Автоматическая линия по производству фрикаделек Taizy объединяет в себе флейкер для мяса, мясорубку, куттер, формовочную машину для фрикаделек, ванну для варки с постоянной температурой, шоковую заморозку и вакуумный упаковщик.
Производительность по переработке сырого мяса составляет 100–200 кг/ч, а выход фрикаделек — 500–600 шт/ч.
Линия автоматически выполняет весь процесс от обработки сырья до упаковки готовой продукции. Конфигурацию можно адаптировать под различные производственные нужды.
Эта линия обеспечивает непрерывное производство, одинаковый размер фрикаделек, хорошую упругость и высокую эффективность. Для увеличения производительности можно добавить несколько формовочных машин и более крупные бланшировочные аппараты.
При использовании замороженного мяса флейкер можно заменить дробилкой для замороженного мяса. Для производства жареных фрикаделек ванну для варки можно заменить фритюрницей. Линия гибкая и подходит для различных задач по переработке фрикаделек.
Описание линии по производству фрикаделек
Линия по производству фрикаделек Taizy включает несколько профессиональных машин для переработки мяса. Она обеспечивает автоматическое производство от обработки сырья до финальной упаковки.
Флейкер для мяса
Этот станок быстро обрабатывает свежие или замороженные мясные блоки без размораживания. Он нарезает мясо на равномерные ломтики и снижает потери сырья.
Примечание: Если сырье представляет собой крупные замороженные мясные блоки, флейкер можно заменить на дробилку для замороженного мяса. Она измельчает мясо в однородные частицы для следующего этапа обработки.
Мясорубка
Мясорубка перерабатывает куски мяса в однородный фарш. Степень измельчения можно регулировать по необходимости. Ножи износостойкие и легко снимаются для очистки. Оборудование соответствует санитарным нормам и обеспечивает гладкую текстуру мяса.
Куттер тонко измельчает и перемешивает мясо на высокой скорости. В процессе перемешивания можно добавлять специи, крахмал и другие ингредиенты. Это способствует полной эмульгации мясного фарша и улучшает упругость и вкус фрикаделек.
Формовочная машина для фрикаделек
Формовочная машина для фрикаделек автоматически экструдирует мясной фарш в круглые фрикадельки одинакового размера и формы. Она обладает высокой производительностью формования, а размер фрикаделек можно регулировать. Эта машина является ключевым оборудованием всей линии.
Ванна для варки фрикаделек с постоянной температурой
Сформованные фрикадельки поступают в ванну с постоянной температурой воды для варки и формовки. Стабильная температура обеспечивает равномерный нагрев, помогая фрикаделькам быстро схватиться и сохранить хорошую форму и текстуру. Температуру можно регулировать, фрикадельки варятся равномерно, не развариваясь.
Примечание: Если требуются жареные фрикадельки, эту машину можно заменить на жарочный аппарат.
Скороморозильный аппарат
После варки фрикадельки проходят через скороморозильный аппарат для быстрого охлаждения и заморозки. Это помогает сохранить вкус и питательные вещества, предотвращает потерю влаги и деформацию после размораживания, а также увеличивает срок хранения.
Замороженные фрикадельки упаковываются с помощью вакуумного упаковщика. Из упаковки удаляется воздух, что продлевает срок годности и облегчает транспортировку и продажу.
Сырье
Эта линия по производству фрикаделек подходит для широкого спектра сырья. Она может перерабатывать свинину, говядину, баранину, курицу, рыбу и другие виды мяса. Также можно добавлять овощи, крахмал и другие ингредиенты.
Подходит для производства свиных фрикаделек, говяжьих тефтелей, рыбных шариков, гунвань, овощных шариков и других видов мясных изделий.
Линия обладает высокой адаптивностью к сырью и не требует дополнительной перенастройки оборудования. Она гибко удовлетворяет потребности в производстве различной продукции. Подходит для мясоперерабатывающих заводов, предприятий по производству замороженных продуктов и цепочек поставок общественного питания.
Обзор параметров линии по производству фрикаделек
| Наименование оборудования | Подробные параметры | Кол-во |
|---|---|---|
| Слайсер для замороженного мяса | Модель: BR-960 Мощность: 4 кВт Производительность: 600–1200 кг/ч Толщина среза: 5–10 мм Напряжение: 380В Габариты: 1350×650×1350 мм | 1 шт. |
| Мясорубка | Модель: SL-100 Производительность: 500 кг/ч Мощность: 5,5 кВт Вес: 182 кг Габариты: 980×550×900 мм | 1 шт. |
| Формовочная машина для фрикаделек | Модель: TZ-1 Напряжение: 380В 50Гц, трехфазное Производительность: 500–600 шт/мин Габариты: 1050×600×1800 мм Вес: 160 кг | 1 шт. |
| Термостатный формовочный чан | Модель: TZ-2000 Напряжение: 380В 50Гц, трехфазное Габариты: 2000×800×600 мм | 1 шт. |
| Термостатный варочный чан | Модель: TZ-1500 Мощность: 18 кВт Напряжение: 380В 50Гц, трехфазное Габариты: 1500×800×600 мм | 1 шт. |
| Шоковая заморозка | Модель: TZ-30 Габариты: 1900×940×2150 мм Объем: 1200 л Напряжение: 380В 50Гц, трехфазное Мощность: 5 кВт Лотков: 30 Тележек: 2 Температура: -45℃ Материал: Нержавеющая сталь | 1 шт. |
| Вакуумный упаковщик | Модель: TZ-30 Габариты: 1900×940×2150 мм Объем: 1200 л Напряжение: 380В 50Гц, трехфазное Мощность: 5 кВт Лотков: 30 Тележек: 2 Температура: -45℃ Материал: Нержавеющая сталь | 1 шт. |
Эта линия по производству фрикаделек предназначена для мелкосерийного производства. Для увеличения производительности можно добавить несколько формовочных машин для фрикаделек, а резервуар для варки с постоянной температурой заменить на большую бланшировочную машину. Для получения более подробной информации свяжитесь с нами.
Преимущества линии по производству фрикаделек
Высокая автоматизация
Вся линия работает автоматически. По сравнению с ручным производством, эффективность может увеличиться примерно в 3 раза. Для работы на линии требуется всего около 2-3 рабочих, что значительно снижает затраты на оплату труда и обеспечивает стабильное производство.
Гибкая конфигурация
Производственная линия может быть гибко сконфигурирована. Для увеличения производительности можно добавить несколько формовочных машин для фрикаделек. Для переработки замороженного мяса можно использовать дробилку для замороженного мяса. Если требуются жареные фрикадельки, резервуар для варки можно заменить на жарочную машину.
Равномерное формование
Ключевые процессы, такие как измельчение, формование и варка, точно контролируются. Это обеспечивает однородный размер, упругую текстуру и стабильный цвет, что приводит к высокому проценту годной продукции.
Безопасность и гигиена
Оборудование изготовлено из пищевой нержавеющей стали марки 304 и соответствует санитарным нормам пищевого производства, что снижает риски загрязнения в процессе работы.
Простота эксплуатации
Оборудование имеет продуманную конструкцию и простую систему управления. Операторы могут освоить работу после базового обучения. Модульная конструкция также упрощает очистку, разборку и обслуживание.
Широкое применение
Линия отличается прочностью и стабильностью. Она подходит для предприятий по переработке пищевых продуктов, заводов по производству замороженных продуктов и центральных кухонь. Позволяет производить различные виды фрикаделек и обеспечивает короткий срок окупаемости инвестиций.
Почему стоит выбрать Taizy?
Компания Taizy специализируется на исследованиях, разработке и производстве оборудования для переработки пищевых продуктов. Ее продукция экспортируется во многие страны и регионы и пользуется доверием многочисленных пищевых предприятий.
Сертифицированное качество
- Все оборудование соответствует стандартам системы менеджмента качества ISO9001 и имеет сертификат CE. Оно также протестировано SGS и TUV, что гарантирует надежное качество.
Гарантия один год
- Все станки поставляются с гарантией 12 месяцев, что даёт клиентам уверенность в их надёжности.
Комплексное послепродажное обслуживание
Компания Taizy предоставляет полную техническую поддержку, включая:
- Подробные инструкции по монтажу
- Удалённое видеосопровождение при установке и пусконаладке
- Выезд инженера на объект для монтажа и обучения
Это гарантирует, что клиенты смогут бесперебойно запустить производство на своём оборудовании.
Рекомендуемая продукция
Машина для формовки фрикаделек является основным оборудованием линии по производству фрикаделек. Она автоматически экструдирует мясную массу в однородные, круглые и полные фрикадельки.
- Производительность: 500–600 шт/ч
- Особенности: Регулируемый размер фрикаделек, стабильная работа, высокая эффективность формовки
- Применение: Мясоперерабатывающие заводы, фабрики замороженных продуктов, центральные кухни и предприятия общественного питания
