Den bästa korvproduktionslinjen

Korvproduktionslinjen används för att tillverka rökt korv. Produktionsstegen är malning av kött, skärning av kött, köttfyllning, stoppning i fjälster, rökning och slutligen förpackning.

I modern kommersiell korvproduktion ingår maskiner som köttkvarn, köttskärare, vakuumblandare, korvstoppningsmaskin, rökugn och korvförpackningsmaskin. Alla dessa maskiner är tillverkade av 304 rostfritt stål och kapaciteten kan anpassas efter olika kunders behov.

Maskinlista för korvproduktionslinjen

Detaljer om korvproduktionslinjen

Välj kött

Rått kött är vanligtvis fläsk, nötkött och kyckling. Köttet bör vara färskt och av hög kvalitet.

Mala köttet direkt

Det andra steget i korvproduktion är att mala ingredienserna med en fryst köttkvarn.

Denna maskin skadar inte köttfibervävnaden. Olika typer av köttfärs kan uppnås genom olika kombinationer av hålplattor. Den är lämplig för både fryst och färskt kött.

Gör köttfärsen

Blanda det hackade köttet med andra ingredienser enligt receptet.

Vakuumstoppningsmaskin är en nödvändig utrustning för blandning, med hög effektivitet och lätt att använda. Den är förstahandsvalet för att göra lufttorkade tarmprodukter, granulära och leriga blandade tarmprodukter och pelletprodukter, samt valfri utrustning för att producera dumplings och wontons.

Fyll korven

Häll köttblandningen i fjälstren.

Denna maskin är flexibel och bekväm, den kan fylla stora, medelstora och små korvprodukter av olika specifikationer och är lätt att använda.

Den övre delen av maskinen är utrustad med en förvaringsbehållare och en fjärilsventil, vilket möjliggör kontinuerlig fyllning utan att lyfta locket och förbättrar arbetsmaterialets hastighet. Det är den oumbärliga utrustningen i korvproduktionslinjen.

Bind korven

Efter att korven är fylld bör den bindas eller knytas omedelbart. Det förhindrar att kött läcker ut ur fjälstret och att yttre bakterier kommer in, och fungerar som en barriär mellan kött och luft.

Denna maskin kan förbättra effektiviteten i korvproduktionen, och längden och diametern kan ändras.

Maskinen har ett man-maskin-gränssnittskontrollsystem, hög effektivitet, lätt att använda och sparar produktionsråvaror.

Rökning

Traditionellt var rökning viktig eftersom den hämmade bakterietillväxt på den färdiga produkten.

Denna utrustning har fyra funktioner: tillagning, torkning, rökning och färgsättning. Den kan ställas in enligt olika funktioner för bearbetad korv. Den färdiga produkten innehåller inte 3,4-bensopyren-karcinogener, rökt mat är säker och pålitlig.

Förpackning

När det gäller förpackning rekommenderar vi vakuumförpackning, eftersom förseglingstemperaturen för vakuumförpackning är tillräckligt hög. De flesta skadliga mikroorganismer behöver vatten och syre för att föröka sig, och vakuumförpackning kan isolera vatten och syre, vilket gör det omöjligt för mikroorganismer i maten att föröka sig och förlänger matens hållbarhet.

Vanliga problem vid korvproduktion