочное масло после очистки, чтобы уменьшить износ и продлить срок службы оборудования.

• Регулярно проверяйте, не закончилось ли смазочное масло в редукторе турбины. Если уровень масла ниже прозрачного масломера, необходимо долить.
• Когда ножи не используются, их следует отполировать точилкой, затем заточить на оселке и положить плашмя в теплую воду с моющим средством; это необходимо сделать перед следующим использованием.
• Во время работы не подносите руки близко к ножам, чтобы избежать порезов; не держите рядом легковоспламеняющиеся материалы, чтобы избежать опасных происшествий.
• В каждую смену проверяйте, не закончилась ли смазка в направляющих и не ослаблены ли винты ножа.