Машина для приготовления фрикаделек — это оборудование, которое формует мясные шарики. Промышленная машина для фрикаделек может работать с большим разнообразием сырья. Вы можете использовать различные виды мяса: свинину, говядину, баранину, рыбу и морепродукты. Также можно добавлять картофель и другие овощи.
Кроме того, машина для фрикаделек имитирует принцип ручной лепки. После формовки фрикадельки обжариваются во фритюре или готовятся на пару. Наше промышленное оборудование для фрикаделек поможет вам создавать фрикадельки разных вкусов. В этой статье мы подробно опишем эту машину.
Видеообзор машины для формовки фрикаделек
Преимущества машины для приготовления фрикаделек
- Фрикадельки обладают хорошей упругостью и не разваливаются при длительном варке
- Диаметр фрикаделек регулируется
- Скорость выхода фрикаделек регулируется
- Машина изготовлена из нержавеющей стали, что обеспечивает её безопасность и долговечность
- Машина занимает мало места и может быть гибко размещена
Какое сырье используется для приготовления фрикаделек?
Сырье для приготовления фрикаделек очень разнообразно. В качестве основного ингредиента можно использовать свинину, говядину, баранину, рыбу и т.д. Также можно добавлять некоторые ингредиенты, например, панировочные сухари, лук, cheese или сливочное масло. Поскольку добавляемое сырье может быть относительно свободным, фрикадельки можно готовить в соответствии с местными особенностями каждого региона.
Этапы работы с фрикадельной машиной
Поместите подготовленный мясной фарш в барабан фрикадельной машины, затем включите машину. После этого фрикадельки будут автоматически выходить из выходного отверстия. Когда фрикадельки выходят, их можно сразу помещать в кастрюлю для жарки или варки. Кроме того, их можно подключить к резервуару с теплой водой для последующей заморозки и т.д., что удобно для последующей продажи.
Два типа машин для формовки фрикаделек
Фрикадельки с начинкой
Машина для формовки фрикаделек с начинкой позволяет изготавливать шарики с начинкой. Оболочка шариков может отличаться от начинки внутри. Такие фрикадельки имеют более насыщенный вкус. Машина работает с двумя отсеками одновременно, что позволяет реализовать начинку.
Машина для цельных фрикаделек
Машина для формовки цельных фрикаделек имеет только один бункер. Соответственно, все готовые фрикадельки состоят из одного вида сырья. Поэтому при покупке машины вы можете сделать выбор в зависимости от вашей продукции.
Параметры машины для фрикаделек
- Размер: 850*650*1750 мм
- Вес: 125 кг
- Напряжение: 220 В / 380 В, 50 Гц
- Мощность: 3 кВт
- Диаметр: менее 40 мм
- Производительность по говяжьим фрикаделькам: 500–600 шт./мин
- Размер форм: 18+20+22+24+26 мм (в комплекте 3 формы)
Меры предосторожности при изготовлении фрикаделек
- Машина для фрикаделек должна устанавливаться на устойчивом месте. Обязательно подключите питание и заземление для обеспечения безопасности.
- Перед использованием очистите машину. Сначала запустите её на холостом ходу и убедитесь в нормальной работе, только затем приступайте к работе.
- Установите большой таз у выходного отверстия для фрикаделек и наполните его тёплой водой (60–70 °C).
- Вес изделия: 8–25 г/шт. Количество начинки и скорость производства регулируются автоматически. Максимальная производительность достигает 200–300 кг/ч, что соответствует эффективности 12–18 рабочих одновременно.
- Автоматизированная конструкция продумана и может обслуживаться одним или двумя операторами.
Сопутствующее оборудование для мяса
