Nyligen fick vi feedback om användningen av kommersiella fisktorkmaskiner från kunder på Filippinerna. Den kommersiella fisktorken använder principen med cirkulerande varmluft för att torka fisk. Fisktorken har el, gas, biologiska partiklar och andra metoder som värmekälla. Till slut valde den filippinska kunden en maskin som använder en luftvärmepump som värmekälla. Och kunden valde en 48-bricka torkbox för att torka fisken.
Anledningen till att kunden på Filippinerna beställde fisktorkmaskin
Rika fiskeresurser
Filippinerna har rika fiskeresurser med över 2 400 fiskarter. Rika fiskeresurser har gett vinster till den lokala fiskeindustrin. Färsk fisk är dock inte lagringstålig och transporten är besvärlig. Därför gör de flesta fiskare fisk till torkade fiskprodukter för konservering och försäljning. På grund av vädrets påverkan köper fiskare ofta mekaniserade fisktorkmaskiner för att torka fisken.
Stort bearbetningsbehov
Denna filippinska kund driver en fiskberedningsanläggning. Han köper främst fisk från fiskare och säljer sedan den bearbetade fisken till stormarknader, restauranger och andra livsmedelsberedningsanläggningar efter en serie bearbetningssteg. På grund av den stora volymen torkad fisk valde han att köpa en kommersiell fisktork.
Olika värmekällmetoder finns tillgängliga
Varmluftscirkulationstorken inkluderar en värmekälla, torkkropp, styrutrustning, fläkt och andra delar. Värmekällan är den viktigaste delen av fisktorkmaskinen, som tillför varmluft till torkboxen. Eftersom användningen av torken oundvikligen förbrukar en stor mängd värmekälla för att tillföra varmluft till maskinen, kommer användning av el eller gas som värmekälla att kosta mycket pengar. Tillämpningen av biopellets och luftvärmepumpar sparar kundernas budget. Kunden tog också hänsyn till den stora förbrukningen av el och gas, så han valde en luftvärmepump som värmekälla.
Stor bearbetningskapacitet
Den filippinska kunden valde en fisktorkmaskin av bricktyp. Vid torkning läggs brickan med fisk på vagnen, som sedan förs in i maskinen. Den cirkulerande varmluften i maskinen når alla delar av fisken, vilket ger torkeffekt. Maskinen finns i flera olika modeller; ju fler brickor, desto mer fisk rymmer den och desto större torkkapacitet.
Torkningsprocess för fisk
Fisken innehåller mycket vatten, och vattnet finns i fiskens fett och olja. Därför sker torkning av fisk med låg hastighet. Dessutom kan fisk inte torkas vid höga temperaturer. Om torktemperaturen är för hög påverkar det smaken på torkad fisk på grund av proteindenaturering. Därför bör temperaturen ställas in på låg temperatur vid torkning av fisk, och den ställs vanligtvis in på 30°C. Fisketorkning delas vanligtvis in i två steg: temperaturen i första steget är 35°C och tiden är cirka 3 timmar. Temperaturen i andra steget är 4°C och tiden är cirka 8 timmar. Under torkning bör man vara uppmärksam på avfuktning och kontrollera torkhastigheten.
Feedback om kommersiell fisktorkmaskin på Filippinerna
Sedan vår maskin installerats kan kunden använda den direkt efter mottagandet. Den filippinska kunden köpte en luftvärmepumpstork med pekskärm. Den intelligenta pekskärmen kan ställa in torktemperatur, torktid och tid för varje steg. Den filippinska kunden kommenterade: "Vi ställer in torktemperaturen och tiden för varje steg direkt på kontrollpanelen. Efter inställningen behöver vi bara vänta på att maskinen stannar automatiskt. Sedan tar vi ut den torkade fisken och lägger i en ny sats fisk. Det är mycket bekvämt. Efter att ha tagit ut den torkade fisken ser vi att den har bra färg och ingen annan smak."
