Rökt fisk är en produkt som erhålls genom att bearbeta fisk med en speciell rökteknik. Den rökta fisken behåller inte bara fiskens unika näringsämnen och smak utan får också en lätt rökig smak. Modern rökt fisk använder vanligtvis en kommersiell fiskrökmaskin för att röka stora mängder fisk. Och den intelligenta maskinen kan inte bara realisera funktionen för rökfärgning utan också realisera funktionen för konservering och ta bort fiskig lukt. Därför används den industriella fiskrökmaskinen i stor utsträckning för rökning av olika köttprodukter.
Nigeriansk fiskeris utvecklingsstatus
Nigeria ligger i västra Afrika, och dess unika geografiska läge gör att Nigeria har riklig nederbörd. Och Nigeria är också ett land med många floder i Afrika. Dessa förhållanden gör att de flesta områden i Nigeria har grundläggande förutsättningar för odling. Enligt undersökningen intar fisk också en viktig plats i familjens kost i Nigeria. I Nigeria är den årliga konsumtionen av fisk per person 13,3 kg, vilket utgör 40 % av landets proteinintag. Därför har Nigerias naturliga förhållanden och enorma marknadsefterfrågan stärkt Nigerias fiskodling.
Situationen för den rökta fiskmarknaden i Nigeria
Fiskproduktionen inom Nigerias fiskerisektor har ökat år för år. Men den står också inför en situation där fiskare säljer fisk till låga priser. Dessutom orsakar det också fiskförluster på grund av att den inte säljs i tid när stora mängder fisk fångas. De flesta fiskare torkar enkelt fisk på den öppna marknaden på fiskmarknaden. Men den torkade fisken får ett lägre pris. Den rökta fisken får ett högre pris än den torkade fisken.
Den rökta fisken är inte längre bunden av tidsbegränsningar, har en rik smak och har en rik marknad både hemma och utomlands. Därför, för att realisera de enorma intäkterna från export av rökt fisk, har många lokala fiskeriavdelningar i Nigeria samarbetat med regeringen för att utforma relevanta policyer för att främja handeln med rökt fisk.
Hur man använder den kommersiella fiskrökmaskinen för att röka fisk?
Den industriella fiskrökmaskinen består huvudsakligen av en ugnskropp, värmesystem, cirkulationsluftsystem, röksystem och elektriskt styrsystem.
Ugnskropp: Ugnskroppen är ett betongutrymme för rökt fisk. Alla delar och ytterväggar i ugnskroppen är tillverkade av rostfritt stål, vilket är korrosionsbeständigt.
Värmesystem: Värmesystemet kan generera vattenånga för att direkt värma produkterna i ugnen.
Cirkulationsluftsystem: Det är installerat med en tvåhastighetsfläkt på toppen av köttrökmaskinen. Fläkten säkerställer jämn temperatur och stabil och pålitlig produktkvalitet.
Röksystem: Beroende på maskinens konstruktion har den industriella fiskrökmaskinen ett inbyggt röksystem och ett externt röksystem. Röken som avges av röksystemet passerar genom röret och går in i rökugnen för att röka fisken.
När du använder den kommersiella fiskrökmaskinen för att röka fisk, kontrollera först om det finns några främmande föremål i ugnen. Efter att ha kontrollerat att det inte finns några främmande föremål, slå på fläktomkopplaren för att bekräfta att motorn går medurs. Kombinera rök i rökrummet och ställ in olika parametrar för maskinens drift. Efter att ha ställt in parametrarna, skjut in vagnen med fisken hängande i rökugnen för att röka programmet. Efter rökning stoppar maskinen automatiskt programmet och larmar för att påminna.
