เมื่อเทียบกับวิธีการแปรรูปปลาแบบช้าๆ แบบดั้งเดิม เครื่องฆ่าและขูดเกล็ดปลา ประสิทธิภาพสูงได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในตลาด มีสองประเภททั่วไปในตลาด: เครื่องฆ่าและขูดเกล็ดปลาแบบดรัมแนวตั้ง และเครื่องฆ่าและขูดเกล็ดปลาแนวนอน โดยปกติแล้วปลาหนึ่งตัวสามารถแปรรูปได้ภายในประมาณ 7 วินาที
แล้วเครื่องฆ่าและขูดเกล็ดปลาทำงานอย่างไร? ด้านล่างนี้จะอธิบายหลักการทำงานของเครื่องฆ่าและขูดเกล็ดปลาแบบดรัมแนวตั้งเป็นตัวอย่าง
ภาพรวมของวิธีการทำงานโดยรวม
เครื่องฆ่าและขูดเกล็ดปลามักใช้โครงสร้างการขูดเกล็ดและตัดแนวตั้ง
ตลอดกระบวนการทั้งหมด ปลาจะถูกแปรรูปโดยอัตโนมัติตั้งแต่การป้อนจนถึงการปล่อย ทำให้สามารถทำงานต่อเนื่องและเป็นมาตรฐานได้
เมื่อเทียบกับอุปกรณ์ตัดแนวนอนแบบดั้งเดิม การออกแบบแนวตั้งใช้พื้นที่น้อยกว่า ทำงานได้เสถียรกว่า และใช้งานง่ายกว่า
หลักการทำงานโดยละเอียดของ เครื่องฆ่าและขูดเกล็ดปลา
การป้อนและจัดตำแหน่งปลาแนวตั้ง
- ปลาเข้าสู่เครื่องโดยหันหัวลง วิธีการป้อนนี้ใช้แรงโน้มถ่วงและระบบลำเลียงเพื่อให้ปลาอยู่ในตำแหน่งที่มั่นคง ทำให้มั่นใจได้ถึงการจัดตำแหน่งที่แม่นยำสำหรับการขูดเกล็ดและการตัด
การขูดเกล็ดสองทิศทาง
- หลังจากเข้าสู่เครื่อง ปลาจะผ่านอุปกรณ์ขูดเกล็ดสองทิศทางก่อน เกล็ดจะถูกกำจัดด้วยกลไก กำจัดเกล็ดที่แข็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในขณะที่รักษาผิวปลาให้เรียบเนียน
การลำเลียงต่อเนื่องด้วยโซ่ขับเคลื่อน
- หลังจากขูดเกล็ด ปลาจะถูกลำเลียงลงด้านล่างด้วยระบบส่งกำลังแบบโซ่ สายพานโซ่ทำงานได้อย่างราบรื่นและรักษาตำแหน่งที่แม่นยำ ป้องกันการเคลื่อนหรือติดขัดระหว่างการตัด
การตัดหลังหรือท้องอย่างแม่นยำ
ที่สถานีตัด สามารถเลือกวิธีการแปรรูปที่แตกต่างกันตามความต้องการของลูกค้า:
- การตัดหลัง: หลังปลาหันเข้าหาใบมีด
- การตัดท้อง: ท้องปลาหันเข้าหาใบมีด
มุมใบมีดและความลึกของการตัดได้รับการออกแบบอย่างแม่นยำเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่ออวัยวะภายในและให้การตัดที่สะอาดและสม่ำเสมอ
การปล่อยปลาอัตโนมัติ
- หลังจากตัด ปลาจะเคลื่อนที่ต่อไปตามระบบลำเลียงและถูกปล่อยออกจากทางออก ทำให้กระบวนการฆ่า ขูดเกล็ด และตัดเสร็จสมบูรณ์
ข้อได้เปรียบทางเทคนิคจากหลักการทำงาน
- ประสิทธิภาพการแปรรูปสูง: กระบวนการทั้งหมดเป็นแบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบ ปลาหนึ่งตัวสามารถแปรรูปได้ในเวลาประมาณ 7 วินาที ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพอย่างมาก
- ประสิทธิภาพการขูดเกล็ดที่เสถียร: การขูดเกล็ดด้วยกลไกให้ผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอและหลีกเลี่ยงการกำจัดเกล็ดที่ไม่สมบูรณ์ด้วยมือ
- คุณภาพการตัดสูง: การจัดตำแหน่งแนวตั้งและการออกแบบใบมีดที่แม่นยำทำให้ได้การตัดที่สะอาดและเรียบร้อยโดยไม่ทำลายอวัยวะภายใน
- โครงสร้างกะทัดรัดและเสถียร: โครงสร้างแนวตั้งช่วยลดความซับซ้อนของระบบส่งกำลังเชิงกล ทำให้การทำงานเสถียรยิ่งขึ้นและอัตราการขัดข้องต่ำลง
ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค
| พารามิเตอร์ | ข้อมูลจำเพาะ |
|---|---|
| กำลังไฟฟ้า | 1.5 kW |
| เวลาแปรรูปต่อปลา | ประมาณ 7 วินาที |
| ขนาดเครื่อง (ยาว×กว้าง×สูง) | 770 × 660 × 900 มม. |
| แหล่งจ่ายไฟ | 220 V / 380 V |
| ช่วงน้ำหนักปลา | 1–4 กก. ต่อตัว |
| น้ำหนักเครื่อง | 140 กก. |
| ฟังก์ชัน | ขูดเกล็ดและตัดหลัง |
ร่วมมือกับ Taizy
Taizy มีประสบการณ์มากกว่า 20 ปีในการผลิตอุปกรณ์แปรรูปอาหาร มีความเชี่ยวชาญด้านการออกแบบและการผลิตเครื่องฆ่าและขูดเกล็ดปลาที่成熟 เครื่องของ Taizy รวมการขูดเกล็ดและการตัดหลังไว้ในเครื่องเดียว มีโครงสร้างกะทัดรัดและการทำงานที่เสถียร
ผลิตจากสแตนเลส 304 และติดตั้งมอเตอร์คุณภาพสูง เครื่องมีความทนทาน ปลอดภัย และบำรุงรักษาง่าย เรานำเสนอโซลูชันที่ปรับแต่งตามความต้องการของลูกค้า รวมถึงแรงดันไฟฟ้าและวิธีการแปรรูป พร้อมด้วยบริการให้คำปรึกษาก่อนการขายและบริการหลังการขายที่ครอบคลุม เพื่อช่วยให้ลูกค้าปรับปรุงประสิทธิภาพการแปรรูปปลาและบรรลุการผลิตที่เสถียรและระยะยาว
