Automatisk köttrökmaskin för rökning av fisk, korv

Den automatiska köttrökmaskinen har funktioner för tillagning, torkning, rökning, rengöring och säkerhetsskydd. Det unika luftcirkulationssystemet hos rökugn säkerställer effektivt temperatur- och fuktighetskonsistens under bakning, tillagning, torkning, rökning och andra processer av produkten, vilket garanterar produktens färg och utseende. Denna köttrökmaskin är lämplig för rökning av fisk, kyckling, korv och annat kött.

Översikt över industriell köttrökmaskin

Användning: Köttrökmaskinen används främst för att röka, färgsätta och smaksätta olika typer av kött. Den kan appliceras på olika korvar, fisk, kyckling, ost och andra produkter.

Uppvärmningsmetod: elektrisk uppvärmning, ånguppvärmning

Rökmetod: inre rök, extern rök

Rökmetod: kallrök, varmrök, ljummen rök

Konstruktion: Maskinen består huvudsakligen av en ugnskropp, värmesystem, cirkulationsluftsystem och elektriskt styrsystem.

Funktion: Maskinen har funktioner för uppvärmning, torkning, rökning, utsugning etc.

Arbetsprincip för automatisk köttrökugn

Köttrökugnen styrs av en dator. Den har flera parametrar som visas på gränssnittsskärmen samtidigt för att övervaka driftstatusen. Den kan fjärrstyras. Det finns utskrivbara recept, temperatur- och fuktighetskurvor, och maskinen lagrar 100 receptprocesser.

Tekniska data för kommersiell köttrökmaskin

Fördelar med industriell köttrökmaskin

• Den innehåller inte 3,4-bensopyrencancerframkallande ämnen, vilket gör den rökta maten säker och pålitlig;
• Minskar investeringen i traditionella metoder för anläggning, utrustning och andra aspekter;
• Köttrökugnen kan realisera mekanisering, elektrifiering, kontinuerlig produktion och avsevärt förbättra produktionseffektiviteten;
• priset på köttrökmaskinen är kostnadseffektiv.
• Dess produktionsteknik är enkel, lätt att använda, har kort röktid och låg arbetsintensitet, förorenar inte miljön. Och rökt kött har egenskaper som korrosionsskydd, färskhetsbevarande och kvalitetsbevarande.

Strukturbeskrivning

Maskinen består av en ugnskropp, elektriskt värmesystem, cirkulationsluftsystem, röksystem och elektriskt styrsystem.

1. Ugnskropp: alla komponenter i ugnskroppen och ytterväggen är tillverkade av rostfritt stål, korrosionsbeständigt.

2. Elektriskt värmesystem: det består av tillagning och torkning. Torkdelen: slå på den elektriska värmen, den varma gasen värmeväxlar genom värmeväxlaren i ugnen, och produkterna i ugnen bakas. Tillagningsdelen: den matas av det externa ångsystemet och värmer direkt produkterna i ugnen.

3. Cirkulationsluftsystem: toppen av ugnen är utrustad med en elektrisk fläkt. Hög effekt och stor luftvolym säkerställer temperaturökningen i ugnen, gör temperaturen enhetlig överallt och garanterar att produktkvaliteten är stabil och pålitlig.

4. Röksystem: lägg rökträpelletsen på värmeskivan i rökboxen, och den genererade röken skickas till ugnen för att röka produkterna genom rökröret.

5. Elektriskt styrsystem: använder avancerat människa-maskin-gränssnitt och programmerbar styrenhet, helt automatisk styrning och övervakning av varje process, pålitlig drift och enkel användning, god vattentät prestanda.

Hur röker man korv med en korvrökare?

Att använda köttrökmaskinen för att röka korvar innebär främst förberedelsearbete och formell produktion. Förberedelsearbetet före start spelar en avgörande roll för rökningen av hela korven.

Förberedelse

1. Innan du startar maskinen, kontrollera om alla delar av maskinen är lösa eller onormala. Efter att ha bekräftat att delarna inte är lösa eller onormala kan förberedelsearbetet påbörjas.
2. Lägg träet i rökboxen på rökaren och tänd det, och se till att röken passerar genom rökaren.
3. Tillsätt rent vatten i rengöringssystemet på rökaren, starta ett rengöringsprogram, och rengöringspumpen börjar arbeta.
4. Efter att ha rengjort insidan av rökboxen kan du lägga korven i rökboxen för rökning.

Produktion och bearbetning

Rökaren använder en intelligent styrpanel för att hantera maskinens olika steg. Därför kan kunderna ställa in tid och steg för rökning enligt råvarornas egenskaper. Ange tid, temperatur och andra indikatorer på styrpanelen så körs maskinen automatiskt. Efter att ha slutfört alla inställda rökprogram stängs maskinen av automatiskt.