Användning av korvvakuumförpackningsmaskin

Korv har en unik smak och är lätt att äta. Den kan ätas efter att förpackningen öppnats eller enkel uppvärmning. Det är en mycket bekväm och välsmakande mat. Korv görs vanligtvis av malet färskt kött som stoppas i fjälster. Korven i sig är en metod för köttkonservering, och försäljningen av korv är inte geografiskt begränsad och kan distribueras till många platser, vilket har ett nära samband med korvens förpackning. Korvförpackning använder vanligtvis en korvvakuumförpackningsmaskin.

Varför använda vakuumförpackning?

Olika livsmedel har olika smaker och näringsvärden, men deras hållbarhet och egenskaper varierar, så det finns vissa skillnader i lagringsmetoder och förpackningar. Speciellt köttmat är lätt att förstöras. Endast korrekt förpackning med vakuumteknik kan säkerställa lång hållbarhet.

Vakuumförpackning kan också förhindra oxidation av livsmedel eftersom oljiga livsmedel innehåller mycket omättade fettsyror som lätt oxiderar vid kontakt med syre, vilket gör att maten får dålig smak och förstörs. Oxidation leder också till förlust av vitamin A och C, och instabila ämnen i livsmedelsfärg påverkas av syre, vilket gör färgen mörkare. Därför kan syreavlägsnande effektivt förhindra att maten förstörs och bevara dess färg, arom, smak och näringsvärde.

Behöver jag fortfarande kyla efter vakuumförpackning?

Som framgår av tabellen ovan har temperaturen stor inverkan på köttets hållbarhet. Fryst lagring är längre än kyld, och vakuumlagring är längre än utan vakuum. Kyld lagring kan förlängas till ett år efter vakuumförpackning. Så det behöver fortfarande förvaras kallt efter vakuumförpackning.

Fördelar med vakuumförpackning av korv

Vakuumförpackning kan förlänga livsmedels hållbarhet, har effekter som tryckmotstånd, gasmotstånd, konservering, etc., och kan mer effektivt bevara livsmedlets ursprungliga färg, arom, smak, form och näringsvärde under lång tid. Det har stora fördelar vid lagring och transport. Det har fördelar som liten volym efter vakuumutsugning, minskade lagrings- och transportkostnader samt stöttålighet.

Hur väljer man vakuumförpackningspåsar för korv?

Det finns i princip två typer av vakuumförpackningspåsar för korv: den ena är en genomskinlig plastförpackningspåse och den andra är en aluminiumfolieförpackningspåse. I underkategorier delas de in i vakuumförpackningspåsar som kan användas i olika miljöer: steriliserade livsmedelsvakuumpåsar, retortsteriliserade livsmedelsvakuumpåsar, hög temperatursteriliserade livsmedelsvakuumpåsar och frysta/kylda livsmedelsvakuumpåsar. Den mest temperaturtåliga livsmedelsvakuumpåsen är den för hög temperatursterilisering, som tål temperaturer över 121 °C. Därför är det viktigt att vid val av vakuumförpackningspåse, förutom att välja om den är genomskinlig, även titta på påsens användningstemperatur.

Försiktighetsåtgärder vid användning av korvvakuumförpackningsmaskin

1. förpackningsmaskin bör arbeta i en miljö där temperaturen är -10°C till 60°C, relativ luftfuktighet högst 85%; ingen korrosiv gas i omgivande luft, inget damm och inga explosiva farliga ämnen.

2. Oljenivån i vakuumpumpen bör kontrolleras regelbundet och olja bör fyllas på regelbundet för att hålla oljenivån vid 1/2 till 3/4 av oljefönstret; vakuumpumpen använder importerad bilolja nr 30 eller specialolja för vakuumpump nr 0.

3. Om det observeras att oljan i pumpen blir svart, det finns vattendroppar i oljan eller viskositeten ökar, bevisar det att oljan är förorenad och oljan bör bytas omedelbart. Under normala förhållanden, byt pumpolja var 1-2 månad vid kontinuerlig drift.

4. Modeller med vattenavlägsnare bör regelbundet tömma vatten från avloppsröret på baksidan av utrustningen beroende på paketets fuktinnehåll, och sätt tillbaka rörpluggen efter avtappning. Vanligtvis bryts vattnet ner automatiskt och ingen avtappning krävs.